Diana Rattray
- Yhteensä: 45 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 30 minuuttia
- Saanto: 1 1/2 neljäsosaa (6 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 443 | kalorit |
| 32g | rasva |
| 41g | Hiilihydraatit |
| 7g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 1 1/2 neljäsosaa (6 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 443 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 32 g | 41% |
| Tyydyttynyt rasva 28 g | 140% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 406 mg | 18% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 41 g | 15% |
| Ruokakuitu 8 g | 29% |
| Proteiini 7g | |
| Kalsium 168 mg | 13% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä Butternut-squash-keitto on maustettu kookosmaitolla, curryjauheella ja limemehulla. Pieni hunaja, inkivääri ja valkosipuli lisäävät keittoon vielä enemmän makua. Lisää keitto hienonnetulla tuoreella korianterilla tai persiljalla. Tai paista joitain Butternut-kurpitsa-siemeniä koristeeksi.
Katso vinkkejä ja muunnelmia siementen paistamiseksi ja joitain muita koristeideoita.
ainekset
- 1 Butternut-kurpitsa (noin 2–2 1/2 kiloa, kuorittu, siemenet poistettu, leikattu 2 tuuman paloiksi)
- 2 tölkkiä (n. 14 unssia) kevyttä kookosmaitoa
- 1 1/2 kupillista kasvisliemi-tai kanaliemi
- 3 vihreää sipulia (hienonnettu)
- 2 pientä valkosipulinkynsiä (jauhettu)
- 1 ruokalusikallinen inkivääripyöriä tai 1 tuuman inkivääripala (kuoritut ja jauhetut)
- 2 tl hunajaa
- 3 tl curryjauhetta
- 2 rkl limemehua
- 1/2 tl suolaa (tai maun mukaan)
- Koristele: hienonnettu tuore korianteri
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Yhdistä suuressa kattilassa squash-kappaletta, kookosmaitoa, kananliemettä, vihreää sipulia, valkosipulia ja inkivääriä. Kuumenna kiehuvaksi korkealla kuumuudella. Vähennä lämpö keski-matalaan, peitä ja keitä noin 25 minuuttia tai kunnes butternut-kurpitsa on hyvin herkkä.
Lisää hunaja, curryjauhe, limemehu ja suola maun mukaan. Keitä noin 5 minuuttia pidempään.
Soseuta seos huolellisesti sekoittimessa pieninä erinä.
Tarjoa haluttaessa hienonnetulla korianterolla koristeltu keitto.
Tekee 1 1/2 - 2 neljäsosaa.
Ole varovainen sekoittaessasi kuumia ainesosia
Höyry laajenee nopeasti sekoittimessa ja voi aiheuttaa ainesosien roiskumista kaikkialle tai aiheuttaa palovammoja. Tästä voi estää täyttämällä sekoittimen vain kolmasosaa ylöspäin, tuuleta yläosa ja peitä taitetulla keittiöpyyhkeellä sekoittamisen aikana.
vinkkejä
- Kuinka paistaa talvinsquashin siemeniä - Poista siemenet squashista ja huuhtele siivilä juoksevan veden alla. Poista siemenistä kaikki kurpitsaliha ja -langat. Tapat siemenet paperipyyhkeillä kuivuaksi ja laita ne sitten kulhoon. Lisää noin 1 rkl oliiviöljyä tai kasviöljyä kuhunkin siemenkuppiin. Heitä päällystämään öljyllä ja levitä yhtenä kerroksena folio-vuorattuun kehystettyyn leivän arkkiin. Ripottele haluttaessa kevyesti suolalla. Paista esilämmitettyssä 300 F: n uunissa noin 20 minuuttia kääntämällä muutama kerta, jotta ne ruskeutuvat tasaisesti. Jos haluat makeutettuja siemeniä, heitä jäähdytetyt paahdetut siemenet pienellä määrällä kaneli-sokeria. Kuinka soseuttaa keitto tehosekoittimessa - Ole varovainen sekoittaessasi kuumia nesteitä. Täytä tehosekoitin noin kolmasosasta puoliksi täyteen. Löysää kannen keskimmäistä korkkia. Aseta keittiöpyyhe kannen päälle ja pidä sitä tukevasti.
Koristele ideoita
Yksinkertainen oliiviöljyn tai chiliöljyn tihkusake.
Pyöritä jogurttia tai kookoskermaa.
Hienoksi leikattu vihreän sipulin topit tai ruohosipuli.
Paahdetut hienonnetut pekaanipähkinät tai saksanpähkinät.
Hienonnettu paahdetut maapähkinät.
Paahdettu paprikapyrros tai tämä kermainen paahdettu paprikakastike.
Reseptin tunnisteet:
- kookospähkinä
- alkupala
- thaimaalainen
- pudota
