Diana Rattray
- Yhteensä: 55 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 35 minuuttia
- Saanto: 1 piirakka (8 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 484 | kalorit |
| 20g | rasva |
| 64g | Hiilihydraatit |
| 11g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 1 piirakka (8 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 484 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 20 g | 26% |
| Tyydyttynyt rasva 10 g | 51% |
| Kolesteroli 155 mg | 52% |
| Natrium 285 mg | 12% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 64 g | 23% |
| Ruokakuitu 1 g | 2% |
| Proteiini 11 g | |
| Kalsium 107 mg | 8% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Graham cracker piirakka tehdään vanilja vaniljakastike täytteellä, graham cracker crust ja päällyste marenteeksi tai kermavaahtoon. Graham-krakkauspurppuja sirputetaan päällekkäin. Tämä Graham cracker piirakka muistuttaa minua tätini Irene -teoksen tekemästä piiramasta, joka on tehty erityistapahtumiin.
Tämä reseptiversio tehdään marenkeella keittämällä, mutta se voidaan myös valmistaa tuoreella kevyesti makeutetulla kermavaahtokeitolla tai valmiilla kermamaalla.
Säilytä tätä piirakkaa jääkaapissa korkeintaan 2 vuorokautta, telttuna kevyesti foliolla.
ainekset
- Kuori:
- 1 3/4 kuppia graham-krakkausyksikön muruja
- 6 rkl suolatonta voita (sulanut)
- 1/3 kuppi rakeistettua sokeria
- Täyte:
- 1 kuppi rakeistettua sokeria
- 1/4 kuppimaissitärkkelystä
- Dash suolaa
- 2 kuppia täysmaitoa
- 4 isoa munankeltuaista
- 2 rkl suolatonta voita (leikattu pieniksi paloiksi)
- 2 tl puhdasta vaniljauutetta
- Marenkila Topping:
- 4 suurta munavalkuaista (huoneenlämpötila)
- 1/4 tl kermaviiniä
- 6 rkl rakeistettua sokeria
- 1/2 tl vaniljaa
- Varattu 1/4 kuppi Graham-krakkausyksikön purumuseosta
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna uuni 350 F: seen.
Yhdistä keskimmäisessä kulhossa graham-krakkausyksikön murut, voi ja 1/3 kupillista sokeria; sekoita sekoittamaan. Aseta syrjään 1/4 kuppia Grahamin krakkausyksikön seosta. Tapatkaa jäljellä oleva Grahamin krakkausyksikön seos syvälle astialle. Paista kuorta 10 minuuttia.
Poista piirakkakuori uunista ja pane sivuun jäähtymään.
Alenna uunin lämpötila 325 F.
Täyte
Yhdistä raskaassa, keskikokoisessa kattilassa 1 kuppi rakeistettua sokeria, maissitärkkelystä ja ripaus suolaa. Vatkaa maito ja munankeltuaiset, aseta pannu sitten keskilämpötilaan. Keitä, vispilällä jatkuvasti, kunnes seos alkaa paksuntua ja kiehuu kevyesti, mikä vie noin 5–6 minuuttia.
Jatka keittämistä vispilällä, kunnes hyvin paksu, noin 1-2 minuuttia pidempi. Poista se lämmöltä ja vispilä 2 rkl voita, muutama pala kerrallaan. Sekoita 2 tl vaniljaa.
Kaada kuuma täyte jäähtyneeseen Graham cracker piirakkakuoreen; syrjään.
Marenki
Kun täyte on vielä kuuma, tee marenki.
Sekoita munavalkuaimet sekoittimella, jossa on sähkösekoitin, suurella nopeudella, kunnes vaahtoaa; lisää viinikivihartsi ja lisää vähitellen 6 ruokalusikallista sokeria; jatka lyömistä, kunnes muodostuu jäykkiä piikkejä.
Sekoita 1/2 tl vaniljaa munavalkuaisiin.
Levitä munavalkoinen seos varovasti vaniljakastikkeen päälle.
Ripottele varatulla 1/4-kupillisella Graham-krakkausyksikön seoksella ja aseta 325 F-uuniin 12-15 minuutiksi tai kunnes marenki on ruskehdettu.
Jäähdytä piirakka vähintään 4 tuntia ennen tarjoilua.
Saatat myös pitää
Makea perunakakku kermajuustoleivonnaisella
Butterscotch piirakka kermavaahdolla
Kirnupiimä
Sokeri kerma piirakka
Maapähkinävoi silkki piirakka
Reseptin tunnisteet:
- Piirakka
- Graham cracker piirakka
- jälkiruoka
- amerikkalainen
