Ray Kachatorian / Kuvapankki / Getty Images
Hedelmäsorbeet ovat kevyitä ja virkistäviä vaihtoehtoja jäätelölle. Koska ne on valmistettu vain hedelmistä, sokerista ja vedestä, ne ovat erinomainen valinta ihmisille, jotka haluavat vähentää ruokavalionsa rasvaa uhraamatta jäädytettyjä jälkiruokia. Hyvän sorbetin tulisi maistua kuten hedelmä tekee parhaimmillaan, mikä tarkoittaa joko tuoreiden hedelmien käyttämistä huipullaan tai hedelmien paahtamista heti poimimisen jälkeen.
Jos et ole koskaan yrittänyt tehdä omaa hedelmäsorbettia, kokeile yhtä näistä resepteistä. Ne ovat kaikki helppoja aloittelijoille, mutta tarpeeksi maukkaita kaikkien kalibroiden kokkeille. Kun olet perustanut perustiedot, ajattele lisätä yrttejä, kuten minttu tai basilika, ainutlaatuisiin luomuksiin.
Mustikka sorbetti
Mustikoiden luonnollinen makeus tekee maukasta sorbetia, kun taas niiden korkea antioksidanttitaso mahdollistaa myös ravitsevan jälkiruoan. Sorbetti voidaan valmistaa joko tuoreilla marjoilla tai jäädytetyillä hedelmillä, riippuen siitä, mitä on saatavana ja edullinen. Antelias määrä marjoja yhdistetään sokerisiirapin, veden, sitruunamehun ja suolan kanssa. Seos puhdistetaan tasaiseksi ja jäädytetään sitten kylmäksi ja hieman kiinteäksi.
Sitruuna-limen sorbetti
Kaikkien sorbettien ei tarvitse olla supermakeisia. Sitruunan ja limen happamat ja sitkeät sitrushedelmämaut tekevät virkistävästä sorbetista ja täydellisestä kitalakipesuaineesta rikkaan illallisen jälkeen. Vaikka tämä sorbettiresepti voidaan tehdä vain yhdellä hedelmämehun maulla, sitruuna- ja lime-makujen yhdistäminen tuo jälkiruokaan enemmän syvyyttä ja kiinnostusta.
Mango Sorbet
Mangot ovat trooppisia luunhedelmiä, jotka ovat kotoisin Aasian eteläosista, vaikka niitä voi yleisesti löytää melkein kaikista supermarketista. Koska mangon liha on kermaista, se antaa sorbetille loistavan suun. Käytä perus- hedelmäsorbe reseptiä, jossa vaaditaan vain sokeria, vettä ja hedelmiä ja korvaa manto cantaloupelle. Tai jos et halua lisätä meijerituotteita, kokeile mangojäätelöä.
Oranssi sorbetti
Vaikka vastapuristettu appelsiinimehu on hieno tapa tehdä sorbetti, voit valmistaa jäädytettyjä jälkiruokia käyttämällä hyvää tuotemerkkiä pullotettua appelsiinimehua. Jos sinulla on suosikki merkki mehua, jota rakastat juoda, se antaa luonnollisesti miellyttävän maun jälkiruokallesi. Tee vain sokerisiirappi, lisää appelsiinimehu ja jäähdytä jääkaapissa, kunnes se on täysin jäähdytetty. Sekoita Grand Marnier ja jäädyttää maukas sorbetti erityisellä kierroksella.
Mansikan sorbetti
Kypsä mansikka on niin makea hedelmä syödä yksinään, mutta tuo makeus tekee siitä myös upean lisäyksen jälkiruokiin. Lisäksi mansikat tuovat sorbettiin elinvoimaisen punaisen värin. Voit käyttää pakastettuja hedelmiä, kun marjat eivät ole kauden aikana, eli mansikan sorbetti on käsillä riippumatta siitä, minkä vuoden aikaan se on. Puhdistetut mansikat yhdistetään sokerisiirapin, maissitärkkelyksen ja veden kanssa ja jäädytetään sitten. Sitten seos sekoitetaan köögikoneessa sileäksi ja kermaiseksi ja jäädytetään sitten uudelleen.
