Kuusi
Yksi merkittävistä muutoksista, joita tapahtuu ruoanlaittoon liittyvissä korkeilla alueilla, on veden kiehumispiste. Korkeuden kasvaessa veteen painettava ilmakehän paine laskee, mikä antaa veden kiehua alhaisemmissa lämpötiloissa.
Matalampi kiehumispiste tarkoittaa, että ruoka kypsyy matalammassa lämpötilassa, vaikka vesi kiehuu. On tärkeää tunnistaa, kuinka paljon kiehuvan veden lämpötila laskee korkeuden kasvaessa.
Koska lähes kolmasosa Yhdysvaltain kotitalouksista asuu korkeissa paikoissa, tämä yksinkertainen tiede voi vaikuttaa suuresti ruoanlaittoon. Tarkista korkeus tämän taulukon suhteen nähdäksesi, kokitko ruokaa odotettua alhaisemmissa lämpötiloissa.
Kuva: Ashley Deleon Nicole. © Kuusi, 2019
Veden kiehumispiste eri korkeuksilla
| Korkeus jalkaa (metriä) | Kiehumispiste - Fahrenheit | Kiehumispiste - Celsius |
| 0 jalkaa (0 m) | 212 ° F | 100 ºC |
| 500 jalkaa (152 m) | 211 ° F | 99, 5 ºC |
| 305 m (1000 jalkaa) | 210 ° F | 99 ºC |
| 457 m (1500 jalkaa) | 209 ° F | 98, 5 ºC |
| 2000 jalkaa (610 m) | 208 ° F | 98 ºC |
| 2500 jalkaa (762 m) | 207 ° F | 97, 5 ° C |
| 3000 jalkaa (914 m) | 206 ° F | 97 ºC |
| 1067 m 3 500 jalkaa | 205, 5 ° F | 96 ºC |
| 4000 jalkaa (1219 m) | 204 ° F | 95, 5 ° C |
| 1 452 jalkaa (1372 m) | 203, 5 ° F | 95 ºC |
| 1524 m (5000 jalkaa) | 202 ° F | 94, 5 ° C |
| 5576 jalkaa (1676 m) | 201, 5 ° F | 94 ºC |
| 6000 jalkaa (1829 m) | 200, 5 ° F | 93, 5 ° C |
| 6500 jalkaa (1981 m.) | 199, 5 ° F | 93 ºC |
| 7000 jalkaa (2134 m) | 198, 5 ° F | 92, 5 ºC |
| 7586 jalkaa (2286 m) | 198 ° F | 92 ºC |
| 2438 m (8000 jalkaa) | 197 ° F | 91, 5 ° C |
| 2591 m. | 196 ° F | 91 ºC |
| 9 000 jalkaa (2743 m) | 195 ° F | 90, 5 ºC |
| 9500 jalkaa (2895 m) | 194 ° F | 90 ºC |
| 10 000 jalkaa (3048 m) | 193 ° F | 89, 5 ºC |
Kuinka löytää korkeus
Korkeutesi on helpompaa kuin koskaan löytää verkosta tai matkapuhelimella. Voit kysyä äänesavustajalta: "Mikä on minun korkeus?" ja saat nopean vastauksen. Jos käytät pöytätietokonetta, voit tehdä Web-haun sijainnistasi korkeudelle. Jos sinulla on GPS, se kertoo myös korkeutesi.
Korkean keiton vinkit
Keität ruokaa kauemmin, koska se kiehuu alhaisemmassa lämpötilassa. Tämä tarkoittaa, että pasta ja riisi vie kauemmin valmistukseen, ja joudut ehkä lisäämään vettä pottiin, koska se kiehuu ennen kuin ne ovat oikean konsistenssin.
Mutta keittäminen ei ole ainoa asia, johon sinun on kiinnitettävä huomiota. Jokainen kypsennysmenetelmä, ainesosien tyyppi ja ainesosien yhdistelmä voivat vaatia erilaisia säätöjä korkean korkeuden kompensoimiseksi. Kuten kaaviosta näet, yhtä korkealla ratkaisua ei ole. Esimerkiksi, jos käytät leipäkonetta, joudut säätämään leipäkoneen reseptit korkeudelle.
Kuinka voi ruokailla korkealla
