Jotkut parhaista cocktaileista on luotu yli sata vuotta sitten. Nämä ovat ajattomia suosikkeja, jotka ovat houkutelleet ja kiihdyttäneet juomien sukupolvien makuja. Muistatko sen martinin, josta nautit viime yönä? Kuvittele isoäitiisi nuorempi versio istuessasi ja nauttien täsmälleen samasta juomasta!
Säätiö suurille cocktaileille
Toki, moderni cocktailmaisema on täynnä monia hienoja juomia, jotka hämmästyttävät ja hämmästyttävät kaikkein hienoimmista makuista. Nämä klassiset cocktailit ovat kuitenkin kestäneet ajantestit, selvinneet kiellosta ja nähneet uskomattomia muutoksia niihin kaatamaan kokeen. Palaamme heihin takaisin ja erittäin hyvistä syistä: ne ovat yksinkertaisesti mahtavia juomia.
Huomaat, että tämä luettelo ei ole täynnä sekoitettuja juomia. Ei, suurin osa on "cocktaileja" tiukimmassa ja perinteisimmässä määritelmässä.
- Ne ovat yksinkertaisia; vaativat vain muutamat ainesosat. Ne ovat hienostuneita; ansaitsemalla parasta, mitä viinakaapistasi on tarjota.Ne ovat helppoja; hyödyntämällä baaritaidon perustaidot.
Seuraa reseptejä perinteisessä muodossaan, kokeile ja muokkaa niitä omalla maulla. Juomat eivät ole kaikille sopivia kokemuksia, ja nämä ovat vain perusta, jonka avulla voit rakentaa todellisen arvion kaikesta, jota cocktailimaailma tarjoaa.
-
Kuiva Martini
testata. Claire Cohen
Martini on usein ensimmäinen cocktail, josta monet ihmiset ajattelevat, kun kyse on "hienoista" juomista. Vaikka monille "ylös" juomille viitataan "martiniseina", alkuperäisiä on vain yksi.
Kuiva martini koostuu yksinkertaisesti ginistä ja kuivasta vermutista. Siihen sisältyy usein katkeroita ja joko oliivi- tai sitruunarunkoa. Se on niin yksinkertaista, mutta silti se on puhdasta iloa ja välttämätöntä jokaiselle juomarin cocktailmatkalle.
-
Manhattan
Claire Cohen
Mikä martini on gin, Manhattan on viskiä. Se on niin yksinkertaista, mutta onko se todella? Viski on monimutkaista, ja vuosien varrella Manhattaniin on kaadettu monia erilaisia viskejä.
Perinteisesti se olisi ollut ruisviskiä. Se putosi suosion (ja tuotannon) ulkopuolelle suurelle osalle 1900-luvua, joten kanadalainen viski löysi tiensä moniin manhattaniin. Vuosien ajan bourbonista tuli go-viski, ja tämän päivän rukiin elpyminen antaa meille maun alkuperäisestä.
-
Vanhanaikainen
Claire Cohen
Vanhanaikainen on toinen cocktail, joka on hyvin yksinkertainen ja loistava tapa kokea erilaisia viskejä. Se tutustuttaa sinut myös ruokailutekniikkaan ja se on enemmän prosessia kuin ainesosia.
Yksi vanhanajan hienoista asioista on, että hedelmät ja henki ovat avoinna sopeutumiseen. Peruskaavan avulla voit laittaa hauskan, uuden käänteen tähän vanhan ajan suosikkiin.
-
Minttugrogi
Claire Cohen
Ah, minttu kurkistaa. Se on Kentucky Derby -juoma ja yksi kaikkien aikojen tunnetuimmista bourbon-cocktaileista. Kuten vanhanaikainen, tämä juoma vaatii sumuttavaa minttua ja yksinkertaista siirappia, ja siinä on lempiburbonisi.
Kuinka kauan minttu julep on ollut olemassa? Cocktail historioitsija David Wondrich on jäljittänyt sen Amerikan vallankumoukseen. Kaikki yksityiskohdat ovat hänen kirjansa "Imbibe!" Toisessa painoksessa. ja tämä paljastus saattaa tehdä julepista vanhimman cocktailin.
-
Mojito
Claire Cohen
Jos rommi on enemmän tyyliäsi, tartu porkarisi ja sekoita virkistävä mojito. Tämä klassinen juoma muistuttaa paljon kurkkua, ja rommin fanit ovat nauttinut siitä jo ennen kieltoa.
Mojito on helppo valmistaa ja jokainen asettaa oman spininsä siihen. Siitä huolimatta, että on vaikea vastustaa tätä houkuttelevaa yhdistelmää kalkkipitoista kalkkia ja minttua kuumana kesäpäivänä.
-
Margarita
Claire Cohen
Kaikki ovat kuulleet margaritasta, ja kuten martinillakin, sitä on nyt kaikissa väreissä ja makuissa kuviteltavissa. Klassinen resepti on paljon yksinkertaisempi kuin monet sen modernit muunnelmat, eikä tehosekoittimesta tarvitse pölyä.
