Carl Tremblay / StockFood Creative / Getty-kuvat
- Yhteensä: 5 minuuttia
- Prep: 5 minuuttia
- Cook: 0 minuuttia
- Saanto: 1 pint (32 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 11 | kalorit |
| 0 g | rasva |
| 3g | Hiilihydraatit |
| 0 g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annos: 1 pint (32 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 11 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 0g | 0% |
| Tyydyttynyt rasva 0g | 0% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 1 mg | 0% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 3 g | 1% |
| Ruokavalokuitu 0g | 1% |
| Proteiini 0g | |
| Kalsium 3 mg | 0% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tallenna ytimet ja kuoret seuraavan kerran, kun teet omenapiirakkaa tai omenasosetta tai kaikkea muuta, joka käyttää paljon omenoita. Tee niistä etikka, joka on herkullista salaattikastikkeissa ja marinadeissa. Se toimii myös kauniisti perustana yrttietikoille.
ainekset
- 1 kiloa omenasydämiä ja kuoria (sisälly kuorinta vain, jos käytät luonnonmukaisesti kasvatettuja omenoita)
- 2 - 3 rkl sokeria (tai hunajaa)
- 2–3 kupillista suodatettua (tai muuta kloorattua vettä)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Sekoita yksi ruokalusikallinen hunajaa tai sokeria kupillon klooratonta tai suodatettua vettä. Klooraton osa on tärkeä, koska kloori voi pysäyttää käymisprosessin, joka on vaihe yksi kääntämällä omenasi-romuasi etikkaksi.
Aseta omenanromu keraamiseen tai lasihuppaan tai kulhoon ja kaada sokeri-vesiliuos niiden päälle. Käytä riittävästi nestettä peittääkseen omenasydämet (ne kelluvat vähän - se on kunnossa.)
Peitä kulho dishtopyyhkeellä ja anna huoneenlämpötilassa yhden viikon, jos se tehdään sokerivedellä, korkeintaan kaksi viikkoa, jos käytät hunajaa. Sekoita tänä aikana voimakkaasti vähintään kerran päivässä (useammin on vielä parempi). Neste tulee vaahtoavaksi päällä käymisen alkaessa, varsinkin kun sitä sekoitetaan.
Kun nesteen väri alkaa tummua 1 - 2 viikon kuluttua, suodata hedelmät pois.
Pidä huoneenlämpötilassa sekoittaen vähintään kerran päivässä kahden viikon - yhden kuukauden ajan, kunnes neste tuoksuu etikka-y ja maistuu hapanta. Etikan muodostavat terveet bakteerit tarvitsevat happea prosessissa, joten on tärkeää olla sulkematta astiaa kansi, kunnes etikka on niin vahva kuin haluat.
Suppilo lasipulloon, korkki tai korkki pullosta ja säilytä poissa suorasta kuumuudesta tai valosta.
Kotitekoista etikkaa voidaan turvallisesti käyttää peittaamiseen vain, jos siinä on vähintään 4, 5% etikkahappoa. Kaikki kaupalliset etikat ovat happamia tai enemmän. Voit testata kotitekoisen etikan happamuuden happotitrauspaketilla, joka on saatavana kotiviininvalmistuksen toimittajilta.
Reseptin tunnisteet:
- omena
- amerikkalainen
- pudota
- ainesosa
