Laurel L. Russwurm / Wikimedia Commons / CC BY 2.0
- Yhteensä: 33 minuuttia
- Prep: 25 minuuttia
- Cook: 8 minuuttia
- Saanto: 4 annosta (4 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 255 | kalorit |
| 8g | rasva |
| 38g | Hiilihydraatit |
| 8g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annos: 4 annosta (4 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 255 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 8 g | 11% |
| Tyydyttynyt rasva 3g | 16% |
| Kolesteroli 113 mg | 38% |
| Natrium 502 mg | 22% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 38 g | 14% |
| Ruokakuitu 5g | 17% |
| Proteiini 8 g | |
| Kalsium 153 mg | 12% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Apfelkrapfeniä pidetään usein Baijerin herkullisuutena, mutta niitä ei ole varattu erityistilaisuuksiin. Ne tehdään yleensä kotona.
Viipaloi omenat ympäri, peitä ne taikinalla ja paista syvärasvaisesti heti mukavaa ruokaa varten. Tässä taikinassa on munavalkuaisia, jotka antavat ilmakehyksen, mutta myös hiiva taikinan ja leivonnaisten versiot tunnetaan.
ainekset
- 2–3 leivontaan omenaa
- 1/2 sitruunaa
- 2 munaa (erotettu)
- 1/2 kuppi jauhoja (plus ylimääräinen pölyämiseen)
- 1/2 kupillista maitoa
- 1 rkl sokeria (tai vaniljasokeria)
- 1 ripaus suolaa
- Öljy tai rasva (paistamiseen)
- Kanelisokeri (valinnainen tarjoilua varten)
- Vaniljakastike (valinnainen tarjoilua varten)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuori ja ydin omenat. Viipaloi 1/4 tuumaa paksu tai hieman ohuempi. Harjaa sitruunamehulla.
Vatkaa munavalkuaiset kunnes jäykät.
Sekoita munankeltuaiset, jauhot, maito, sokeri ja suola erillisessä kulhossa, kunnes muodostuu paksu taikina. Lisää lisää maitoa tai jauhoja tarpeen mukaan.
Sekoita 1/3 jäykistä munavalkuaista taikinaan löysätäksesi. Taita varovasti muuhun munavalkuaiseen, jotta saadaan kevyt, pörröinen, mutta ei vuotava taikina.
Kuumenna 2-3 kupillista öljyä suuressa kattilassa. Kuumenna öljy lämpötilaan 350 F (190 ° C). Kuumenna 3 - 4 tuumaa öljyä suuressa astiassa 350 F: seen.
Tarkista lämpötila paistavalla lämpömittarilla tai testaa se heittämällä sisään 1 tuuman kuutio leipää. Jos se ruskenee (mutta ei pala) 60 sekunnissa, öljysi on noin 365 F. Vaihtoehtoisesti saat ulos rasvakeittimestäsi ja noudata ohjeita.
Valuta omenanrenkaat tarpeen mukaan ja päällystä ne hiukan jauhoilla, kasta ne sitten taikinaan haarukalla.
Aseta ne varovasti kuumaan öljyyn ja paista 3-4 minuuttia. Käännä ne ympäri ja paista 3 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita.
Valuta paperipyyhkeissä.
Voit halutessasi pitää ne lämpimänä lämpimässä uunissa, kunnes ne ovat kaikki paistettuja. Tarjotaan pian sen jälkeen ripottelemalla sokerille ja kanelille tai vaniljakastikkeelle tai molemmille.
Reseptin tunnisteet:
- omena
- brunssi
- Saksan kieli
- syntymäpäivät
