Juanmonino / Getty Images
- Yhteensä: 45 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 25 minuuttia
- Saanto: 4 annosta (4 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 627 | kalorit |
| 18g | rasva |
| 58g | Hiilihydraatit |
| 58g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annos: 4 annosta (4 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 627 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 18 g | 23% |
| Tyydyttynyt rasva 7g | 34% |
| Kolesteroli 134 mg | 45% |
| Natrium 1665 mg | 72% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 58 g | 21% |
| Ruokakuitu 7 g | 24% |
| Proteiini 58 g | |
| Kalsium 180 mg | 14% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Siellä on jotain rapeiden paistettujen perunoiden ja herkän naudanlihan yhdistelmästä rikkaassa ja suolaisessa kastikkeessa, joka on erittäin lohduttavaa. Reseptissä on paljon umamia, joka on viides maku aasialaisessa ruoanlaitossa, mikä tekee ruoasta maun erittäin lihavasta ja runsasta.
Tämä resepti perustuu perinteiseen kantoniruokaan, jota tarjoillaan monissa kiinalaisissa ravintoloissa. Jos et pidä perunoista, voit korvata kesäkurpitsalla, mutta huomaa, että joudut ehkä säätämään keittoaikaa, koska kesäkurpitsa sisältää enemmän vettä kuin peruna.
ainekset
- 1 1/2 kiloa kylän pihvi (ohut viipaloitu viljan yli)
- 2 kuppia naudanlihaa
- 2 rkl osterikastiketta
- 2 rkl matalan natriumin soijakastike
- 1 (18 unssin) paketti jäähdytettyjä ohuesti esivilätettyjä perunoita tai 1 1/2 kiloa paahdettuja perunoita (kuorittu ja ohuesti viipaloitu)
- 1/4 kuppi öljyä
- 3 rkl öljyä (jaettu)
- 1 sipuli (hienonnettu)
- 3 valkosipulinkynsiä (jauhettu)
- 1 (8 unssia) paketti viipaloituja sieniä
- 1 rkl plus 2 tl maissitärkkelystä
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Yhdistä suuressa kulhossa naudanlihalieme, osterikastike ja soijakastike ja sekoita hyvin. Lisää pihvi ja sekoita. Anna pihvin marinoida huoneenlämmössä, kun keität perunoita.
Avaa perunapakkaus tai valmista paahdettuja perunoita. Aseta perunaviipaleet keittiöpyyhkeeseen ja kuivata kuivaksi. Kuumenna 1/4 kupillista öljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä korkealla lämmöllä, kunnes tippa vettä tihuu heti, kun se osuu öljyyn.
Paista perunat, kourallinen kerrallaan, kunnes kullanruskeita ja rapeita. Saatat joutua lisäämään enemmän öljyä, kun erät kypsyvät. Tyhjennä perunat paperipyyhkeellä työskennellessäsi. Kun kaikki perunat ovat paistettuja, tyhjennä öljy paistinpannuun ja pyyhi se pois.
Poista pihvi marinaadista; varata marinadi. Kuumenna 1 rkl öljyä kattilassa ja lisää pihvi; sekoita-paista 2 - 3 minuuttia, kunnes ruskeat. Poista pihvi paistinpannua.
Lisää tarvittaessa lisää öljyä paistinpannuun ja paista sipulia, valkosipulia ja sieniä sekoittaen, kunnes vihannekset ovat tarjous.
Lisää maissitärkkelys varattuun marinaadiin ja vispilä sekoittaa. Lisää pannun vihannekset varatun naudanlihan kanssa ja paista sekoita, kunnes kastike paksunee.
Sekoita paistettuja perunoita varovasti ja paista muutaman minuutin ajan lämmetäkseen. Tarjoile heti
Kärki
- Voit tarjoilla riisin kanssa, jos haluat, mutta koska siinä on perunoita, riisi voi olla sivuttain tärkkelyspitoinen. Kesäkurpitsanuudelit tai "zoodles" olisi hieno lisä ja lisäävät myös vähän ripausta.
Reseptimuunnelmat
- On joitain naudanlihan korvikkeita, joita voit kokeilla naudanlihan kyljen sijasta, mutta ole valmis kokeilemaan tämän reseptin muita aineosia, koska suurin osa naudanlihan korvikkeista on korkealla natriumilla. Voit myös yrittää korvata naudanlihan tofulla, mutta haluat todennäköisesti marinoida tofun soijakastikkeessa vähintään tunnin ajan, jotta sille saadaan makua. Osterikastike vaihdetaan helposti myös hoisin-kastikkeeseen.
Reseptin tunnisteet:
- Sieni
- naudanlihaa ja perunoita
- päivällinen
- amerikkalainen
