Avokado Pesto. Molly Watson
- Yhteensä: 15 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 0 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 472 | kalorit |
| 36g | rasva |
| 37g | Hiilihydraatit |
| 14g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 472 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 36 g | 46% |
| Tyydyttynyt rasva 5g | 26% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 121 mg | 5% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 37 g | 14% |
| Ruokakuitu 19 g | 70% |
| Proteiini 14 g | |
| Kalsium 894 mg | 69% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Avokadon käyttäminen juuston ja mojovan osan oliiviöljyn sijaan lisää vielä terveellisempiä rasvoja tähän kauniisti vihreään, makupakattuun, erittäin hyödylliseen kastikkeeseen, joka on pestoversio. Se tekee siitä myös huomattavan, ilahduttavan, vastustamattoman kermaisen. Joten niin kermainen ja ilman juustoa! Käytä sitä linguinin päällystämiseen, kuten klassinen pesto, levitä se paahtoleipäälle, jotta saadaan voimakasta versiota avokado-paahtoleipästä, tai lävistä se viljakulhoihin tai paistettuihin muniin maun puhkeamiseksi. Se on myös loistava grillattu grillattujen vihannesten kera tai tarjoillaan mehukkaan grillatun kanan vieressä.
Tässä basilikan ja persiljan sekoitus on epätavallinen, mutta persiljan voimakas maku edustaa avokadon rikkautta. Voit käyttää kaikkea basilikaa - varsinkin jos teet pestoa tapana käyttää ylimääräistä basilikaa puutarhassasi!
ainekset
- 1 neilikka valkosipulia
- 1 sitruuna
- 2 kuppia tuoreita basilikan lehtiä
- 1/2 kuppi tuoretta litteälehtisiä persiljalehtiä
- 1/3 kuppia pinjansiemeniä
- 1 keskimääräinen avokado
- 1/3 kuppi neitsytoliiviöljyä
- Merisuola maun mukaan
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuori ja hienonna valkosipuli. Laita se keittokoneeseen.
Puhdista sitruuna puhtaana. Poista noin 1 tl kuoretta sitruunasta mikrotason tai zesterin avulla. Jos sinulla ei ole mikrotasoa tai zesteria, poista vihanneskuorinnalla vain sitruunan ohut keltainen ulkokerros - vältä katkeran valkoista sävyä keltaisen alla! - ja pilota se. Lisää kuori valmistusaineeseen valkosipulin kanssa.
Pulssi keittimessä jauhaa valkosipulin ja sitruunan kuori yhteen. Raaputa lastut lastalla tarvittaessa.
Lisää basilikan lehdet ja persilja lehdet köögikoneeseen. Pulssi, kunnes kaikki muuttuu vihreäksi tahnaksi. Jälleen kaataa lastalla lastut tarpeen mukaan pitääksesi seoksen.
Lisää männynpähkinät sekoitukseen. Pulssi yhdistää ne tahnaksi.
Leikkaa avokado terävällä veitsellä puoliksi pitkittäin pitimen ympäri. Käännä molemmat puoliskot löysätäksesi ne kuopasta ja vedä puolikkaat toisistaan. Kauhataan ja lopetetaan lusikalla; Käytä lusikalla kauhaa avokado-koneeseen. Pyöritä prosessoria luodaksesi integroitu kastike.
Leikkaa sikillinen sitruuna puoliksi ja purista puolet siitä seokseen. Pyöritä prosessoria yhdistääksesi. Kaada oliiviöljy suorittimen ollessa käynnissä.
Kun kaikki on yhdistetty, anna sille maku. Lisää suolaa maun mukaan - noin puolet tl: n pitäisi olla hyvää, mutta aloita rohkeasti vähemmän ja lisää enemmän kuin tarvitaan, jotta maku loistaa.
Reseptin tunnisteet:
- kastike
- amerikkalainen
- perhepäivällinen
- mauste
