Kuusi / Cara Cormack
- Yhteensä: 30 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 10 minuuttia
- Saanto: 3 - 4 annosta
Anmitsu on klassinen japanilainen jälkiruoka, jota nautitaan usein lämpiminä kevään ja kesän kuukausina. Se on ihana yhdistelmä erilaisia tekstuureja, mukaan lukien kiinteä kantenhyytelö, makeat hedelmät ja karkea makea punainen papu-pasta, nimeltään anko (myötävaikuttaen "ruokan" nimeen ruokia). Hedelmien suhteen melkein mikä tahansa suosikkihedelmäsi yhdistelmä miellyttää makua, mutta tavallisiin (purkitettuihin) hedelmiin sisältyy viipaloituja persikoita ja mandariini-appelsiineja tai jopa hedelmä cocktailia. Tuoreita hedelmäideoita ovat kiivi, mansikat, appelsiinit, marjat, vesimeloni, meloni, viinirypäleet (varsinkin kun ne on viipaloitu puoliksi) ja / tai ananas.
Anmitsussa käytetty hyytelö on vegaani hyytelö, joka tunnetaan japanilaisessa keittiössä nimellä kanten. Englanniksi se tunnetaan agarina, jota kutsutaan myös agar agariksi. Se on valmistettu punalevistä ja myydään kuivatussa muodossa.
ainekset
- Kanten Jelly:
- 1/2 kiinni kantenia (tai korvaa 1 tl agar-agarjauhetta)
- 1 2/3 kupillista vettä
- 1 - 2 rkl sokeria (säädä määrä makusi mukaan)
- Siirapille:
- 1/4 kupillista vettä
- 2/3 kupillista sokeria
- Valinnainen: 1 rkl sitruunamehua
- Tarjoiluun:
- Valitsemasi hedelmät (viipaloidut persikat, appelsiiniviipaleet, viinirypäleet, kirsikat, kiivi-, omena-, mansikka- ja / tai mandariini-appelsiinit)
- 1/3 kuppia ankoa (makea papupasta)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Huomaa: Vaikka tähän reseptiin on useita vaiheita, tämä japanilainen jälkiruoka jaotellaan toimiviin luokkiin auttaakseen sinua suunnittelemaan paremmin valmistusta ja keittämistä.
Tee Kanten Jelly
Kerää aineosat.
Kuusi / Cara Cormack
Liota suuressa kulhoon kantenia tai agar-agaria 1 2/3 kupillisessa vettä 1 tunti tai kunnes se on pehmennyt.
Kuusi / Cara Cormack
Poista kanteni ja varaa liotusvesi. Purista pehmennettyä kanteeni kosteuden poistamiseksi ja repi se paloiksi.
Kuusi / Cara Cormack
Aseta molemmat kanteninpalat ja 1 2/3 kupillista liotusvettä keskipitkälle pannulle ja kiehauta sekoittaen. Käännä lämpö alhaiseksi ja hauduta sekoittaen, kunnes kitten liukenee.
Kuusi / Cara Cormack
Lisää sokeri ja sekoita hyvin. Kaada neste tasaiseen astiaan ja jäähdytä kunnes se on kiinteä.
Kuusi / Cara Cormack
Tee siirappi
Kerää aineosat.
Kuusi / Cara Cormack
Sekoita 1/4 kupillista vettä ja sokeri kattilassa ja kuumenna sokerin liukenemiseksi.
Kuusi / Cara Cormack
Lisää sitruunamehua, jos haluat, ja aseta siirappi sivuun jäähtymään.
Kuusi / Cara Cormack
Tarjoiluun
Kerää aineosat.
Kuusi / Cara Cormack
Leikkaa kantenhyytelö pieniksi kuutioiksi.
Kuusi / Cara Cormack
Lusikka kanten hyytelö ja hedelmät yksittäisiin kulhoihin.
Kuusi / Cara Cormack
Kaada siirappi ainesosien päälle ja päälle makea papupasta (anko).
Kuusi / Cara Cormack
Nauttia!
Kuusi / Cara Cormack
vinkkejä
- Käytä esivalmistettuja, pakattuja makeita punaisia papujahnaja, joko tsubuania (karkeita punaisia papuja) tai koshialaista (sileää punaista papupastaa) mielesi mukaan. Tämä on myytävänä japanilaisten ja muiden aasialaisten ruokakauppojen jäähdytetyissä osissa. Säilykkeet makeaa puna pavunpastaa voi myös olla saatavana.Henki hedelmille, kokeile sekoittaa sekä tuoreet että purkitettu hedelmät. Suuri hedelmäsäilykkeet, joihin voit kokeilla, sisältää mandariini-appelsiiniviipaleita ja persikkaviipaleita.
Reseptimuunnelmat
- Sen sijaan, että liuotat kanteen veteen, voit käyttää hedelmämehuja, kuten omenamehua, lisätäksesi hieman enemmän makua. Vaikka klassinen anmitsu-jälkiruoka sisältää kanteenia, siirappia ja hedelmiä, reseptiin voidaan sisällyttää muita herkkuja, kuten jää kerma (vihreää teetä käytetään yleisesti), punaiset endomameherneet, pienet makeat riisikakut, mochi, kuten shiratama dango tai chi chi dango mochi, ja valkoisen sokerisiirapin sijasta kuromitsu, joka on ruskean sokerisiirapin.
Reseptin tunnisteet:
- hyytelö
- jälkiruoka
- aasialainen
- syntymäpäivät
