Kuusi
- Yhteensä: 30 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 15 minuuttia
- Saanto: 6 annosta
Keskustelemme yhdestä Lähi-idän tärkeimmistä ja rakastetuimmista falafel-voileivistä. Lämmin pitaleipä, täynnä rapeita, kuumia falafel-palloja, viileitä, rapeita kuutioituja tomaatteja, kuutioitettuja kurkkuja, viipaloituja tai paloiteltuja sipulia ja upotettu pähkinäiseen tahini-kastikkeeseen. Lähi-idässä se on suosittu sabich-voileivän kanssa, mutta Yhdysvalloissa se on falafel, joka liittyy tiiviimmin keittiöön.
Sen suosio tarkoittaa, että se löytyy useimpien Välimeren alueen ravintoloiden valikoista sekä suurten kaupunkien ruoka-autoista ja halal-katukärryistä. Voileivän aineosat, kuten pitaleipä, tahminekastikkeen seesamitahnat ja jopa falafel-sekoitukset, kuljetetaan useimmissa suurissa ruokakaupoissa ja supermarketeissa.
Falafel on perinteisesti valmistettu kahviherneistä (garbanzo pavut), mikä tekee siitä täytetyn, runsaasti kuitua sisältävän ruoan. Joskus sen sijaan käytetään fava-papuja ja sitten taikinan pallot paistetaan tai jopa paistetaan terveellisemmän reseptin saamiseksi. Sen etuna on myös kasvissyöjä ja oikeastaan jopa vegaani. Vain garbanzo-pavut, sipulit, valkosipulit, mausteet, vihannekset ja hyvä sade tahini-kastikkeessa, valmistettu seesaminsiemenistä ja sitruunamehusta, ovat kaikki, jotka kuuluvat tähän reseptiin. Ravintolat tarjoavat toisinaan falafelia lautasena yli riisin sängyn. Mutta pitaleipäksi täytetty on suosittu, helppo, tien päällä -versio.
Jos et ole koskaan kokeillut sitä, etsi katukärryjä tai katumessujen myyjiä, jotka myyvät sitä, ja kokeile sitten rakastuaksesi yrittää tehdä oman.
Napsauta Toista nähdäksesi tämä resepti tulemaan yhteen
ainekset
- Falafel (kotitekoinen tai käytä myymälän ostamaa sekoitusta)
- Tahini-kastike (kotitekoinen tai myymälästä ostettu)
- 6 pitaleipäleipää
- 2 tomaattia (kuutioiksi)
- 1 kurkku (kuutioiksi)
- 1 viipaloitu sipuli (punainen tai valkoinen)
- 1/4 kuppia tuoretta persiljaa (hienonnettu)
- Valinnainen: 1/4 kupillista voileipäkurkkua
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Pese ja noppaa tomaatit, kurkku, sipuli ja persilja reseptin mukaan ja pane sivuun.
Valmista falafel-resepti tyhjästä tai käytä laatikko falafel-sekoitusta.
Kuumenna suuri paistinpannu tai keittoastia keskilämpötilaan. Suihkuta ruokaöljyllä tai päällystä noin 1 rkl oliiviöljyä. Kuumenna pita-kierroksia 2 minuutin ajan molemmilta puolilta. Pita voi alkaa ruskeutua hiukan.
Kuusi
Täytä jokainen pita pyöreällä falafelilla, kuutioilla tomaateilla, viipaloidulla kurkulla, viipaloidulla sipulilla ja hienonnetulla persiljalla. Tihuta tahini-kastikkeella.
Kuusi
Tarjoile ja nauti!
vinkkejä
- Jos teet omia falafeeleja kotona ja huomaat, että falafelisi hajosi, lisää lisää jauhoja, lisää vain vähän kerrallaan, kunnes pystyt ylläpitämään pallo-muodon. Munat ovat myös hyväksyttäviä sideaineita, mutta vain käytä 1 muna.
Reseptin tunnisteet:
- Tomaatti
- falafel-voileipä
- lounas
- Lähi-itä