Perinteinen margarita tarjoillaan ja valmistetaan yksinkertaisesti tequilasta, kolminkertaisesta sekunnista ja limemehusta. Jos haluat todella arvostaa tequilaa todella vaikuttavassa juomassa, vie hetki nauttiaksesi lopullisesta margaritakokemuksesta.
-
Daiquiri
Kuusi
Klassinen daiquiri on erinomainen juoma mihin tahansa tilanteeseen kuin tyyli, ikä ja käytettävissä olevien variaatioiden määrä. Alkuperäisessä muodossaan se vaatii vain kolme ainesosaa ja on yksi parhaista tavoista testata uutta rommia.
Daiquirin uskotaan olevan peräisin 1800-luvun lopulta. Se luotiin todennäköisesti Kuubassa "hoitamaan" paikallista rommia ja toimi lääkejuomana. Se on pysynyt suosituna kaikkien näiden vuosien ajan, ja sillä on ollut monia omistautuneita faneja, kuten Ernest Hemingway.
-
Tom Collins
Kuusi
Suoraan ensimmäisen vaihto-oppaan sivuilta Tom Collins on yksi harvoista highballs -pelissä klassikoiden joukossa. Se on juoma, joka on kestänyt ajan testit ja on hieno tapa osoittaa suosikkiginiäsi.
Perinteisesti valmistettua vanhaa tyyppiä gin, kuten Old Tom, Plymouth tai genever, tämä juoma voidaan kaataa minkä tahansa tyylin gin haluat. Halutessasi collins-juomaperhe sisältää myös viskiä, vodkaa, tequilaa tai rommia. Ne ovat kaikki upeita ja virkistäviä.
-
Martinez
S&C Design Studios
Kun puhumme suurista gin-cocktaileista, Martinez on luettelon kärjessä. Tämä klassikko on tosiasiallisesti edeltänyt martinia ja sen ajatellaan usein olevan suositumman vastineen isoisä.
Martinez on uskomattoman yksinkertainen ja jos martini on liian kuiva makuasi varten, tämä on resepti, jota kannattaa kokeilla. Siinä yhdistyvät premium-gin, makea vermutti ja maraschino-likööri, antaen sille syvän, puolimakea-aromin vain ripauksella kirsikkaa.
-
Brandy-cocktail
Claire Cohen
Brandy-cocktail on täydellinen esimerkki "alkuperäisistä" cocktaileista. "Tasapaino- ja Columbian varastot" vuonna 1806 määritteli cocktailin " … stimuloivaksi nesteeksi, joka koostuu kaikenlaisista alkoholijuomista, sokerista, vedestä ja katkeroista ".
Baarin varhaisina päivinä voit tilata hengen "cocktailin" - brandy-cocktailin, viski-cocktailin, gin-cocktailin - käyttämällä viinaa, appelsiinilikeriä ja katkeroita. Brandy-versio on hieno johdanto tähän klassiseen sekoitukseen.
-
Brandy Daisy
TheCrimsonMonkey / iStock / Getty Images
Päivänkakkarainen cocktailperhe on toinen klassinen kaava, jolla voit muuttaa perushenkeä. Vaikka saatat nauttia viskistä tai gin-päivänkakkarasta, brandy-daisy on suosikki.
Brandy on tietysti reseptin keskipiste, tosin tämä lisää ripauksen rommiin. Klassisessa päivänkakkaramuodossa voit myös kaataa curaçaoa, yksinkertaista siirappia ja sitruunamehua, ennen kuin lisäät sen soodalla. Se on melko kiehtovaa.
-
Sivuvaunu
Kuusi
Yksi kuuluisimmista juomista on sivuvaunu, klassinen brandy-cocktail, vaikka jotkut ihmiset mieluummin kaatavat viskiä sen sijaan. Tämä on saattanut tulla ensimmäisen maailmansodan aikakaudelta, ja voit ajatella sitä brandyn margaritana.
-
Viski hapan
Kuusi
Visillä on oma hapan resepti ja se on yhtä helppoa ja virkistävää kuin mikään muu. Kuten sivuvaunussa, siinä käytetään sitruunaa makua, vaikka tämä resepti pitää parempana yksinkertaista siirappia kuin appelsiinilikeria.
Viskihappo on ihanteellinen paikka suosikki viskillesi ja erinomainen tapa maistella uusia merkkejä. Jos haluat antaa sille herkullisen suuhuolen, ravista munavalkua seokseen.
-
Sazerac
Claire Cohen
Sazerac ei välttämättä ole kaikille yksinkertaisesta tosiasiasta, että se sisältää absintin, joka lisää taustalla olevan aniksen maun. Siitä huolimatta on erittäin suositeltavaa, että kaikki kokeilevat Sazeracia ainakin kerran.
