Andreas Krumwiede / Eyeem / Getty-kuvat
Puun lisääminen tulisijaan on ainoa tapa saada todellinen savumaku tupakoitsijassa. Olipa sinulla tupakoitsija sähkö-, kaasu- tai puuhiiltä, voit lisätä puuta autenttiseen grillimakuun. Onneksi hakkuut ja puupalat tulevat valmiiksi pakattu avuksesi, mutta mitä sinun pitäisi käyttää?
Puulastut
Haktuja ovat hyvin pieniä puutuotteita, jotka ovat hienoja lyhyitä, nopeaja savupurskauksia varten. Sipulit, jopa vedessä kastetut, palavat melko nopeasti, aiheuttavat savua ja katoavat sitten. Jos et tupakoi pitkään aikaan tai haluat vain pienen määrän savumakua, siirry siruilla.
Muista lukea tupakoitsijalle tarkoitetut ohjeet. Jotkut sähkö- ja kaasu-tupakoitsijat on suunniteltu vain hakkeelle. Et halua käyttää paloja näiden yksiköiden kanssa.
Puupalat
Palat ovat suuria lehtipuun paloja. Yleensä alle 2 tuumaa, nämä kappaleet ovat parhaita savun luomiseksi pitkään. Saat enemmän savua koko kypsennysaikasi ilman, että sinun tarvitsee loppua ja lisätä lisää 30 minuutin välein. Varmista, että tupakoitsijasi voi käyttää puupalasia.
valitseminen
Kun hankit tupakointia varten puuta, etsi hyvälaatuista puuta sen lisäksi, että saat kovaa puuta miellyttävällä savulla. Suuri määrä kuorta, hartseja ja epäpuhtauksia tuottaa haitallista savua, joka on haitallista, riippumatta käytetystä puutyypistä. Laadukas savupuutavara on yhtä tärkeää kuin oikean puun valitseminen tupakoimallesi ruoalle.
liotus
Käytitkö siruja tai paloina, et halua, että se palaa liian nopeasti. Nopeasti palava puu luo voimakkaita savu purskeita, jotka voivat tehdä ruuasta maun katkeraksi. Liottamalla puuta veteen, hidastat palamista ja pidennät puun polttamisaikaa.
Liota puuhaketta noin 15 minuutin ajan ja paloina vähintään 30 minuuttia. Varmista, että puu tippuu kuivua muutama minuutti, ennen kuin lisäät sen tuleen. Haluat, että puu on kosteaa eikä tiputa märkä.
Milloin lisätä puuta
Kun käytät puuhiiligrilliä, lisää puu suoraan hiileihin, kun tulipalo on kuollut ja olet valmis grillaamaan. Älä lisää sitä ennen kuin olet valmis keittämään, muuten tuhlata savua.
Pystysuorassa kaasulämmittimessä on astia tai astia polttimen yläpuolella puun pitämiseksi. Lisää puuta sen jälkeen kun yksikkö on lämmennyt ja anna savun kehittyä ennen ruuan lisäämistä.
