Afrikan kuvia / Getty Images
- Yhteensä: 38 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 18 minuuttia
- Saanto: 6 sianlihan paloja (6 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 422 | kalorit |
| 24g | rasva |
| 6g | Hiilihydraatit |
| 44g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 6 sianlihan paloja (6 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 422 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasvaa yhteensä 24 g | 30% |
| Tyydyttynyt rasva 8g | 39% |
| Kolesteroli 134 mg | 45% |
| Natrium 599 mg | 26% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 6 g | 2% |
| Ruokakuitu 1 g | 4% |
| Proteiini 44 g | |
| Kalsium 98 mg | 8% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Grillatut porsaankyljykset ovat herkullisia, mutta avotulta ja intialaisten inspiroimien mausteiden välinen avioliitto vie tämän ruuan toiselle tasolle. Nämä paloja voidaan keittää kaasuyksiköllä, mutta mausteiden maut herättävät todella hiilen yli. Tarjoile riisin, perunoiden tai grillattujen kasviksien kanssa. Vaihtoehtoja on rajattomasti, ja nämä paloja toimivat hyvin rentoihin tai hienoihin ruokailuihin.
ainekset
- 6 luullista sianlihan selkänojat (noin 1 tuuman paksu)
- 1 rkl / 15 ml kuminaa (jauhettua)
- 1 rkl / 15 ml ruskeaa sokeria
- 2 kuivattua chiliä
- 1 tl / 5 ml kokonaisia neilikkaa
- 1 tl / 5 ml korianterin siemeniä
- 1/2 tl / 2, 5 ml curryjauhetta
- 1/2 tl / 2, 5 ml kardemummajauhetta
- 1/2 tl / 2, 5 ml sipulijauhetta
- 1/2 tl / 2, 5 ml mustapippuria
- 1/2 tl / 2, 5 ml sinappisiemeniä
- 1/2 tl / 2, 5 ml kanelia (jauhettua)
- 1/4 tl / 1, 25 ml valkosipulijauhetta
- 1 tl / 5 ml kosher-suolaa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Aseta chilit, neilikka, pippurikoristeet, sinappi ja korianterin siemenet maustehiomakoneeseen. Jauhaa, kunnes mausteet ovat hienojakoisia jauheita. Kaada kulhoon ja lisää jäljellä olevat mausteet.
Aseta porsaankyljykset paistolevylle. Ota hiero ja levitä lihan etu- ja takapuolelle. Anna seistä huoneenlämpötilassa korkeintaan 20 minuuttia. Jos valmistat etukäteen, päällystä mausteilla, peitä muovikäärellä ja aseta jääkaappiin. Anna seistä 20-30 minuuttia huoneenlämmössä ennen asettamista grillille.
Valmistautuaksesi hiilen grillaukseen, poista keittorestä ja sytytä puuhiili hiilipiipussa (etsi punaista, tuhkaväriä briketteihin). Tarvitset tarpeeksi puuhiiltä peittämään puolet hiiliristikosta, noin kahden kerroksen paksuinen. Aseta keittorestä kuumien hiilien päälle ja avaa ilma. Öljy ritilä ja aseta hienonnus grillille suoraan hiilet. Grilla kaksi minuuttia per sivu. Siirrä epäsuoraan keittotilaan (jossa ei ole hiiliä) ja jatka keittämistä 4–6 minuuttia sivua kohti tai kunnes sisälämpötila on välillä 160–165 F.
Poista grillistä ja peitä folio. Anna leikkurien levätä 5 minuuttia. Jos käytät kaasuyksikköä, aseta lämpötila keskinkertaiselle kuumuudelle ja keitä 8 - 9 minuuttia sivua kohti tai kunnes sisälämpötila on oikea. Kun liha on saanut mahdollisuuden levätä, tarjoile heti suosikkivideoidesi kanssa.
Nauttia!
Reseptin tunnisteet:
- Pippuri
- pääruoka
- intialainen
- cookout
