Alexandra Grablewski / Valokuvakirjasto / Getty Images
- Yhteensä: 37 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 22 minuuttia
- Saanto: 1 tusina (12 annosta)
Tämä artisokka Gruyere-dip on klassinen alkuruoka, jolla on monia muunnelmia. Tämä resepti on yksinkertainen ja nopea ja antaa Gruyere-juuston rikkaan maun loistaa. Upotus on kevyempi kuin jotkut, ja vähemmän majoneesia painaa sitä.
Säilykkeet vs. Jarred Artichoke Hearts
Käytä kokeiltuasi artisokkasydämenmerkkiä tälle reseptille. Joskus purkitettuja artisokkasydämiä voi olla metalli makuinen ja rakenne voi olla sientä, joten pidämme mieluummin lasisäiliöissä myytäviä artisokkasydämiä.
Jarred artisokkasydämiä myydään sekä tavallisina että marinoituina. Suosimme tavallisia artisokkia, koska marinoiduissa artisokkasydämissä voi olla terävä etikkamaku ja emme aina rakasta lisättyjä mausteita. Jos löydät vain marinoituja artisokkasydämiä, ne voidaan huuhdella vedessä joidenkin etikkamakujen poistamiseksi.
Jäädytetyt artisokkasydämet voivat olla myös hyvä vaihtoehto, etenkin tällaisille laskuille. Jäädytetyt artisokkasydämet voivat olla sulavia sulavia, mutta sillä ei ole merkitystä, kun ne pilkotaan näin lämpimäksi.
Gruyere-korvaukset
Gruyeren sijasta voidaan käyttää muun tyyppisiä samanlaisia juustoja. Kokeile Appenzeller, Comte, Fontina Val D'Aosta tai muun tyyppinen alppijuusto. Parmigiano-Reggiano on myös hyvä vaihtoehto. Tai kokeile vain yhden juuston käytön sijasta kammata useita erityyppisiä juustoja.
ainekset
- 1 (14 unssia) tölkkiä tai purkkia artisokkasydämiä pakataan veteen, valutetaan
- 1/4 kuppia tavallista kreikkalaista jogurttia tai smetanaa (vähärasvaista tai rasvatonta voidaan käyttää, mutta täysrasvainen maistuu paremmalta)
- 1 rkl. Majoneesi
- Dash cayennepippuria
- 1 kuppi raastettua Gruyere-juustoa, jaettu
- Valinnainen: 1 rkl hienonnettua tuoretta basilikaa tai persiljaa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna uuni 400 F: seen.
Pulssi artisokkasydämiä keittimessä jakaa ne pieniksi paloiksi, noin 20 sekunniksi.
Lisää jogurtti / smetana, majoneesi, cayennepippuri ja 3/4 kuppi Gruyere-juustoa. Pulssi muutama sekunti, kunnes vain sekoitettu.
Raaputa leivonta-astiaan ja paista 20 minuuttia, peittämättä, kunnes lämmitetään ja lievästi kupli.
Ripottele päälle jäljellä oleva 1/4 kuppi raastettua juustoa ja tuoreet yrtit (jos käytät) ja laita broilerin alle 1-2 minuutiksi.
Tarjoile lämpimänä tai huoneenlämmössä viipaleina rapeaa leipää. Yritä hankaa leipä oliiviöljyllä ja paahtamalla se ensin uuniin.
Reseptimuunnelmat
Tätä artisokka Gruyere-kastetta voidaan muuttaa lisäämällä lisäaineosia. Kokeile lisätä:
- Lisää majoneesia, rikkaammalle dipilleTyötetty jalapeno-paprikaPakasta, sulatettua hienonnettua pinaattia (purista ulos niin paljon kosteutta kuin mahdollista) Hienonnettu prosciutto tai kypsennetty pekoniHienoksi hienonnettu valkosipuliHaettu vihreä sipuli
Reseptin tunnisteet:
- sukeltaa
- alkupala
- amerikkalainen
- kentucky derby
