- Yhteensä: 25 minuuttia
- Prep: 5 minuuttia
- Cook: 20 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
Tämä kreikkalainen quinoa-salaatti resepti on valmistettu perinteisistä Välimeren ainesosista, mukaan lukien fetajuusto, Kalamata-oliivit ja tuoreet yrtit. Voit tehdä tämän kasvissyöjäkinoalasalaatti-reseptin helposti vegaaniksi jättämällä pois fetajuuston tai käyttämällä vegaaninjuustokorvikkeita.
ainekset
- 3–4 kuppia vettä tai vihannesliemettä
- 1 1/2 kuppia quinoa (keittämätöntä)
- 1/4 kupillista omenaviinietikkaa (voit käyttää mitä tahansa haluamaasi makua)
- 2 valkosipulinkynsiä (jauhettu)
- 2 rkl sitruunamehua (mehu yhdestä sitruunasta)
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1/2 kuppia kalamata oliiveja (viipaloitu haluttaessa)
- 1/3 kuppi tuoretta persiljaa (hienonnettu)
- 1/3 kuppi tuoretta korianteria (hienonnettu)
- 1 punasipulia (kuutioiksi)
- 1 kuppi kirsikkatomaatteja (viipaloitu puoliksi)
- Valinnainen: 1/2 kuppia hienonnettuja artisokkasydämiä
- Dash suola (tai maun mukaan)
- Dash pippuria (tai maun mukaan)
- 1/2 kuppia fetajuustoa (murennettu)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Keitä keskikokoisessa kattilassa quinoaa vihannesliemessä 15 - 20 minuuttia, kunnes on herkkä, sekoittaen satunnaisesti. Anna jäähtyä.
Vatkaa pienessä kulhossa etikka, sitruunamehu, valkosipuli ja oliiviöljy.
Heitä quinoa varovasti yhdessä muiden aineosien kanssa, paitsi feta. Kaada oliiviöljyseos quinoan päälle.
Lisää lisää suolaa ja pippuria maun mukaan ja sekoita varovasti fetajuustoa.
Tarjoile ja nauti!
vinkkejä
- Voit lisätä myös haluamiasi lisävihanneksia, kuten kevyesti höyrytettyjä parsakaalia, pikaherneitä tai kuutioiksi paprikaa.
Reseptin tunnisteet:
- Kvinoa
- Lisuke
- kreikkalainen
- kesä
