Claire Cohen
- Yhteensä: 20 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 10 minuuttia
- Saanto: 2 tusinaa evästettä (palvelee 8)
Nämä herkulliset peukalotuotteet voi-evästeet ovat päällä suklaakuplia, jolloin ne näyttävät samanlaisilta ruskeasilmäisistä Susan-kukista, tästä myös nimi. Osat yksinkertaisesta pikkuleipistä - voista, sokerista, munasta, vaniljasta ja jauhoista valmistetut - rullataan palloiksi, asetetaan leivinlevylle ja täytetään sitten suklaakupilla. Tässä resepissä suklaasukua käytetään työntämään taikinapallo tasaiseksi leivän päällä.
ainekset
- 3/4 kuppia suolatonta voita (huoneenlämpötila)
- 1/3 kuppi rakeistettua sokeria
- 1 iso muna (huoneenlämpötila)
- 1 tl vaniljauutetta
- 1/4 tl suolaa
- 1 3/4 kuppia seulottiin monikäyttöjauhoja
- 2 tusinaa maitosuklaa-suukko suutelua (tai käytä samanlaista suklaakorkkia)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerma keskimmäisessä kulhossa voi, sokeri, muna, vanilja ja suola yhdessä. Sekoita jauhot.
Peitä ja jäähdytä taikina 1 tunti.
Lämmitä uuni lämpötilaan 400 F. Muotoile eväste taikina 1-tuumaisiksi palloiksi ja aseta noin 2 tuuman välein erottamattomaan leivän arkkiin.
Aseta suklaasukko jokaiseen evästeeseen työntämällä alas taikinan tasoittamiseksi.
Paista 8-10 minuuttia, kunnes eväste on vaalean kultaista ja suklaa on pehmeää.
Jäähdytä evästeet pannulla 2 minuutin ajan, siirrä sitten yksittäiset evästeet vaijeritelineeseen jäähtyäksesi kokonaan.
Säilytä jäähdytettyjä evästeitä ilmatiiviissä astiassa vahapaperin tai pergamenttipaperin kanssa kerrosten välissä.
Reseptin muunnos
Saatat kohdata muita ruskeasilmäisiä Susan-evästeiden reseptejä, joissa suklaakake on sulanut ja levittynyt evästeelle, tai suklaakommidun sijaan keskus on täynnä suklaakuorrutusta.
Eväste Lingo
Makujen ja ainesosien lisäksi evästeet erottuvat taikinan käyttötavasta sen mukaan, onko se vain lusikattu leivinlevylle vai muovattu muotoon. Pienjäljen evästeitä pidetään eräänlaisena valettu eväste, jossa taikina muotoillaan käsin palloksi ja tasoitetaan sitten keskellä olevalla sisennyksellä. Valetut evästeet voidaan myös rullata tukkeiksi tai puolikuuiksi sekä muihin muotoihin. Pudotavat evästeet, joita kutsutaan myös scoopeiksi evästeiksi, ovat alkeisimpia valmistettavia evästeitä. Käyttämällä ruokalusikallista tai teelusikallista tai evästeen taikinalastaa, joka on kuin minijääteläpallo, taikina pudotetaan valmistettuun astiaan ja sitten paistetaan.
Toinen helppo evästemenetelmä on siivu ja paista eväste. Taikina muodostetaan tukiksi, jäähdytetään ja viipaloidaan sitten pyöreiksi. Jokainen kierros asetetaan paistolevylle, jotta saadaan ympyränmuotoinen eväste. Evästeleikkureiden avulla eri muotojen luomiseksi sinun on tehtävä valssattu taikina; eväste taikina rullataan kääntötapin avulla ja leikataan sitten muotoiksi eväsleikkureilla tai veitsellä. Voit myös tehdä koristeellisesti muotoiltuja evästeitä, joita kutsutaan puristetuiksi evästeiksi tai spritz-evästeiksi evästepuristimella tai leivonnaisputkella; taikina työnnetään läpi, jolloin saadaan monimutkaisesti yksityiskohtaisia evästeitä.
Reseptin tunnisteet:
- Keksit
- jälkiruoka
- amerikkalainen
- takaisin kouluun
