Casper1744Studio / Getty Images
- Yhteensä: 20 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 5 minuuttia
- Saanto: 4 - 6 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 323 | kalorit |
| 7g | rasva |
| 24g | Hiilihydraatit |
| 39g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 - 6 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 323 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 7 g | 9% |
| Tyydyttynyt rasva 2g | 10% |
| Kolesteroli 272 mg | 91% |
| Natrium 1236 mg | 54% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 24 g | 9% |
| Ruokakuitu 2g | 8% |
| Proteiini 39 g | |
| Kalsium 238 mg | 18% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Kaikki tietävät, että hummeri maistuu mahtavalta tarjoamalla vain selkeytettyä voita ja roiskeita sitruunaa. Aiheeseen liittyvä aasialainen variaatio yhdistä äyriäinen pari sianlihaa ja mausteväri. Valmistele sitten makuhermojasi ja aistisi huimaavaa hyökkäystä varten. Tämä resepti on painettu uudelleen Madame Wongin pitkäikäisen kiinalaisen keittokirjan luvalla.
ainekset
- 2 hummeri pyrstöä (noin 1 punta kumpaakin)
- 1 tl suolaa
- 2 rkl jauhoja
- 1 valkosipulin kynsi, jauhettu
- 1 rkl suolattuja mustia papuja (joita kutsutaan myös käyneiksi mustiksi papuiksi) naulataan ja liotetaan 1 rkl vedessä
- 1 rkl inkivääriä (hienonnettu)
- 1 helmi (hienonnettu)
- 1/4 kiloa jauhettua sianlihaa
- 2 rkl sherryä
- 1 rkl kevyt soijakastike
- 1 kuppi kanaa
- 1 rkl maissitärkkelystä (liuotettuna 2 rkl veteen)
- 2 sammalta (leikattu 1 tuuman paloiksi)
- 1 muna (lyöty)
- 2 - 4 kupillista öljyä paistamiseen ja sekoittamiseen
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Leikkaa jokainen hummerihäntä puoleen. Pese huolellisesti. Valua. Leikkaa hännät kappaleiksi, joiden pituus on 1/2 tuumaa, jättäen kuoret päälle.
Ripottele 1/2 tl suolaa ja jauhoja hummeriin.
Sekoita valkosipuli mustan papuseoksen kanssa kulhoon. Sekoita hyvin.
Kuumenna öljy paistamiseen kuumana. Laita hummeri paloiksi. Paista syvällä, kunnes kuoret ovat punaisia. Valua. Poista.
Lämmitä 1 rkl öljyä wokissa. Sekoita paista mustan papun seos 30 sekuntia. Poista.
Lämmitä 2 rkl öljyä wokissa. Sekoita paistettua inkivääriä ja scallionia, kunnes on aromi, noin 30 sekuntia. Lisää sianlihaa. Sekoita-paista kuumalla lämmöllä, kunnes väri muuttuu. Lisää 1 rkl sherryä, soijakastike, musta papuseos ja varastossa. Kiehauta.
Lisää hummeri lihaseokseen. Lisää 1 rkl sherryä. Peite. Keitä 3 minuuttia.
Poista kansi. Kiehauta. Paksuuta kastike liuotetulla maissitärkkelyksellä. Mausta 1/2 tl suolaa. Lisää sammalit. Kaada hitaasti munuainen muna. Sekoita paista noin 10 sekuntia. Poista.
Reseptin tunnisteet:
- Hummeri
- alkupala
- aasialainen
- perhepäivällinen
