Steve Cohen / Getty-kuvat
- Yhteensä: 110 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 90 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 858 | kalorit |
| 28g | rasva |
| 93g | Hiilihydraatit |
| 52g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Tarjoukset: 4 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 858 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 28 g | 36% |
| Tyydyttynyt rasva 9g | 44% |
| Kolesteroli 122 mg | 41% |
| Natrium 1792 mg | 78% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 93 g | 34% |
| Ruokakuitu 8 g | 30% |
| Proteiini 52 g | |
| Kalsium 186 mg | 14% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä on versio klassisesta ranskalaisesta ruoasta, naudanlihasta Bourguignon. Naudanliha on kypsennetty kuivalla punaviinillä, tuoreilla sienillä, kokonaisilla pienillä sipulilla ja porkkanoilla. Viini on tämän ruuan tärkeä ominaisuus, joten valitse hyvälaatuinen punainen.
Muhennos höyrytetään, kunnes naudanliha on erittäin hellä. Resepti vaatii nuudeleita, mutta perunamuusia tai riisiä olisi myös erinomaista.
Tarjoile tämä maukas haudutettu naudanliha-viininpunainen ja nuudelit sekoitetulla salatilla upeaan ateriaan.
ainekset
- 2 rkl yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
- 1/2 tl suolaa
- 1/4 tl mustapippuria
- 1 - 1 1/4 kiloa vähärasvaista naudanlihaa (tai laihaa istukkaa)
- 1 rkl voita
- 1 rkl kasviöljyä
- 1/2 kuppi porkkanaa (viipaloitu)
- 1/2 kuppi punaviiniä (kuiva, kuten pinot noir tai Cotes Du Rhône)
- 1 1/2 kuppia naudanlihaa
- 8 unssia sieniä (viipaloitu; noin 2 kupillista)
- 1 valkosipulin kynsi (jauhettu)
- 1 purkki / 14-16 unssia) sipulia (kokonaisia, valutettuja tai noin 1 1/2 kuppia jäädytettyjä kokonaisia sipulia)
- 12 unssia munanuudeleita (keittämättömiä)
- Koristele: tuoretta hienonnettua persiljaa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Yhdistä jauhot, suola ja pippuri matalaan kulhoon.
Leikkaa naudanliha pienemmiksi paloiksi; ruoppaa maustetut jauhot peittämällä kaikki puolet huolellisesti. Sulata voi ja öljy hollantilaisessa uunissa keskilämpötilassa. Lisää puolet naudanlihaa ja keitä kääntämällä ja sekoittaen, kunnes liha on ruskistunut kaikilta puoliltaan. Toista jäljellä oleva naudanliha.
Palauta kaikki liha hollantilaiseen uuniin; Lisää porkkanat, viini, liemi, sienet ja valkosipuli. Kiehauta; vähentää lämpöä matalaan. Peitä ja keitä, sekoittaen satunnaisesti, noin 1 1/2 - 2 tuntia tai kunnes liha on hellävaraista.
Lisää sipulit ja jatka keittämistä, kunnes lämmitetään läpi.
Keitä munanuudelit pakkausohjeiden mukaan; valuta hyvin.
Tarjoilemiseksi järjestä liha- ja vihannessekoitus nuudeleiden päälle suurelle lautaselle tai yksittäisiin mataliin kulhoihin. Koristele tuoreella hienonnetulla persiljalla.
Asiantuntijavihjeitä ja muunnelmia
Joitakin hyviä kuivia punaviinejä, joita voit valita, ovat cabernet sauvignon, merlot, pinot noir ja shiraz tai syrah.
Tarjoa naudanliha vapaasti riisin tai perunamuusin kanssa nuudelin sijasta
Lukija kommentit
"Vaikka tämän kokoaminen ja paistaminen vie jonkin aikaa, se on ehdottomasti sen arvoista! Tällä oli paras maku ja täyttö. Käytin vain punaista Cabernet-viiniä, koska se oli minulla käsillä. Se antoi naudanlihalle erinomaisen Maku. Varmasti tekee tämän taas. " Georgia
Saatat myös pitää
Täydellinen naudanlihaa
Naudanpata tomaattien kanssa
Naudanlihaa ja punaviiniä
Naudanliha ja Guinness-muhennos
Äidin kotitekoinen naudanlihaa
Reseptin tunnisteet:
- Sieni
- pääruoka
- Ranskan kieli
- pudota
