Molly Watson
- Yhteensä: 40 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 30 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 526 | kalorit |
| 12g | rasva |
| 82g | Hiilihydraatit |
| 27g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 526 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 12 g | 15% |
| Tyydyttynyt rasva 2g | 9% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 166 mg | 7% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 82 g | 30% |
| Ruokakuitu 22 g | 79% |
| Proteiini 27 g | |
| Kalsium 252 mg | 19% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Vihreät pavut, vahapavut, pitkät pavut tai romanopavut toimivat kaikki kauniisti tässä reseptissä. Pavut, oliiviöljy, valkosipuli, suola, roiskevesi ja vähän aikaa vie kaikki, jotta näistä rehevän herkät ja maukkaita haudutettuja vihreitä papuja saadaan. Snappy, kevyesti höyrytettyjä vihreitä papuja, nämä eivät ole. Pitkä kypsennysaika tekee niistä erittäin hellävaraisia ja antaa herkullisen nesteen makujen tunkeutua papujen herkullisuuteen.
ainekset
- 1 punta vihreitä papuja (tai romanopapuja)
- 2 - 4 valkosipulinkynsiä
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1/4 tl suolaa (hieno meri ja lisää maun mukaan)
- 1/3 kupillista vettä
- Valinnainen: tuoreet yrtit, kuten timjami tai oregano
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Leikkaa ja heitä papujen päät pois. Jos käytät oikeita naruja papuja, vedä jouset pois papujen reunoja pitkin, napsauttamalla toinen pää pois ja vetämällä alas ja pois. Huuhtele pavut kylmässä vedessä.
Murskaa ja kuori valkosipuli kevyesti. Leikkaa suuret neilikat puoliksi tai neljänneksiksi, mutta jätä suurina paloina, ei silputtavaksi tai jauhamalla - pitkä kypsennysaika tuo esiin maun makeamman puolen, jos valkosipulia on suurempina paloina (leikkaaminen vapauttaa sen eteeriset öljyt, tehostaen sen pistävää makua)).
Kuumenna öljyä suurella paistinpannulla tai kypsennetyllä pannulla keskilämmöllä, kunnes se on lämmin. Lisää valkosipuli ja keitä ravistamalla pannua vähän, kunnes se tuoksuu ja muuttuu vain kultaiseksi, noin 2 minuuttia.
Lisää pavut, niin että huuhdeltava vesi takertuu niihin, ja sekoita sekoittaen öljyn ja valkosipulin kanssa. Ripottele suolalla ja lisää vesi. Peitä, alenna lämpö keskimääräiseen matalaan lämpötilaan ja keitä kunnes se on erittäin herkkä, noin 20 minuuttia. Säädä lämpöä tasaisen lempeän kevyyden ylläpitämiseksi.
Kun pavut kypsyvät, hienonna kaikki yrtit, jotka haluat lisätä.
Poista kansi, lisää lämpöä korkeaksi ja keitä, sekoittaen satunnaisesti, kunnes jäljellä oleva vesi haihtuu ja pavut alkavat ruskeutua vain hiukan reunoilta.
Tarjoa pavut kuumana, lämpimänä tai huoneenlämpötilassa hajottamalla tuoreet yrtit, jos niitä käytetään, ensin papujen päälle.
Muunnelmia / Lisäykset
Vaikka näillä papuilla on tonnia makua sellaisenaan, voit aina kastella liljaa seuraavilla:
Lisää maustetta 1/4 tl punaisella chilehiutaleella valkosipulin kypsennyksen lopussa, ennen kuin lisäät pavut, antaen niiden virrata muutaman sekunnin.s
Kummuta sitruuna-oliiviöljyllä tai muulla aromilla öljyllä ennen tarjoilua.
Luo erilainen makuprofiili lisäämällä pannulle 1 tl raastettua tuoretta inkivääriä ennen papujen lisäämistä. Lisää vain puolet suolaa ja tiputa lopuksi soijakastikkeella tai tamarilla.
Reseptin tunnisteet:
- pavut
- Lisuke
- amerikkalainen
- kesä
