Molly Watson
- Yhteensä: 25 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 15 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 629 | kalorit |
| 17g | rasva |
| 93g | Hiilihydraatit |
| 25g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 629 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 17 g | 22% |
| Tyydyttynyt rasva 10 g | 50% |
| Kolesteroli 48 mg | 16% |
| Natrium 475 mg | 21% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 93 g | 34% |
| Ruokakuitu 6 g | 23% |
| Proteiini 25 g | |
| Kalsium 247 mg | 19% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Parsan puhdas, ruohoinen maku loistaa tässä helpossa pastaruokia. Kermainen ricotta-juusto lisää tuntemusta hemmottelusta askarruttamatta parsaa. Aurinkoinen sitruuna pitää asiat valoisina, vaikka pasta antaa sille kodikkaan tunteen. Lyhyesti sanottuna, se on illallinen, joka on täydellinen noihin iltoihin, kun se on tarpeeksi viileä, jotta haluaa jotain lämmintä, mutta tarpeeksi keväällä, jotta haluaa jotain tuoretta.
Tuoreiden pastojen avulla tämä ruokalaji paistaa. Pitkät, takertuvat tagliatelle-nuudelit ovat hyvä valinta, samoin kuin tuoreet lasanannuudelit leikattu levykkeiksi. Jos kaikki, mitä sinulla on, on kuivattu pasta, se on silti maukasta. Fettucine tai fusilli ovat molemmat hyviä valintoja.
ainekset
- 1 nippu parsaa (noin 1 punta)
- 1 salottisipulia
- 1 sitruuna
- 3 rkl voita
- 1/2 tl suolaa (plus lisää pastaveteen)
- 1 kiloa tuoretta pastaa (tagliatelle on hyvä valinta)
- 1/2 - 1 kuppi ricotta-juustoa
- 1/3 kuppi raastettua Parmesan-juustoa
- Tuoretta jauhettua mustapippuria
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Laita iso potti suolaista vettä kiehua.
Leikkaa parsa: napsauta kunkin keihän kovat päät pitämällä sitä molemmista päistä ja taivuttamalla, kunnes se napsahtaa luonnollisesti. Tai, jos sinulla on vähän aikaa, voit pitää enemmän parsaa: leikkaa ja heitä kunkin keihän alaosa puoli tuumaa ja kuori sitten kunkin keihän alaosa. Leikkaa leikatut keihäät pureman kokoisiksi paloiksi. Keskeytä.
Kuori ja jauhaa salottisipulia. Keskeytä.
Kun työskentelet pienen kulhon päällä, kuori sitruuna: poista zesterillä tai mikrotasolla vain kuoren ohut keltainen kerros välttäen alla olevaa katkeraa valkoista säppiä, kunnes sinulla on 1/4 tl kuoretta. Leikkaa sitruuna puoliksi ja purista 2 tl sitruunamehua kulhoon kuorella. Varaa jäljellä oleva sitruuna lopulliseksi sprinkleksi kuoreksi tai mehua spritzksi lopussa. Keskeytä.
Valitse suuri leivonnainen tai muu leveä kattila, joka on riittävän suuri pasta- ja parsan pitämiseen. Aseta pannu keskilämpöiseksi ja sulaa voi. Lisää salottisipuli ja suola ja keitä, sekoittaen, usein sekoittaen, kunnes se on pehmennyt, noin 3 minuuttia.
Lisää parsa ja keitä, sekoittaen edelleen usein, kunnes parsa muuttuu kirkkaan vihreäksi, noin 3 minuuttia. Lisää 1/4 tl sitruunan kuori ja 2 tl sitruunamehua. Sekoita yhdistääksesi. Maista ja lisää lisää suolaa, sitruunamehua ja / tai sitruunan kuorta kuin haluat. Poista seos lämmöltä.
Kypsennä pasta, kunnes se puree puremaksi, valuta ja lisää se parsa-seokseen. Heitä varovasti peittämään pasta parsalla.
Jaa pasta 4 levyyn tai kulhoon. Lisää annokset tasaisesti ricotta-nukkeilla, ripottele parmesanilla ja lisää tuoretta jauhettua mustapippuria maun mukaan. Jos pidät sitruunasta, lopullinen pieni sprinkle sitruunan kuori tai spritz sitruunamehua voi olla ihanaa. Tarjoile heti.
Reseptin tunnisteet:
- parsa
- pääruoka
- italialainen
- perhepäivällinen
