Philippe Desnerck / Fotokirjasto / Getty Images
- Yhteensä: 40 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 30 minuuttia
- Saanto: 18 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 101 | kalorit |
| 8g | rasva |
| 7g | Hiilihydraatit |
| 2g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 18 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 101 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 8 g | 10% |
| Tyydyttynyt rasva 2g | 8% |
| Kolesteroli 3 mg | 1% |
| Natrium 97 mg | 4% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 7 g | 2% |
| Ruokakuitu 1 g | 2% |
| Proteiini 2g | |
| Kalsium 34 mg | 3% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tunkan leivän heittäminen pois on rikos, kun sen sijaan voit tehdä krutonkeja siitä. Itse asiassa joskus laitan leivän syrjään mennäkseen tunkkaiseksi, jotta voin muuttaa sen krutonkiksi. Tämä resepti vie rapeita kotitekoisia krutonkeja askeleen eteenpäin lisäämällä täyttöjuustoa.
Mistä puhutaan, tämä resepti on myös loistava tapa käyttää pieniä kovan juuston nubuja, jotka piiloutuvat jääkaapin takaosaan. Voit käyttää käytännöllisesti katsoen minkä tahansa tyyppisiä juustoja. Jotkut kokeilevat ovat Cheddar, Gruyere, Asiago, Parmigiano-Reggiano tai Manchego.
Nämä juustokrutonkit voidaan heittää salaatiksi, mutta ne ovat yhtä hyvät kuin ripotetut kulhoon keittoa.
ainekset
- 1 leipä (8 unssia) leipää (tuoretta tai vanhentunutta)
- 1/2 kuppi oliiviöljyä (tai tarvittaessa enemmän)
- 1/2 kuppi juustoa (hienoksi raastettua tai enemmän maun mukaan)
- Dash suola (maun mukaan)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuumenna uuni 325 F: seen.
Viipaloi leivän leipä 1/2 - 1 tuuman neliöiksi *.
Pane leipäkuutiot suureen kulhoon ja sekoita oliiviöljyllä, juustolla ja muutamalla ripauksella suolaa. Helpoin tapa tehdä tämä on kädet, heittämällä leipää toistuvasti, jotta se peitetään tasaisesti.
Levitä krutonet yhdeksi kerrokseksi kehystettyyn paistolevyyn.
Paistamisaika vaihtelee, mutta kestää yleensä noin 30 minuuttia. Krutonkien tulee olla kauniisti ruskeantuneita ja rapeita. Ravista pannua useita kertoja krutonien paistamisen aikana varmistaaksesi, että ne kypsyvät tasaisesti.
Anna jäähtyä.
Tarjoile ja nauti!
Kärki
* Patonki voidaan leikata myös ohutta viipaleiksi sen sijaan, että leikataan kuutioiksi. Harjaa jokainen siivu oliiviöljyllä, ripottele juusto ja paista.
Leipä Salaatit
Krutonki on täydellinen täyttö salaattia varten, mutta leivänpalat salaatin pääosana voivat olla vielä parempia. Panzanella (italialainen leipäsalaatti) on valmistettu vanhentuneiden leipäpalojen, tuoreiden tomaattien, sipulin ja viinirenkaan palasista. Joskus lisätään myös kurkkua ja basilikaa. Tämä resepti, joka lisää mozzarellata leipäsalaattiin, on epätraditionaalinen käänne.
Fattoush on toinen leipäsalaatti, tällä kertaa valmistettu pitaleipästä. Tyypillisiä lisäyksiä ovat tomaatti, kurkku, yrtit, romaine-salaatti ja sitruunaviini-juusto. Tässä fattoush-reseptissä ripustetaan päälle fetajuustoa.
Molemmissa resepteissä leipä ja pita ovat tyypillisesti vanhentuneita, koska salaatit olivat herkullisia tapoja käyttää leipää, joka ei ollut täysin tuoretta. Toinen todella herkullinen tapa vanhentuneen leivän käyttämiseen? Paahdetussa kana- ja leipäsalaatissa. Joissakin resepteissä leipä heitetään kanan kanssa sen kypsennyksen jälkeen, toisissa resepteissä leipä leivotaan kanan kanssa imemällä sen rasvat ja mehut.
Reseptin tunnisteet:
- kastike
- salaatti
- amerikkalainen
- leipoa
