Kuusi
- Yhteensä: 35 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 20 minuuttia
- Saanto: 1 tusina
Miksi perusmuffinssi? Se on hyvä kysymys. Olettaen, että haluat muffineja, etkö haluaisi niitä mustikoilla tai suklaa-siruilla tai pähkinöillä tai rusinoilla tai, tiedätkö, jotain?
Mutta ennen kuin vastaat kysymykseen, harkitse näitä kolmea sanaa: tavallinen kakku munkkeja .
Toisin sanoen, joskus olet mielessä jotain yksinkertaista. Itse asiassa joskus yksinkertainen päätyy paremmaksi. Ensinnäkin, maistat muffinssia.
ainekset
- 2 kupillista / 260 grammaa monikäyttöjauhoa (tai 2 1/4 kuppia leivonnaisia jauhoja; seulotut)
- 1/2 kuppi rakeistettua sokeria
- 1 rkl. leivinjauhe
- 1/2 tl. suola
- 1/4 tl. jauhettua kanelia
- 1/8 tl. vastajauhettu muskottipähkinä
- 1 kuppi täysmaitoa
- 1 tl. puhdas vaniljauutetta
- 1 iso muna
- 4 rkl. voi (1/2 tikkua)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuusi
Kuumenna uuni 400 F lämpötilaan.
Yhdistä jauhot, leivinjauhe, kaneli, muskottipähkinä ja suola.
Kuusi
Kuumenna voita mikroaaltouunissa, mikroaaltouunissa turvallisessa kulhossa, noin minuutin ajan, kunnes se on täysin sulanut. Aseta se syrjään huoneenlämpötilaan jäähtymään, mutta älä anna sen jähmettyä uudelleen.
Kuusi
Vatkaa munat erilliseen kulhoon ja lisää sitten sokeri, maito ja vanilja.
Kuusi
Voitele ja jauhaa 12 kupin muffinssipannu perusteellisesti (tai käytä paperimuffinivuorat).
Varmista, että sulatettu voi on lämmin, mutta ei kuuma. Kaada pieni osa voita muna-vanilja-maito-seokseen ja sekoita se sisään. Toista vielä muutama kerta lisäämällä hiukan suurempi määrä nestemäistä voita joka kerta, kunnes se on sekoittunut.
Lisää nyt nestemäiset aineosat kuiviin ja sekoita vain, kunnes kuivat ainesosat ovat juurikaan mukana. Älä sekoita liian kauan! Enintään 10–15 sekuntia. Taikina on näkyvästi löysää, ja saatat nähdä taskuja kuivia jauhoja, mutta se on kunnossa. Taikinan sekoittaminen muffineihin tulee kumisia.
Kuusi
Anna taikinan levätä 10 - 15 minuuttia, jotta jauhoissa olevat gluteenit voivat rentoutua, ja jotkut näistä kuivien jauhojen taskut liukenevat.
Kaada taikina varovasti valmistettuun muffinssipannuun ja paista heti.
Kuusi
Paista 20 minuuttia tai kunnes muffinssin keskelle asetettu hammastikulla tulee puhdas.
Kuusi
Tarjoile ja nauti.
vinkkejä
- Jos haluat lisätä hieman enemmän makua muffinsseihisi, sekoita kuppi jotain kuten mustikoita, suklaasiruja tai pähkinöitä. Varmista vain, että lisäät lisäosat kuiviin aineosiin sen sijaan, että sekoitat niitä lopussa. Niiden päällystäminen jauhoilla auttaa estämään niiden uppoutumista muffinssien pohjaan leipomisen aikana. Tuoreiden jauhemausteiden käyttö purkeissa olevien jauhettujen mausteiden sijasta tuottaa aina parempia tuloksia, koska purkeissa olevat juuttuvat nopeasti ja menettävät maunsa.. Voit saada kokonaisia kanelitankoja ja kokonaisia muskottipähkinöitä ja raastaa ne mausteraastimella kuten mikrotason.
Reseptin muunnos
- Jos haluat kuusistaa muffinsseja hiukan, tässä on resepti kanelirullan keittämiseen, jotta voit sekoittaa vain muutamassa sekunnissa.Jos haluat käyttää täysjyvätuotteita, kokeile tätä täydellisen vehnän muffinssi-reseptiä.
Reseptin tunnisteet:
- muffinit
- brunssi
- amerikkalainen
- Tapaninpäivä
