Wagner Campelo / Getty-kuvat
- Yhteensä: 11 minuuttia
- Prep: 1 minuutti
- Cook: 10 minuuttia
- Saanto: 1 kuppi (4 annosta)
Achiote-öljy on valmistettu annatto-siemenistä ja oliiviöljystä. Sitä käytetään maustamaan ja värjäämään monia ruokia, kuten keltaista riisiä. Tämä resepti on niin yksinkertainen, ihmettelet, miksi et ole kokeillut sitä aikaisemmin.
Voit pitää achiote-öljyä purkissa, jossa on tiukka kansi huoneenlämpötilassa neljä-viisi päivää.
ainekset
- 1 kuppi oliiviöljyä
- 2 1/2 rkl achiote-siemeniä
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna öljy ja siemenet pienessä kattilassa keskilämmöllä vain, kunnes siemenet alkavat tasaisen kuplan.
Poista kattila lämmöltä ja anna seistä minuutin.
Siirrä öljy.
Kärki
- Älä ylikuumenna öljyä ja siemeniä. Ylikuumeneminen muuttaa siemenet mustiksi ja öljy vihreäksi. Öljy pilaantuu.
Reseptin tunnisteet:
- mauste
- Mausteet
- Karibian
- kiehua
