Kuusi / Diana Rattray
- Yhteensä: 2 tuntia 30 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 2 tuntia 20 minuuttia
- Saanto: Tarjoaa 4 - 6
Lisää vapaasti rutabagan tai naurun paloja perunoiden kanssa tai lisää paloina bataattia noin 15 minuuttia ennen muhennosta.
ainekset
- 1 rkl kasviöljyä
- 1 1/2 kiloa naudanlihan paistamista
- 1/2 kuppi hienonnettua sipulia
- 1/2 cup viipaloitu selleri
- 3 kuppia naudanlihaa
- 2 porkkanaa
- 2 keskimääräistä perunaa
- 1/2 kuppi vauva lima papuja
- 1 kuppi omenamehua
- 1/2 kuppi jäädytettyä maissin ytimiä
- 1 purkki (12 unssia) pieniä valkoisia sipulia (valutettu tai noin 1 tusina pakastettu, sulatettu)
- Suola ja pippuri (maun mukaan)
- 2 rkl jauhoja
- 2 rkl kylmää vettä
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Ruskea naudanliha kasviöljyssä suuressa kattilassa tai hollantilaisessa uunissa keskilämmöllä
Lisää sipuli ja selleri ja kypsennä 3–5 minuuttia pidempään.
Lisää naudanlihalieme ja kiehauta.
Vähennä lämpöä matalaksi, peitä ja hauduta 1 - 1 1/2 tuntia.
Lisää porkkanat, perunat, liman pavut ja omenamehu; hauduta noin 30 - 40 minuuttia pidempään tai kunnes vihannekset ovat herkkiä.
Lisää valutettu sipuli ja maissi; jatka keittämistä 5-10 minuutin ajan.
Yhdistä jauhot kylmässä vedessä pieneen kulhoon tai kuppiin tasaiseksi. Lisää seos hauduttavaan liemeen, vähän kerrallaan, kunnes muhennos on sakeutunut.
Maista ja lisää suola ja pippuri.
Tarjoile kuumilla voivoilla kekseillä tai maissijauhoilla.
Reseptin tunnisteet:
- Limapavut
- päivällinen
- eteläinen
- pudota
