Kuusi syö / Julia Hartbeck
- Yhteensä: 110 minuuttia
- Prep: 25 minuuttia
- Cook: 85 minuuttia
- Saanto: Palvelee 8
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 556 | kalorit |
| 40g | rasva |
| 42g | Hiilihydraatit |
| 7g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Tarjoukset: Tarjoaa 8 | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 556 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 40 g | 51% |
| Tyydyttynyt rasva 23 g | 115% |
| Kolesteroli 208 mg | 69% |
| Natrium 412 mg | 18% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 42 g | 15% |
| Ruokakuitu 3g | 10% |
| Proteiini 7g | |
| Kalsium 124 mg | 10% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä erityinen "hengellinen" kurpitsapiirakka on erinomainen valinta kiitospäivän juhlaan tai mihin tahansa erityiseen syksyn tai talven päivälliseen. Roiske bourbonia voi elävöittää monia jälkiruokia. Klassinen Kentucky-bourbonipallo ja bourbon-pekaanipähkinä piirakka ovat vielä kaksi maukasta esimerkkiä.
Tämä piirakka on valmistettu vähän täyttämällä bourbonia, mutta appelsiinimehu, maito tai appelsiinimakuinen likööri olisi myös herkullista.
Jos painat aikaa, voit käyttää leivonnaisessa jäähdytettyä piirakka taikinaa tai jäädytettyä piirakkakuorta.
ainekset
- Piirakkakuorelle
- 1 1/2 kuppia / 7 unssia yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
- 1/2 tl suolaa
- Valinnainen: 2 tl sokeria
- 1 kiinni voita (jäähdytetty, leikattu pieniksi paloiksi)
- 3 - 5 rkl vettä (jääkylmää)
- Kurpitsa täyte
- 1 tölkki / 1 3/4 kuppia kurpitsasoseen
- 3 isoa munaa
- 1 kuppi rasvaa kermaa
- 3/4 kuppia tummanruskeaa sokeria
- 2 rkl bourbonia
- 1 tl vaniljauutetta
- 2 tl kanelia
- 1 tl inkivääriä
- 1/2 tl suolaa
- 1/4 tl muskottipähkinää (jauhettu tai vasta raastettu)
- Valinnainen: hyppysellinen neilikka
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Huomaa: Vaikka tähän reseptiin on useita vaiheita, tämä piirakka on jaoteltu toimiviin luokkiin auttaakseen sinua suunnittelemaan paremmin valmistusta ja keittämistä.
Tee piirakkakuori
Kerää aineosat.
Kuusi syö / Julia Hartbeck
Yhdistä jauhot, suola ja sokeri ja käsittele keittokoneessa, kunnes ne ovat sekoittuneet hyvin.
Kuusi syö / Julia Hartbeck
Lisää voin osat prosessoriin ja pulssi noin 6 - 8 kertaa tai kunnes seos on karkeaa ja osa voista on hernekokoa.
Kuusi syö / Julia Hartbeck
Lisää jäävettä syöttöputken läpi prosessorin ollessa käynnissä, kunnes taikina alkaa kohoutua yhteen.
Kuusi syö / Julia Hartbeck
Käännä taikina ulos jauhotetulle levylle ja vaivaa muutama kerta, jotta se koota yhteen.
Kuusi syö / Julia Hartbeck
Leikkaa pyöreäksi kiekkoksi, kääri muovikääriin ja säilytä kylmässä 30 minuutista tunniin.
Kuusi syö / Julia Hartbeck
Laita taikinalevy kevyesti jauhotetulle pinnalle. Jauhot taikina kevyesti ja aseta arkki pergamentti- tai vahapaperia taikinaan.
Kuusi syö / Julia Hartbeck
Pyöritä ympyrä, jonka halkaisija on noin 14 tuumaa. Ripottele pinta ja taikina kevyesti jauhoilla tarpeen mukaan tarttumisen estämiseksi.
Kuusi syö / Julia Hartbeck
Vuoraa piirakkalevy taikinan kanssa ja muodosta rei'itetty reuna.
Kuusi syö / Julia Hartbeck
Jäähdytä vähintään 30 minuuttia ennen paistamista tai laita pakastimeen noin 15 minuutiksi.
Torkota taikina haarukalla. Vuoraa se alumiinifoliolevyllä ja paina sitä varovasti peittääksesi pohjan ja sivut ylöspäin. Täytä foliolla vuorattu kuori noin puoliksi täynnä piirakoiden painoja tai kuivia papuja.
Kuusi syö / Julia Hartbeck
Kuumenna uuni lämpötilaan 375 F / 190 C / Gas 5. Paista kuorta 15 minuuttia tai kunnes se näyttää hieman kuivalta ja alkaa näyttää hieman väriä. Ota se ulos uunista, poista folio ja piirakoiden painot.
Kuusi syö / Julia Hartbeck
Pistä tarvittaessa uudestaan ilmataskujen poistamiseksi. Palaa uuniin ja paista 5 minuuttia kauemmin.
Kuusi syö / Julia Hartbeck
Poista telineeseen ja varaa sivuun.
Kuusi syö / Julia Hartbeck
Alenna uunin lämpötila arvoon 325 F / 165 C / Gas 3.
Tee täyttö
Kerää aineosat.
Kuusi syö / Julia Hartbeck
Vatkaa kurpitsasose munien, raskaan kerman, ruskean sokerin, bourbonin ja vaniljan kanssa, kunnes sileä ja hyvin sekoitettu.
Kuusi syö / Julia Hartbeck
Vatkaa mausteet ja suola.
Kuusi syö / Julia Hartbeck
Kaada kuoreen ja aseta leivinuunalle. Paista 55-65 minuuttia. Täytteen ulkoreunat täyttyvät hieman ja keskipiste on vain hiukan jiggly.
Kuusi syö / Julia Hartbeck
Poista telineeseen jäähtyäksesi kokonaan.
Kuusi syö / Julia Hartbeck
Tarjoa vaahdotetulla kermalla ja sirpaleella kanelisokeria, jos haluat.
Kuusi syö / Julia Hartbeck
vinkkejä
- Jos sinulla ei ole bourbonia tai et pidä mausta, korvaa se useammalla kermalla tai maidolla, appelsiinimehulla tai appelsiinimakuisella likööriga. Jäähdytä jäämät.
Reseptin tunnisteet:
- piirakka
- jälkiruoka
- eteläinen
- joulu