Parhaat Sazerac-kokemukset tapahtuvat, kun juoma löytää täydellisen tasapainon suuren ruisviskin ja absintin välillä. Se on hyvin yksinkertainen juoma ja yksi New Orleansin kuuluisista cocktaileista. Vuonna 2008 siitä tuli jopa kaupungin virallinen cocktail.
-
New Orleans Fizz
Claire Cohen
Toinen suosittu cocktail New Bigle, New Orleans fizz (tai Ramos gin fizz), juontaa juurensa "kultaiseen aikaan". Se oli kerran niin suosittu, että vuoden 1915 Mardi Gras -juhlissa 35 ravistajapoikaa työskenteli kerralla täyttääkseen tilauksia luovan baarissa.
Kuohutus on suosittu juomalaji, ja tämä resepti on hieno johdanto ominaisuuksiin, joita munat tuovat cocktaileihin. Se luo rikkaan, kermaisen, vaahtoavan juoman, joka on yksinkertaisesti herkullinen.
-
Corpse Reviver nro 2
Claire Cohen
Varhaisessa baarissa oli sarja cocktaileja, jotka tulivat tunnetuiksi ruumiin elvyttäjinä . Ne ovat suunnitelleet taitavat baarimikot auttamaan vaikeuksissa olevaa suojelijaansa palaamaan elämään yön jälkeen, kun on tapahtunut liian paljon vihaa.
Monet näistä alkuperäisistä resepteistä ovat kauan sitten kadonneet ja unohdetut, mutta muutamat ovat pitäneet paikkansa vuosien ajan. Ruumiinkäsittely ei. 2 on nyt suosituin tästä klassisesta juomaerästä. Jos etsit monimutkaista, todella tyylikästä gin-cocktailia, niin se on.
-
Ranskalainen 75
Kuusi
Vihjeet noista juomista tekevät esiintymisen yhdessä tunnetuimmista samppanja-cocktaileista. Tämä resepti on inspiroinut Ranskan armeija ja tuonut kotiin amerikkalaiset GI: t ensimmäisen maailmansodan jälkeen.
Ranskalainen 75 on yhtä ihana kuin yksinkertainen. Reseptissä yhdistyvät gin, yksinkertainen siirappi ja sitruunamehu klassiseen hapan pohjaan. Kuitenkin, kun samppanja osuu tähän sekoitukseen, asiat alkavat todella kimaltua.
-
Negroni
Kuusi
Monet klassiset cocktailit suunniteltiin aperitiiviksi, jotta ne maistettaisiin ennen ateriaa. Yksi parhaista näistä on reseptit, joissa on unohtumaton italialainen katkera, joka tunnetaan nimellä Campari.
Negroni on kiistatta kuuluisin kaikista Campari-cocktaileista. Tämä yksinkertainen sekoitus yhtä suuria osia gin, Campari ja makea vermutti on tehnyt hienosta ruokailusta entistä hienompaa 1920-luvulta lähtien.
-
Brandy Alexander
Kuusi
Alun perin gin-cocktail, crème de cacaon ja kerman sekoitus hallitsi lopulta konjakkia. Tänään voimme nauttia herkullisesta brandy Alexanderista minkä tahansa illallisjälkiruoan kanssa ja saada räjähdyksen menneisyydestä.
-
Bronx-cocktail
S&C Design Studios
Huomaat hedelmällisten juomien puutteen klassikoissa ja useimmat pitävät kiinni sitruunan tai limemehun aksentteista. Tämä tekee Bronx-cocktailin kaltaisesta resepistä hieman epätavallisemman ja erikoisemman vanhanaikaisten juomien sanakirjassa.
Helpoin tapa muistaa Bronx-cocktail resepti on ajatella sitä täydellisenä martini-appelsiinimehun kanssa. Se on hämmästyttävä sekoitus makuja ja saattaa yllättää, että sen luonut baarimikko ei juo itse.
Odota… Missä vodka on?
Olet ehkä huomannut, että tässä luettelossa ei ole yhtään vodka-cocktailia, ja siihen on erittäin hyvä syy.
Baari kasvoi Amerikassa, ja varhaiset baarimikot eivät käyttäneet vodkaa kuten nykyään. Itse asiassa monet heistä eivät ehkä ole edes kuulleet siitä. Vodkasta tuli Amerikan hitti vasta 1930- ja 40-luvuilla, kun juomat, kuten valkoinen venäläinen, vodka-tonic ja Moskovan muuli, osuivat baariin. Silloinkin vodka ei tullut todella suosittua muutaman vuosikymmenen ajan.
Brandy, gin, rommi ja viski olivat alkuperäisen baarin peruslipeää. Jopa tequilaa ei ollut laajalti saatavissa, ja margariita (vuodelta 1938) ei ollut yleinen Meksikon lähellä sijaitsevien alueiden ulkopuolella, ellei turisti toi juoman ideaa kotiin.
