Juustolautaset voivat olla yksinkertaisia tai yksityiskohtaisia riippuen siitä, minkä tyyppiseen juhliin juhlaat ja kuinka paljon rahaa haluat käyttää. Ne voivat olla yksinkertaisia tai monimutkaisia, mutta muista, että olet tekemässä ostamassa muutama mielenkiintoinen juusto, järjestämällä heille maukkaita koristeita, kuten hedelmiä, pähkinöitä, keksejä ja kovetettua lihaa, ja vieraasi rakastavat sitä.
-
Juustovalinta
Sheri L Giblin / Taksi / Getty-kuvat
Haluatko tarjoilla halpaa, mutta yleisöystävällistä juustoa, huippuluokan käsityöjuustoa tai ehkä näiden kahden yhdistelmää? Riippumatta siitä, mitä päätät, pidä mielessä nämä perusvinkit:
- Tarjoa kolme-kuusi erityyppistä juustoa, joten se ei ole ylivoimaistaValitse juustot, joilla on erilaiset maut ja rakenteetYleisenä ohjeena kukin henkilö syö 2 unssia kukin juusto. Jos tarjoilet paljon muita ruokia tai juustoa aterian lopussa, on yleensä turvallista olettaa, että ihmiset syövät vain 1 unssi kutakin juustoa. Tämän pitäisi auttaa sinua määrittämään, kuinka paljon juustoa ostaa juustolautaselle.
-
Juustolautaset ja -välineet
Juusto Dome. Anthony-Masterson / Getty-kuvat
Juusto voidaan tarjoilla missä tahansa päivällislevyltä tarjoiluvaatioon, muovialustaan, puiseen leikkuulautaan, juustokupoon tai marmorilaattaan. Ole luova!
Ellet tarjoa paloiteltua tai jo viipaloitua juustoa, juustoveitsien tulisi olla lautasen mukana, jotta vieraat voivat palvella itseään. Jos sinulla ei ole koristeellisia juustoveitsiä, käytä pihviveitsiä (tai juustotasoa) kovaa juustoa varten ja voiveitsiä pehmeän juuston valmistukseen. Ihannetapauksessa jokaisella juustolla on oma veitsi, mutta samanlaiset juustotyypit voivat tarvittaessa jakaa saman veitsen. Esimerkiksi Gouda ja Cheddar voivat jakaa veitsen, mutta et halua sekoittuvan aivan erilaisia juustomakuja, kuten siniset juustot ja Manchego.
Vieraat arvostavat sitä aina, kun jokainen juusto on merkitty juustomerkillä. Lisäksi se vapauttaa sinusta vastuun, että sinun on kertoa vieraille yhä uudelleen ja uudelleen, minkä tyyppinen juusto on lautasella.
-
Juustolautanen esittely
Juustolautanen. © Kuva 2014 Jennifer Meier
Juuston järjestämiseen lautaselle ei tarvitse olla kulinaaritutkintoa. Seuraa vain näitä vinkkejä:
- Aseta juusto ensin lautaselle ja täytä sitten avoin tila höysteillä. Täytä pyöreän tai neliön muotoisella lautasella keskellä lautasella oleva koriste (kuten hedelmiä) ja aseta juusto kehän ympärille. Aseta juusto suorakulmaiselle lautaselle peräkkäin muutaman tuuman välein kunkin juuston välillä (voit täyttää tämän tilan koristeella). Jos tarjoat juustokiilaa, jonka kolmella puolilla on kamara, harkitse leikkaamista kuori pois kahdelta puolelta, jotta vieraat voivat helposti leikata palan juustoa. Jos tarjoat pienen juustopyörän (kuten Camembert tai Mt. Tam), leikkaa pieni kiila, jotta vieraat tietävät, kuinka juusto tulisi leikata. Jos tarjoat enemmän kuin kolme juustolajia, kaikki juustot eivät "Ei tarvitse olla näkyvissä yhdellä lautasella. Jos tarjoat henkilökohtaisia juustolautasia jokaiselle henkilölle, sinun kannattaa järjestää juusto lempeimmäksi vahvimmaksi. Jos tarjoilet yhtä suurta juustolautasta, älä murehdi siitä.Varmista koko juhlan ajan, varmista, että se ei ole täysin epäjärjestyksessä.
-
Hedelmä- ja juustolava
Juusto ja hedelmät. Richard Jung / Getty-kuvat
Hedelmät lisäävät terveellistä osaa juustovaatioon ja hedelmien makeus myös pariutuu todella hyvin juuston kanssa. Voit tarjoilla tuoreita hedelmiä tai hedelmälevitteitä, kuten viikunahilloa tai vihreää tomaattia ja omenaputkaa. Tuoreiden hedelmien tulisi olla kausiluonteisia markkinoiden tuoreiden perusteella.
-
Liha- ja juustolava
Suolattu liha ja juusto. © Kuva 2014 Jennifer Meier
Suolattu liha voi muuttaa juustolavaan aterian tai erittäin runsasta välipalaa. Salaami, prosciutto ja herkulliset lihat kuten kinkku ja kalkkuna ovat suosituimpia vaihtoehtoja. Muun tyyppisiä suolattuja lihaliikkeitä, jotka parinneet todella hyvin juustoineen, ovat kanadalainen pekoni, culatello, serrano-kinkku ja bresaola.
Tarjoa liha ohuina viipaleina tai rullina, joko samalle lautaselle kuin juusto tai lautaselle juuston vieressä.
-
Juusto- ja krakkausyksikkö, juusto ja leipä
Oliiviöljykeksekset. © Kuva 2014 Jennifer Meier
Leipä ja keksejä ovat juustolevyn ilmeisimmät koristeet. Ne antavat ihmisille jotain juuston asettamista tai levittämistä varten ja täyttävät myös ihmisiä, jotta he eivät syö koko vaahtoa. Ohuesti viipaloidulla patongella ei voi mennä pieleen - se liittyy kaikenlaisiin juustoihin. Leipä, johon on paistettu pähkinöitä tai kuivattuja hedelmiä, kuten pähkinäleipä tai aprikoosileipä, myös parilaa juustoa.
Yksinkertainen, tavallinen krakkausyksikkö ei estä maistamasta juuston todellista makua, mutta suuremman valikoiman tarjoamisessa ei ole mitään vikaa. Monet juustokaupat tarjoavat kaikenlaisia gourmetkeksejä. Älä stressaa siitä, mitkä menevät parhaiten juuston kanssa; osta vain se, mikä kuulostaa hyvältä sinulle.
-
Lisää juustolavalautasia
Gelee. © Kuva 2014 Jennifer Meier
Juustokaupat ovat täynnä maukkaita ruokia juustoa varten. Muutamia kokeilun arvoisia:
- Hunaja
Voit myös tehdä omia juustolautakasteita:
- Musta Olive TapenadeDessert Wine Gelee
-
Juomaparit
Juustolautanen. © Kuva 2014 Jennifer Meier
Juuston tarjoaminen, joka sopii hyvin tietyntyyppiseen viiniin tai muuhun juomaan, voi lisätä toisen kerroksen hauskaa juhliin.
Vähemmän perinteisiä pareja
