Sofie Delauw / Getty-kuvat
- Yhteensä: 50 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 30 minuuttia
- Saanto: 1 kakku (palvelee 6-8)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 248 | kalorit |
| 10g | rasva |
| 37g | Hiilihydraatit |
| 3g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 1 kakku (palvelee 6-8) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 248 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 10 g | 13% |
| Tyydyttynyt rasva 2g | 8% |
| Kolesteroli 53 mg | 18% |
| Natrium 385 mg | 17% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 37 g | 13% |
| Ruokakuitu 1 g | 5% |
| Proteiini 3g | |
| Kalsium 157 mg | 12% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämän klassisen, appelsiinimakuisen Firenzen pääsiäiskakun perinteisemmät reseptit vaativat laardi ja edellyttävät aloitusleivän tekemistä hiivalla. Tämä resepti Firenzen Via Centostellen leivonnaiskokilta ei ole, ja se on riittävän hyvä syömään ympäri vuoden. Se on maukasta sellaisenaan ja upea täynnä kermavaahtoa tai crema pasticceraa (leivonnaisvoide).
ainekset
- 2 kuppia ja 1 rkl yleisvalmistamatonta jauhoja
- 1 kuppi miinus 1 rkl rakeistettua sokeria
- 4 rkl auringonkukka- tai maissiöljyä
- 7 rkl maitoa (lämmin)
- 2 munaa
- 1 appelsiini (mehukas ja sokeroitu)
- 1 rkl leivinjauhetta
- Koristele: makeissokeria
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuumenna uuni 360 F: seen.
Vatkaa munat ja sekoita kaikki ainekset paitsi makeissokeri. Saat melko nestemäisen taikinan.
Siivilöi leivinjauhe ja kaada taikina 8 x 12-tuumaiseen astiaan.
Paista schiacciataa 20–30 minuuttia tai kunnes keskustaan työnnetty hammastikku tulee kuivaksi.
Kun schiacciata on jäähtynyt, poista se astiasta ja pölyä se hyvin makeissokerilla (varmista, että schiacciata on viileää, tai sokeri saa katkeran maun).
Kärki
- Schiacciata alla fiorentina on ihanteellinen kakku täyttöä varten, joko runsas kerros kevyesti makeutettua kermavaahtoa tai crema pasticcera tai Crema Chantilly. Kummassakin tapauksessa viipaloi kakku auki ikään kuin se olisi kirjaa, levitä kerros täyttöä alaosaan ja korvata yläpuoli.
Reseptin tunnisteet:
- kakku
- jälkiruoka
- italialainen
- pääsiäinen
