Viktoria Rodriguez / EyeEm / Getty-kuvat
Valmistettu samalla menetelmällä kuin samppanja, cava vie lavalle Espanjan kuohuviinin helmen. Lähtö Koillis-Katalonian Penedèsin alueelta (vain Barcelonan länsipuolella), cava perustuu kolmeen paikalliseen rypäleeseen: macabeo, xarel-lo ja parellada. Cavan väite kuohuviinin maineesta on sen huomattavassa hinta-laatusuhteessa. Huippuluokan cava on laajalti saatavana alle 20 dollarilla (ja usein alle 15 dollarilla), ja monet alueelliset tuottajat esittelevät parhaimman kuplansa hienostuneissa pulloissa ja tukeutuvat voimakkaasti perheomistuksessa oleviin perinteisiin inspiroimiin arvoihin.
-
Freixenet kuohuviini Cordon Negro Brut Cava (Espanja) 12 dollaria
Freixenet
Yksi markkinoiden myydyimmistä cavaista, Freixenet Sparkling Cordon Negro Brut Cava, tarjoaa nenään poikkeuksellisia sitrushedelmien ja paahdettujen mantelin muistiinpanoja. Tämä alueen kolmella hallitsevalla cava-viinirypäleellä (macabeo, xarel-lo ja parellada) rakennettu keskikokoinen kuohuviini sisältää raikkaan tekijän, vilkkaan happamuuden ja makuun tasaisen tasapainon.
-
Anna de Codorniu Cava Brut (Espanja) 14 dollaria
Codorniu-viinitila
Anna de Codorniu Cava Brut on muotoiltu 70/30 chardonnay- ja parellada-viinirypäleistä, ja se näyttää ihanan kimpun kypsästä omenasta, muhkeista trooppisista hedelmistä ja tuoretta leipää herkullisesta vetovoimasta. Maku paljastaa tuoreiden hedelmien teeman jatkumisen, jonka keskipisteenä on vihreä omena, d'Anjou-päärynä, kvitteni ja sitruuna-limettisitrus. Rapea ja puhdas, tämä cava tuo esiin ikimuistoisen viimeistelyn, joka on vuorattu ehdotuksella tärkeimmästä kalkkipiirakasta.
-
Segura Viudas Brut Reserva Cava (Espanja) 9 dollaria
Segura Viudas
Espanjan Segura Viudas Brut Reserva Cava tuo pöydälle vakavaa arvoa - puhumattakaan kuplia - esittelee kiinnostavan sekoituksen pähkinäisiä vivahteita ja ripaus sitrushedelmää nenässä.
Maku profiili on tuore, sipulipitoisella happamuudella, kirkkaalla sitruuna-limehedelmällä ja omenavärillä. Tämä hinta-arvoinen kuohuviini on valmistettu sekoituksella alueellisista rypäleistä: macabeo, parellada ja xarel-lo.
Pidä Segura Viudas Brut Cava sopivana juhlien järjestämiseen alkupaloja, äyriäisten teemoja, tapaksia ja erilaisia siipikarjavalikoimia varten.
-
Juve y Camps Rose Brut Cava (Espanja) 18 dollaria
Juve y Campsin viinitila
Tämän cavan ensivaikutelmat muodostavat elävä lohen väri (kiitos Pinot Noirin) ja kirkkaat marjahedelmät, joissa nenässä on houkutteleva kukkaisuus. Maku ei petä, kantaen manteliessenssiä ja mansikoita, kermalla, kirkkaalla happamuudella ja taustalla olevalla eleganssilla hyökkäyksestä mausteiseen loppuun. Tämä Juve y Camps Rose Brut Cava sopii erinomaisesti suolatulle lihalle ja savustetulle lohen crostinille.
-
Segura Viudas Brut Reserva Heredad Cava (Espanja) 23 dollaria
Segura Viudas
Tämä Penedèsin sydämessä, Espanjan kuohuviinin keskus, tämä Reserve Cava on valmistettu kaikista kiinteistöissä kasvatetuista hedelmistä (Macabeo ja Parellada). Kolmekymmentä kuukautta vanhenemista lieteellä selittää paahdettua briohetta ja savun aromaattista omenaa nenässä ja antaa tälle cavalle kermaisen tyylikkyyden ja täydellisemmän kehon kitalaessa. Hedelmät ovat hyvin integroituneita omenan, kvitteni ja joidenkin sitrushedelmien kanssa, jotka painavat mineraalipohjaisen pinnan kanssa. Rikas, ilmeikäs ja keskittynyt Segura Viudas Brut Reserva Heredad Cava on valmistettu kaviaarista, sushista, paahdetusta siipikarjasta tai sianlihasta. Siinä on todella mukava tinapullo käynnistyäkseen!
-
Elyssia Pinot Noir Brut Cava (Espanja) 18 dollaria
Freixenet
Huippuluokan cava-valinta, tämä ihastuttava kuohuviini Rosado on täynnä vadelman ja kirsikkahedelmien kypsillä tuoksuilla. Kitalaessa punaiset hedelmät varastavat ramppujen puskuroimaa ja optimoidulla happamuudella tasapainotettua parrasvaloa. Tässä lasissa on paljon luokkaa ja hinta on vain 18 dollaria pullossa. Tämä Elyssia Pinot Noir Brut Cava on täydellinen juhlille, piknikille, alkupaloja ja tapaksia varten.
Olipa kyseessä erityinen juhla, joka vaatii kuplia tai etsii vain ruokaystävällistä, hinnoiteltua, erittäin monipuolista viinilähdettä, Cavalla on paljon kiinnostusta sekä aloittelijoille että harrastajille.
