boblin / Getty Images
- Yhteensä: 30 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 10 minuuttia
- Saanto: 2 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 260 | kalorit |
| 5g | rasva |
| 46g | Hiilihydraatit |
| 14g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 2 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 260 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 5 g | 7% |
| Tyydyttynyt rasva 3g | 13% |
| Kolesteroli 25 mg | 8% |
| Natrium 3084 mg | 134% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 46 g | 17% |
| Ruokakuitu 8 g | 28% |
| Proteiini 14 g | |
| Kalsium 164 mg | 13% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Kokeile tätä thaimaalaista grillattujen kampasimpukoiden reseptiä. Joko tuoretta mangoa tai persikoita voidaan käyttää riippuen siitä, mikä on tuoretta ja saatavana asuinpaikkasi mukaan. Joko merikarpaloita tai suurempia lahden kampasimpukoita voidaan käyttää tässä reseptissä, ja molemmat ovat yhtä ilahduttavia. Bonuksena, sama marinaadin resepti kaksinkertaistuu kastikkeeksi, jonka lusikkaat juuri ennen syömistä, mikä tekee tästä kampasimpukat-reseptin yksinkertaiseksi sekä värikkäiksi ja herkullisiksi herkullisiksi. Täydellinen keittiön tai grilli-juhliin.
ainekset
- 6 - 8 meren kampasimpukkaa tai 10-14 lahti kampasimpukkaa (riittää 2 hengelle)
- 1–2 mangoa (leikataan suuriksi paloiksi, tai 3 persikkaa (hedelmien tulisi olla kypsiä, mutta silti kiinteitä))
- 1 iso punainen paprika
- Marinaadille:
- 4 rkl. limemehu (2 limetin mehu)
- 4 rkl. kalakastike (saatavana korkeissa pulloissa Aasian ruokakaupoista)
- 4 rkl. öljy (kuten kookospähkinä tai rypsi)
- 2 tl. valkosipuli
- 1/2 kuppia tuoretta korianteria (hienonnettu)
- 1 tuoretta punaista chiliä (tuoreena ja jauhettuna, TAI 1/2 tl. Cayennepippuria)
- 1/2 tl. karkeasti jauhettua mustapippuria
- 2 kasaantavaa tl. ruskea sokeri (ei pakattu)
- Valinnainen: 1 - 2 tl. voi
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Huuhtele kampasimpukoita viileän veden alla. Pat kuivaa ja aseta suureen sekoitusastiaan.
Leikkaa mango tai persikat ja punainen paprika palasiksi, jotka ovat kooltaan kampeloiden suuruisia (merikarpaloille haluat suuria paloja). Aseta nämä kulhoon kampasimpukoiden kanssa.
Laita kaikki marinaadin aineosat (paitsi voi) yhteen kattilaan. Sekoita hyvin luodaksesi ohut, mutta maukas marinadi.
Kaada puolet marinaadista kampasimpukoiden, mangon tai persikoiden ja pippurin päälle sekoittaen sitä varovasti. Jätä loput kattilaan.
Anna kampasimpukoiden, hedelmien ja pippurien marinoida noin 10 minuuttia (enintään 15). Lämmitä samaan aikaan grilli / grilli.
Keihäkaali kampelat varovasti hedelmien ja punaisen pippurin kanssa. Voit joko kaventaa kampasimpukoita keskiosan tai sivujen läpi (sivusiippa toimii paremmin jopa ruoanlaittoon).
Ennen kypsennystä harjaa grilli nopeasti pienellä kasviöljyllä tarttumisen estämiseksi.
Keitä vartaat kuumalla grillillä yli 10-15 minuuttia. Harjaa vähän jäljellä olevalla marinaadilla kulhon pohjasta pari ensimmäistä kertaa kääntämällä niitä. Voit ripottele myös vähän mustalla pippurilla.
Vartaat tehdään, kun kampasimpukoita on kevyesti ruskistunut ja persikka ja paprika on pehmennetty. Kampasimpukoita tehdään, kun ne kiinteytyvät ja ovat läpinäkymättömiä (ei läpikuultavia) keskellä.
Lämmitä varattu marinade sisältävä kattilaan keskilämmöllä. Tämä vie vain 30 sekuntia 1 minuuttiin, vain lämpimään asti - enää tuhoaa maku. Lisää haluttaessa vähän voita. Kun voi sulaa, sekoita kastike ja se on valmis!
Maista testaa kastike lisäämällä lisää sokeria, jos on liian hapan makuasi varten, tai lisää limeä / sitruunaa, jos liian makea tai liian suolainen.
Tarjoile kampasimpukoiden vartaat riisillä ja osa kastikkeella, joka on lusikattu. Tai voit käyttää kastikkeen pulahduksena, jos syöt kampasimpukka-vartaat yksinään.
Reseptin tunnisteet:
- Pippuri
- päivällinen
- thaimaalainen
- cookout
