Keltaevätonnikalankyljykset sitruunakermakastikkeessa.
Kuusi / Peggy Trowbridge Filippone
- Yhteensä: 15 minuuttia
- Prep: 5 minuuttia
- Cook: 10 minuuttia
- Saanto: 8 oz. tonnikala (2 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 595 | kalorit |
| 30g | rasva |
| 28g | Hiilihydraatit |
| 36g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 8 unssia. tonnikala (2 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 595 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 30 g | 39% |
| Tyydyttynyt rasva 16 g | 79% |
| Kolesteroli 116 mg | 39% |
| Natrium 619 mg | 27% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 28 g | 10% |
| Ruokakuitu 2g | 7% |
| Proteiini 36 g | |
| Kalsium 176 mg | 14% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tässä reseptissä tuoreet keltaevätonnikalankyljykset on pukeutunut helposti pannukastikkeeseen, sitruunakermasta ja kaprisiin. Varo, ettet pilaa sijoitustasi kypsentämällä tonnikalaa. Pyydä ainesosiasi valmistautumaan ja valmis menemään, ja voit saada tämän pöydälle noin 15 minuutissa.
ainekset
- 8 unssia tonnikalaa (2 tuoretta keltaevää pihvit)
- Kosher-suola (maun mukaan)
- Tuoretta jauhettua mustapippuria (maun mukaan)
- 1 tl oliiviöljyä
- 2 rkl voita (jaettu käyttö)
- 1/8 kuppisipulia (makea, tuore, jauhettu)
- 1 valkosipulin kynsi (hienoksi jauhettu)
- 1/4 kuppi valkoviiniä
- 1 tl sitruunamehua (tuoretta tai enemmän maun mukaan)
- 1/4 kupillista kermaa (raskas)
- 2 rkl kapria (valutettu)
- Koristeeksi: tuoretta tilli rikkaruohoa ja sitruuna- tai limekiiloja
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Ripottele molemmin puolin keltaevät tonnikalapihvejä košersuolalla ja vastajauhetulla pippurilla.
Kuumenna raskas paistinpannu suurella kuumuudella. Lisää oliiviöljy ja 1 rkl voita ja pyöritä päällystääksesi pannu. Hauta tonnikalapihvejä, kunnes molemmin puolin on kullanruskea, kääntyen vain kerran. Älä ylikypsäytä tonnikalaa. Poista ja pidä lämpimänä.
Alempi lämpötila keskitasolle. Lisää pannulle jäljellä oleva rkl voita sipulien kanssa. Kypsennä varovasti, kunnes sipulit ovat läpikuultavia. Lisää valkosipuli ja hauduta 1 minuutti lisää sekoittaen. Kaada varovasti valkoviini ja sitruunamehu. Sekoita ja keitä, kunnes neste on vähentynyt puoleen, noin 2 - 3 minuuttiin. Lisää raskas kerma, palauta haudutaan. Keitä vielä noin 3 minuuttia, kunnes paksuuntunut. Sekoita valutetut kaprikat.
Kaada sitruunakermakastike lämpimien tonnikalapihvien päälle ja koristele tillillä ja sitruunalla tai limellä palvellaksesi.
Reseptin tunnisteet:
- sitruuna
- kastike tonnikalapihvejä
- pääruoka
- amerikkalainen
