Espanjalaiset rakastavat mausteta jälkiruokia ja muita ruokia manteleilla. Tämä luettelo suosituista perinteisistä espanjalaisista jälkiruoista, mukaan lukien St. James -kakku , bienmesabe (espanjalainen mantelivoide ), polvorones ja panellets .
-
Mallorcan mantelikakkuresepti - Gató de Almendras Mallorquin
Kuusi / Lisa Sierra
Mantelit ovat perinteinen sato, jota käytetään jälkiruoissa, kastikkeissa ja muissa Mallorcan saarella, jossa ihmiset ovat kasvataneet ja keittäneet manteleita vuosisatojen ajan. Tämä kakku on yhdistelmä ranskalaisia ja mallorcalaisia ruokia, ja se on helppo valmistaa vähän alle tunnissa.
Munat, mantelit, yksi sitruuna ja sokeri ovat kaikki kakun valmistamiseen tarvittavia. Jauha mantelit, raasta sitruunankuori ja lyö keltuaisten kanssa ja sekoita valkuaisiin. Paista ja sinulla on ihana jälkiruoka. Tarjoile mantelijäätelön kanssa, kuten Mallorcan perinteet ovat. Mukana helppo resepti mantelijäätelölle.
-
St. Jamesin kakkuresepti - Tarta de Santiago
Kuusi / Lisa Sierra
Espanjan suojeluspuolen Santiagon (St. James) kunniaksi nimetty tämä on kostea ja kevyt mantelikakku, jossa on vähemmän kuin yksi kuppi jauhoja. St. James -kakkua myydään Santiago de Compostelassa ja Galician ympäristössä, ja se on erittäin suosittu turistien ja pyhiinvaeltajien keskuudessa.
-
Pantxineta Resepti – Baskimainen leivonnainen kermakakku manteleilla
Kuusi / Lisa Sierra
Baskimaan Pantxineta tai espanjalainen Panchineta , tämä herkullinen jälkiruoka on perinteinen piirakka Espanjan baskimaasta ( Pais Vasco ). Tyylikkäällä esityksellä se on harhaanjohtava jälkiruoka valmistaa. Paista leivonnaiset kerma kahden leivonnaislevyn välillä, peitä karkeasti hienonnetut mantelit ja hasselpähkinät ja ripottele jauhesokerilla.
-
Panellets Resepti - katalaani mantelimakeiset
Kuusi / Lisa Sierra
Panellit ovat perinteisiä makeisia Cataluñan alueelta, valmistettu kaikkien pyhien päivään tai espanjalaiseen Dia de Todos los Santos -juhlaan . Heille tarjoillaan usein moscatel-viiniä tai cava- espanjalaista kuohuviiniä. Panelletit valmistetaan yhtä suurista osista jauhettuja manteleita ja sokeria, sitten ne muodostetaan palloiksi ja koristella pinjansiemenillä tai rullattu kaakaojauheessa, sokeroiduissa kirsikoissa tai kookoshiutaleissa. Paneelit voidaan maistaa espresso kahvilla tai jauhetulla kanelilla.
-
Murskaat polvorones resepti – manteli-evästeet
Kuusi / Lisa Sierra
Rikkaat, murenaiset polvoronit tai " pölyiset " mantelievästeet ovat perinteisiä ja maukkaita evästeitä, suosittuja Espanjassa joulukaudella. Tämä perinteinen resepti on pehmeämpi ja mureempi kuin toinen alla oleva versio.
-
Rapea espanjalainen manteli-evästeresepti - rapea polvorones
Kuusi / Lisa Sierra
Polvorones- tai manteli-evästeet ovat herkullisia evästeitä, täynnä mantelimakua. Ne ovat erittäin suosittuja jouluna, ja tämä versio on vähemmän murenevaa ja rapeampaa kuin muut versiot. Koska taikina on vähemmän murenevaa ja tiheämpää, sitä on helpompi valmistaa kotona.
-
Mantelitäytteiset leivonnaiset - kuorelliset reseptit - Volovanes Rellenos de Almendras
Kuusi / Lisa Sierra
Nämä pienet ja voivoiset leivonnaiset, kuorenkuoret, jotka paistetaan kypsennettäessä ja laajentuessaan 2 - 2, 5 tuumaa korkeaksi. Valmistele jauhettujen, valkaistujen mantelien täyttö, sekoita ne sokerin, munien ja sitruunan kuoreen. Nämä pienet volovaanit on helppo valmistaa; ne voidaan tarjoilla brunssiksi , iltapäivämeriendaksi kuumalla kahvilla tai teillä tai illalliseksi.
-
Espanjalainen Fardelejos-resepti - mantelitäyteinen leivonnainen La Riojasta
Kuusi / Lisa Sierra
Tee ensin voinen kuori, sitten tee jauhetut mantelit, sokeri, munat ja sitruuna. Rullaa leivonnaiskuori, pistä ruokalusikalla mantelitäytettä ja sulje se hyvin. Paista kuumassa öljyssä kultaiseksi, valuta sitten. Pöly jauhesokerilla. Arnedossa, La Riojassa, nämä leivonnaiset valmistetaan erityisesti Arnedon syyskuun Patron Saint -festivaaleille.
-
Suklaa- ja mantelikakkuresepti - Pastel de Chocolate y Almendras
Kuusi / Lisa Sierra
Sekoita ajeltu suklaa ja jauhetut mantelit liköörissä kastettujen sormenpäiden kanssa, sitten paista. Tuloksena on rikasmakuinen, mutta kevyt suklaakakku, mantelimakuinen. Tarjoile brunssille, iltapäiväteelle tai jumalalliseen illalliseen. Tarjoile espressokahvin kanssa.
-
Espanjan manteli kermaresepti - Bienmesabe
Kuusi / Lisa Sierra
Espanjan espanjalaista mantelivoidetta kutsutaan Bienmesabe . Se on valmistettu jauhetusta mantelista, yksinkertaisesta siirappista ja ripauksesta jauhettua kanelia ja sitruunan kuori. Tarjoile yksinään tai kauha vaniljajäätelöä. Bienmesabe on hyvin perinteinen arabialainen jälkiruoka, ja se on edelleen erittäin suosittu jälkiruoka Kanariansaarilla.
