Kuusi / Diana Rattray
- Yhteensä: 2 tuntia 50 minuuttia
- Prep: 2 tuntia 10 minuuttia
- Cook: 40 minuuttia
- Saanto: 2 leipää (palvelee 8)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 453 | kalorit |
| 10g | rasva |
| 64g | Hiilihydraatit |
| 26g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 2 leipää (palvelee 8) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 453 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 10 g | 13% |
| Tyydyttynyt rasva 2g | 11% |
| Kolesteroli 1 mg | 0% |
| Natrium 3179 mg | 138% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 64 g | 23% |
| Ruokakuitu 4 g | 15% |
| Proteiini 26 g | |
| Kalsium 277 mg | 21% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä leipäkone ranskalainen leipä sekoitetaan ja vaivataan koneessa taikinasyklin päälle, sitten se paistetaan kuoren täydellisyyteen. Kuoren avain on kuuma vesi ala-uunitelineessä ja sen paistaminen korkeammassa lämpötilassa ensimmäiset 15 minuuttia.
Viipaloi patonki pienestä kulmasta, mausta ja uuni-paahtoleipää herkullisten kotitekoisten krutonkien valmistamiseksi. Tämä leipäkone ranskalainen leipä resepti tekee 1 leivän ihanaa, rapeaa leipää.
ainekset
- 1 1/2 kupillista vettä
- 1 rkl kasviöljyä (tai oliiviöljyä)
- 2 rkl kuivaa maitoa
- 2 kuppia yleisjauhoja
- 2 kuppia leipäjauhoja
- 2 tl sokeria
- 2 tl suolaa
- 2 tl aktiivista kuivaa hiivaa
- 1 munanvalkuainen, vispilä ja 1 rkl kylmällä vedellä
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Lisää 8 ensimmäistä ainesosaa leipäkoneeseen.
Käytä koneesi ranskalaisen leivän asetusta, mutta poista taikina ennen leivontajakson alkamista. Tai käytä taikinajaksoa, lyö alas, jotta ilma pääsee ulos, anna nousta uudelleen (45 minuutista 1 tuntiin), vaivaa kevyesti, anna nousta uudelleen, muodosta leipäiksi.
Suihkuta tai öljyä kevyesti suuri evästearkki; ripottele maissijauhoa.
Leipäjen muodostaminen: Siirrä taikina (se on pehmeä) kevyesti jauhotetulle levylle. Ripottele vähän jauhoilla; leikkaa taikina 2 osaan. Rullaa jokainen osa suorakulmioksi, jonka leveys on noin 12-15 tuumaa (lisää tarvittaessa jauhoja). Aloita pitkästä päästä, rullaa ylös; hyppysellinen saumat hyvin. Toista seuraavalla telalla.
Aseta leivät valmistetulle evästelevylle; peitä puhtaalla lautaspyyhkeellä ja anna nousta vielä tunnin.
Kuumenna uuni lämpötilaan 400 F. Aseta piirakkalevy uunin alempaan telineeseen; lisää noin 1 tuumaa kiehuvaa vettä piirakkalevylle.
Paista leipää 15 minuuttia; alenna lämpöä 350 F: seen. Paista vielä 25 minuuttia.
Noin 5 minuuttia ennen leipien valmistusta, harjaa munavalkuaisen ja vesiseoksen kanssa.
Tarjoile ja nauti!
Reseptin tunnisteet:
- ranskanleipä
- Ranskan kieli
- syntymäpäivät
- leipä
