Kuusi
- Yhteensä: 60 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 50 minuuttia
- Chill: 4 tuntia
- Saanto: 6 annosta
Käännetty arroz con dulce tarkoittaa espanjaksi "makeaa riisiä". Jälkiruoka on makea riisijauhe kookospähkinällä ja rusinoilla, joka tavallisesti liittyy lomaan, mausteiden, kuten kanelin, inkiväärin ja neilikan, ansiosta. Arroz con dulce on perinteinen joulujälkiruoka Puerto Ricossa ja monilla muilla saarilla, mutta se on herkullinen milloin tahansa vuoden ajan.
Tämä on anteeksiantava resepti, joka voidaan helposti mukauttaa makuun. Lisää tähtianisia kasteleviin mausteisiin vähän ylimääräistä maustetta, lisää appelsiininkuorta tai vähän appelsiiniuutetta tai käytä herukoita tai kuivattuja karpaloita rusinoiden sijasta. On erittäin helppo lisätä erityinen kosketus ja tehdä siitä oma.
Parhaan tuloksen saat käyttämällä kokonaisia mausteita ja tuoretta inkivääriä. Jos sinulla ei ole kokonaisia mausteita kätevä, voit lisätä joitain jauhettuja mausteita rusinoiden ja kookospähkinän mukana.
Napsauta Toista nähdäksesi tämä resepti tulemaan yhteen
ainekset
- 1 pala inkivääriä (noin 1 tuuma, kuorittu ja viipaloitu)
- 2 - 3 kanelitankoa
- 6 kokonaista neilikkaa
- 1 tl suolaa
- 1 (14 unssia) voi kookosmaitoa
- 1 kuppi keskijyväistä riisiä (tai lyhytjyväistä riisiä)
- 1/2 kuppia valkoista sokeria (tai ruskeaa sokeria)
- 1/2 kuppia kultaisia rusinoita
- 1/4 kupillista kookoshiutaleita (makeutettu)
- Koristele: jauhettua kanelia (maun mukaan)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuusi
Lisää 3 kupillista vettä suureen kattilaan tai pottiin kiehua hauduttamalla. Lisää inkivääripalat, kanelitangot, kokonaiset neilikka ja suola. Hauduta noin 15 minuuttia, kunnes maut ovat infusoituneet veteen.
Kuusi
Poista mausteet ja säästä infusoitunut vesi.
Kuusi
Pane infusoitu vesi takaisin kattilaan tai astiaan. Lisää kookosmaito ja vielä yksi kuppi vettä. Kiehauta.
Kuusi
Lisää sokeri, rusinat ja kookospähkinä ja sekoita huolellisesti. Vähennä kuumuus kiehuvaksi, peitä ja keitä 20 minuuttia sekoittaen muutama kerta.
Kuusi
Poista 20 minuutin kuluttua kansi ja sekoita. Jatka keittämistä vielä 15 minuuttia tai kunnes riisi on kypsennetty ja kermainen. Vesi tulisi imeytyä. Jos vesi imeytyy, mutta riisiä ei vieläkään kypsennetä, lisää vähän kuumaa vettä (noin 1/4 kuppia) kerrallaan ja jatka keittämistä, kunnes valmis.
Kuusi
Kun riisi on kypsennetty, kaada tarjoiluastiaan tai -ruokia. Anna jäähtyä ja aseta jääkaappiin jäähtymään, kunnes se on valmis tarjoamaan.
Kuusi
Koristele kanelilla ennen tarjoilua ja nauti!
vinkkejä
- Tarkista vielä kerran, että käytät keskipitkää tai lyhytjyväistä riisiä etkä pitkäjyväistä riisiä. Tämä ei ole resepti, jonka voit jättää vartioimatta. Se tarvitsee sekoittamista, jotta se ei tarttuisi ja palaa pannuun. Se on tarkoitettu tarjoamaan kylmänä. Jäähdyttämisen nopeuttamiseksi laita valmis riisi tarjoiluastiaan tai yksittäisiin jälkiruokakuppeihin ja jääkaappiin ennen tarjoilua.Mausteiden määrät ovat joustavia, joten säädä ne vapaasti mieltymystesi mukaan. Tallenna muutama rusina ja ehkä kanelin koristeeksi..
Reseptin tunnisteet:
- vanukas
- jälkiruoka
- Karibian
- joulu
