Verdina Anna / Getty Images
- Yhteensä: 20 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 5 minuuttia
- Lepoaika: 24 tuntia
- Saanto: 6 puolipistettä (96 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 45 | kalorit |
| 0 g | rasva |
| 12g | Hiilihydraatit |
| 0 g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 6 puolipistettä (96 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 45 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 0g | 0% |
| Tyydyttynyt rasva 0g | 0% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 0 mg | 0% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 12 g | 4% |
| Ruokavalokuitu 0g | 0% |
| Proteiini 0g | |
| Kalsium 1 mg | 0% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Mustikkahillo tuo kesän maun. Tämä mustikan pakastimen perushillo on valmistettu lisäämällä pektiiniä. Marjoidesi tuore maku säilyy, koska marjoja ei lämmitetä niin kuin ne valmistetaan purkitettuja hilloja.
Tämä on helppo valmistaa hilloa, etkä tarvitse erityisiä purkitusvälineitä. Tarvitset vain kattilan kuuman pektiinin valmistukseen, samoin kuin puhtaat kansi- tai pakastinsäiliöt. On parasta käyttää suorapuolisia purkkeja, jos aiot käyttää lasipurkkeja. Se mahdollistaa parhaan laajennuksen ja varmistaa, että olet jättänyt tarpeeksi tilaa.
Pakastimen hillo voi olla juoksevampaa konsistenssia kuin purkitettu hillo. Pidä tämä mielessä, kun aiot käyttää sitä, koska se voi tippua paahtoleipältäsi.
Voit tehdä tämän hilloa tuoreilla hedelmillä tai jäädytetyillä mustikoilla. Etsi paikallisia mustikoita kesällä viljelijöiden markkinoilta tai hedelmätarhoista. On parasta käyttää tiukkoja, lihavia marjoja ja välttää ryppyisiä, kutistuneita tai valkoisen "kukinan" muodostuneita marjoja.
ainekset
- 3 pint mustikoita (3 kuppia murskattua mustikkaa)
- 5 1/4 kuppia sokeria
- 1 rkl sitruunamehua
- 1 paketti (1 3/4 unssia) jauhemaista pektiiniä
- 3/4 kupillista vettä
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Murskaa marjat suureen kulhoon perunamassalla tai litteäpohjaisella lasilla. On parasta murskata yksi kerros kerrallaan. Vaihtoehtoisesti voit jalostaa marjat erässä erikseen ruoanvalmistajassa. Voit murskata niitä niin paljon tai vähän kuin haluat.
Lisää sitruunamehu. Sekoita sokeri ja anna seistä 10 minuuttia tai kunnes sokeri on liuennut. Sekoita sitä toisinaan auttaakseen marjoja ja sokeria sekoittumaan.
Sekoita pektiini vedellä suuressa kattilassa; kuumenna täydessä lämpötilassa. Keitä jatkuvasti sekoittaen minuutin ajan.
Kaada kuuma pektiiniseos marjoihin; sekoita noin 3 - 4 minuuttia.
Kaada hedelmäseos pakastinsäiliöihin tai pieniin purkituspurkkeihin, jolloin jää 1/2-tuumainen tila.
Peitä heti ja anna seistä huoneenlämpötilassa 24 tuntia. Tämä mahdollistaa tukoksen vakiintumisen.
Säilytä pakastimessa.
vinkkejä
- Voit nauttia hilloistasi jopa kuusi kuukautta, säilytettynä pakastimessa, tai syödä sen kolmen viikon kuluessa, jos säilytät sitä jääkaapissa. Kuuden kuukauden kuluttua pakastimessa saatat nähdä värinmuutoksia ja maku saattaa alkaa heikentyä, mutta syöminen on todennäköisesti turvallista sulatettaessa. Jääkaapissa on vaara, että sinulla on hometta muutaman viikon kuluttua.Kun käytät pakastinhilloa, sulaa se jääkaapissa. Tämä kestää todennäköisesti useita tunteja tai yön yli. Pidä sulatettu hillo jääkaapissa ja käytä sitä kolmen viikon kuluessa.
Reseptin tunnisteet:
- mustikka
- amerikkalainen
- kesä
- hillo / hyytelö
