Diana Rattray
- Yhteensä: 37 minuuttia
- Prep: 12 minuuttia
- Cook: 25 minuuttia
- Saanto: 1 1/2 paunaa (4 - 6 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 209 | kalorit |
| 7g | rasva |
| 10g | Hiilihydraatit |
| 25g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 1 1/2 kiloa (4 - 6 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 209 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 7 g | 9% |
| Tyydyttynyt rasva 4g | 19% |
| Kolesteroli 90 mg | 30% |
| Natrium 449 mg | 20% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 10 g | 4% |
| Ruokakuitu 1 g | 3% |
| Proteiini 25 g | |
| Kalsium 52 mg | 4% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Nämä leivotut kalafileet ovat päällä yksinkertaisella maustetulla murumaseoksella. Voi-murut lisäävät makua ja rypistymistä leipotussa kalossa ja ne auttavat pitämään kalat kosteina paistuessaan. Mausta ne vapaasti yrttiseoksella kuivatun timjamin sijasta. Suolaton yrttiseos on erinomainen valinta, koska äyriäiset tuovat siihen jonkin verran suolaisuutta.
Perheesi rakastaa koljaa tässä reseptissä, mutta se on herkullinen myös tilapian kanssa. Voit käyttää myös turskaa tai pollock-fileitä tai muuta lievää valkoista kalaa. On parasta välttää liian öljyisiä ja rasvaisia kaloja, kuten sinilevää tai lohta. Jos voit ostaa tuoretta kalaa, tee se. Jos tuore kala ei ole vaihtoehto, jäädytetyt kalafileet toimivat hyvin tässä reseptissä. Sulata ne kokonaan ennen keittoa. Voit myös taputtaa niitä, koska sulatetut kalat voivat olla erittäin nestemäisiä. Kypsennysaika riippuu kalan paksuudesta, joten säädä sitä vastaavasti.
Tarjoile tämä leivottu kala suosikkilähempurienne, kuten riisin, perunamuusin, paahdettujen kasviksten tai jopa yksinkertaisen salaatin kanssa.
ainekset
- 1 1/2 kiloa koljafileet
- kosher-suolaa ja vastajauhettua mustapippuria
- 3/4 kuppia pehmeää leivän murua
- 3 rkl sulatettua suolavoita (jaettu)
- 1/4 tl kuivattua timjamia (murennettu)
- sitruunakiilit ja hienonnettu persilja koristeeksi
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuumenna uuni 400 F: seen.
Pyyhi kalafileet kostealla liinalla. Ripottele kalan molemmat puolet košersuolalla ja vastajauhetulla mustalla pippurilla.
Aseta kalafileet matalaan voideltuun paistinpannuun tai voideltuun broilerihyllyyn.
Sekoita leivänmurut 2 rkl voita ja kuivattua timjamia. Ripottele seos kalojen päälle peittämällä se niin hyvin kuin mahdollista. Sitten tiputa jäljellä oleva voi leivotun kalan päälle.
Paista kalaa esilämmitettyssä uunissa 15-25 minuuttia tai kunnes kala on hiutaleita ja leivänmuron päällinen on ruskistunut kevyesti. Aika riippuu kalojen paksuudesta. Leivonta-aika voi vaihdella suuresti. Tarkista erittäin ohuet fileet, kuten kielikampela ja kampela noin 12 minuutin kuluttua.
Jos murut eivät ole kypsyneet, keitä fileet minuutti tai kaksi vain kullanruskeiksi.
Tarjoa kalafileet välittömästi sitruunakiiloilla ja koristele persiljalla.
Nauttia!
vinkkejä
- Kalafileillä on usein "häntä" tai pää, joka on kapea ja ohuempi kuin muu filee. Jos filee on paksuudeltaan epätasainen, pistä ohuemmat päät suurempien kappaleiden alle, jotta fileet ovat tasalaatuisempia. Tämä rohkaisee kalat leipomaan tasaisesti. On olemassa muutamia tapoja testata kalat aistiluisuudesta. Fileen paksuimpaan osaan asetettu välittömän lukeman lämpömittari lukee 145 F, kun kala on valmis. Tai työnnä haarukka noin puoliväliin fileen paksuimpaan osaan. Keskipisteen tulisi hiutata helposti paloiksi, kun haarukka on vääntynyt hieman.
Reseptin tunnisteet:
- kalastaa
- pääruoka
- amerikkalainen
- perhepäivällinen
