George Crudo valokuvaus / Getty-kuvat
- Yhteensä: 10 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 0 minuuttia
- Saanto: Antaa yhden kupin (palvelee 8)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 114 | kalorit |
| 7g | rasva |
| 13g | Hiilihydraatit |
| 1g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: Tekee 1 kuppi (palvelee 8) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 114 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 7 g | 9% |
| Tyydyttynyt rasva 1g | 5% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 876 mg | 38% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 13 g | 5% |
| Ruokakuitu 1 g | 3% |
| Proteiini 1 g | |
| Kalsium 36 mg | 3% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä marinade lisää paljon makua naudanlihan kylkiluusi. Sitruunamehun ja etikan happo pitää naudanlihan kylkiluut mukavina ja hellävaraisina, kun ne grillataan tai poltetaan. Marinointi antaa lihalle myös pitää enemmän nestettä, jotta kylkiluusi eivät kuivaa.
Vaikka seosta on täydellinen kylkiluiden kanssa, sitä voidaan käyttää myös tasaisissa pihveissä, kuten hamepihvi, tasainen silitysrauta, ripustin ja kyljessä pihvi. Pihvien marinointiaika olisi 4 - 6 tuntia.
Cayenne-pippuri on valinnainen tässä reseptissä. Käytä sitä, jos haluat pikemminkin kylkiluita tai voit jättää sen pois.
ainekset
- 1/4 kuppia / 60 ml sitruunamehua
- 1/4 kuppia / 60 ml valkoista etikkaa
- 1/4 kuppia / 60 ml oliiviöljyä
- 3 rkl / 45 ml hunajaa
- 4 valkosipulinkynsiä (murskattu)
- 1 rkl / 15 ml merisuolaa
- 1 tl / 5 ml jauhettua mustapippuria
- Valinnainen: 1 tl / 5 ml kayennea
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Sekoita kaikki ainekset pieneen kulhoon.
Aseta kylkiluut riittävän suuriin astioihin yhden telineen asettamiseksi tasaiseksi. Kaada marinaatti kylkiluiden päälle ja peitä ne kokonaan. Käännä kylkiluiden teline muutama kerta niin, että se on päällystetty marinaadilla joka puolelta. Peitä astia muovikäärellä ja anna sen jäähtyä jääkaapissa 12–24 tuntia.
Valmista tupakoitsija. Poista kylkiluut marinaadista ja aseta ne tupakoitsijaan.
Kun kylkiluut kypsyvät, voit muuttaa jäljellä olevan marinaadin kylkiluiksi. On turvallisinta käyttää osaa, jota ei käytetä kylkiluiden marinointiin. Mutta jos keität kylkiluissa käytetyn marinaadin, sitä voidaan käyttää hapan kastikkeena. Aseta marinaatti kattilaan ja pane se kiehuvaan kiehuvaksi keskilämmöllä 3–4 minuutin ajan. Poista ja anna jäähtyä 5 minuutin ajan. Käytä kylkiluuna.
Tarjoile ja nauti!
vinkkejä
- Marinointiin käytettyä astiaa ei tule valmistaa metallista, koska marinoinnin hapot voivat reagoida metallin kanssa. Käytä muovi- tai lasisäiliötä tai suurta vetoketjullinen pussi. Hävitä pussi käytön jälkeen ja älä käytä sitä uudelleen. Pidä kylkiluusi jääkaapissa marinoidessaan. Älä jätä niitä huoneenlämpötilaan tai ulkolämpötilaan. Jos viet ne keittiöön, säilytä niitä jäähauteessa, kunnes olet valmis keittämään.Jos olet liian kiireinen kypsentämään kylkiluita, niitä voidaan säilyttää marinaadissa jääkaapissa jopa viiden päivän ajan..
Reseptin tunnisteet:
- marinadi
- kylkimarinaatti
- amerikkalainen
- cookout
