jurden / Getty Images
Yksi vaikeimmista maitotuotteista, jota voi korvata resepteissä, on juusto, pääasiassa sen vuoksi, miten se muuttuu keitetynä. Juuston kuumentuessa kiinteä maitorasva alkaa nesteytyä, jolloin syntyy tuttu gooey-rakenne. Joten jos noudatat maidoton tai vegaanista ruokavaliota, saatat ajatella, että joudut luopumaan juustosta kokonaan - koska mikä muu voisi sulaa samalla tavalla kuin maitorasva? Ja maistuisiko se juustolta?
Markkinoilla on saatavana erilaisia meijeritöntä juustoa, mutta kaikki eivät ole menestyviä. Jotkut maitoton juustot maistuvat hyvältä, mutta eivät sula. Jotkut sulavat, mutta eivät veny. Ja jotkut eivät maistu juustoista ollenkaan. Onneksi on joitain ostamisen (tai tekemisen) arvoisia tuotteita, jotka tarjoavat hyvän maun, kermaisuuden, sulavan ja venyttävän.
Huomaa: Kun ostat maidoton juustoa, varmista, että tuote on merkitty meijeritöntä tai vegaanista ; ne, jotka on merkitty ei-meijerituotteiksi tai laktoosittomiksi, voivat silti sisältää maitotuotteita.
-
Daiya Mozzarella -tyyliset silput (vegaani)
daiyafoods.com
Tämä meijeritön Daiya Mozzarella-Style Shreds -juusto pizzoihin, strombolisiin ja paistettuihin pastaruokia varten toimii hyvin. Se sulaa, venyy ja kuplia, ja sen maku on suolainen ja rikas. Käytä sitä mihin tahansa ruokalajiin, joka vaatii silputtua mozzarellajuustoa, ja et ehkä edes menetä todellista asiaa.
Daiyalla on täydellinen silputtu juustovalikoima. Daiya-tuotteet ovat sataprosenttisesti kasvipohjaisia, joten ne eivät ole vain meijerittomia, mutta myös vegaanisia. Kaikissa heidän meijerikorvikkeissaan ei ole gluteenia, soijaa, munia, maapähkinöitä, kaloja ja äyriäisiä.
-
Seuraa sydämesi vegaani-gourmet-cheddaria
followyourheart.com
Tämä seuraa sydäntäsi Vegan-gourmet-Cheddar on meijeritön juusto, joka on herkullinen syödä kekseillä ja käyttää leivonnaisissa ruokia, kuten meijeritön ja vegaani quiches. Se ei veny niin paljon kuin perinteinen juusto, mutta se sulaa kermaiseksi täydellisyydeksi ja sillä on yksi parhaista makuista saatavilla olevista vegaanijuustoista.
Tämä vegaani cheddar-juusto on 74 prosenttia orgaanista, maidon- ja kaseiinitonta (turvallinen jokaiselle, joka on allerginen maitoproteiinille), samoin kuin gluteeniton, kolesteroliton ja ei-GMO.
-
Teese Cheddar Veganjuusto
David Bishop Inc. / Getty-kuvat
Teese cheddar vegaanijuusto on kädenläheinen voittaja, kun kyse on myymälöistä ostettavasta meijeritöntä juustoa voileipistä. Paninista grillattuun juustoon, tästä juustovaihtoehdosta tulee gooey kuumennettaessa, joten se sopii erinomaisesti mihin tahansa reseptiin, joka vaatii sulatettua juustoa. Lävistävä cheddar-maku ja runsaasti sulaa ja venyvää tyyliä, se tyydyttää paahdettua voileivää, mutta sopii erinomaisesti myös quesadillalle. Juusto toimitetaan putkimaisessa pakkauksessa (samanlainen kuin polenta ja raaka eväste taikina), joten voit käyttää niin paljon tai vähän kuin haluat, viipaloitua tai silputtua.
Tätä juustovaihtoehtoa tuotetaan laitoksessa, joka ei ole vain meijeritön, mutta myös muna-, maapähkinä- ja puupähkinätön. Teesituotteet eivät sisällä muuntogeenisiä organismeja ja gluteenittomia.
-
Tofutti parempi kuin kermajuusto (vegaani)
Paul Johnson / Getty Images
Tofuttin Better Than Cream Juusto maistuu aivan kuten todellinen kermajuusto ja sen rakenne on samanlainen. Se on täydellinen levitys pampuille ja paahtoleipälle, mutta voidaan myös ruoskata meijeritön kastikkeita ja vegaanisia juustokakkuja. Sitä on kolme makua, mukaan lukien tavallinen, yrtit ja ruohosipuli, valkosipuli ja yrtti sekä kermavaahto.
Kaikki Tofutti-kermajuustovaihtoehdot ovat vegaanisia, gluteenitomia, kolesterolittomia ja muuntogeenisiä.
-
Seuraa sydämesi murskattua parmesan-vaihtoehtoa (vegaani)
DebbiSmirnoff / Getty Images
Monet italialaiset reseptit sisältävät murskatun tai raastetun Parmesan-juuston; tämä meijeritön Seuraa sydämesi murskattua Parmesan-vaihtoehtoa on hyvä korvike todelliselle. Orgaaninen kahvipipun miso-pasta lisää juuri oikean määrän suolaista Parmesan-makua, joten se on täydellinen täyttö pizza- ja pastaruokia varten.
Tämä parmesanityylinen ruoka on vegaanista samoin kuin soija-, gluteenitonta ja ei-muuntogeenisiä. Se on myös täynnä kalsiumia.
-
Treeline Treenut-juustot
Tämä Treeline Treenut -juustokokoelma tekisi tyylikkäästä maidoton juustovati. Kesypähkinöistä valmistetut juustot voidaan syödä sellaisenaan tai sisällyttää resepteihin. Pehmeät ranskalaistyyliset lajikkeet tarjotaan makuissa, kuten yrttivalkosipulin, vihreän paprikamaissin, chipotle-serrano-pippurin ja scallionin kanssa, kun taas vanhennetussa käsityölinjassa on säröillä pippuria ja klassisia makuja.
Kaikki juustot on valmistettu Hudson Valleyn alueella New Yorkin osavaltiossa, ja ne ovat probioottisia, soija- ja gluteenitomia.
-
Kotitekoinen meijeritön Queso-juustokastike (vegaani)
Steve Ross / Getty Images
Tämä kotitekoinen meijerituotteinen queso-juustokastike on erinomainen kekseille, siruille tai vihanneksille. Se tekee myös rikkaan juustokastikkeen burritoille ja quesadillalle.
Reseptissä sekoitetaan soijamaitoa, indiapähkinöitä ja tahiniä kermaisen tekstuurin luomiseksi, kun taas valkosipuli, sinappijauhe ja salsa antavat yhdistelmälle maun, jonka useimmat odottavat queso-dipissä.
