MIXA / Getty-kuvat
- Yhteensä: 12 tuntia 10 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 12 tuntia
- Saanto: 3 kuppisirua (3 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 48 | kalorit |
| 3g | rasva |
| 5g | Hiilihydraatit |
| 0 g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 3 kuppisirua (3 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 48 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 3 g | 4% |
| Tyydyttynyt rasva 0g | 2% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 2 mg | 0% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 5 g | 2% |
| Ruokakuitu 1 g | 3% |
| Proteiini 0g | |
| Kalsium 22 mg | 2% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Rapea ja sekä suolainen että makea, nämä Butternut-squash-sirut ovat vastustamaton välipala. Dehydraattorissa valmistetut nämä ovat paljon terveellisempiä kuin perinteiset sirut ja ohittavat friteerattujen versioiden kustannukset ja rasvan.
ainekset
- 1 iso Butternut-kurpitsa
- Valinnainen: 2 tl extra-neitsytoliiviöljyä
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Leikkaa pyöreä siemeniä sisältävä osa kurpitsasta ja varaa se toiseen reseptiin. Leikkaa kurpitsakaulan varspää pois. Leikkaa paksu iho pois.
Leikkaa Butternut-kurpitsa erittäin ohuiksi pyöreiksi tai viipaleiksi. Niiden tulisi olla melkein avoimia. Voit käyttää mandoliinia, ruoanvalmistuslaitteen viipalointiterää, vihanneskuorinta tai veistä (ole varovainen!).
Heitä kurpitsaviipaleet öljyllä, jos käytät. Erota palat puhtailla käsilläsi ja peitä ne kaikki öljyllä.
Järjestä butternut-squash-kappaleet kuivuneesi alustoille varmistamalla, että yksikään niistä ei ole päällekkäin.
Kuivaa kurpitsa lämpötilassa 145F / 63C (korkein asetus useimmissa dehydraattoreissa) 2 tunnin ajan. Vähennä lämpötila lämpötilaan 110F / 43 ° C ja kuivaa vielä 8-10 tuntia.
Kurpitsalastujen tulee olla teräviä ja käpristyviä (kuten tavanomaisia paistettuja siruja), mutta silti kirkkaan oransseja, eikä niissä saa olla merkkejä värimuutoksista.
Ne eivät välttämättä tunnu täysin teräviltä, kun ne ovat vielä lämpimiä: anna niiden jäähtyä 10 minuutin ajan kuivaajasta pois päältä. Ne rapeaksi evästeiden tapaan, kun ne tulevat ulos uunista.
Jos jäähdytysjakson jälkeen ne eivät vieläkään ole teräviä, kytke dehydraattori takaisin päälle lämpötilassa 110F / 43C ja kuivaa niitä vielä 1 - 2 tuntia.
Ripottele suola, jos käytät, sirujen päälle. Syö heti tai siirrä huoneenlämpötilaan jäähdytettyä ilmatiiviisiin astioihin.
Sirut säilyttävät rypistymisensä jopa viikon ajan, mutta niitä voidaan säilyttää jopa kuukauden ajan. Jos ne alkavat menettää rapeutensa, laita ne takaisin kuivaajaan lämpötilaan 145F / 63C 15 minuutiksi tai 250F / 120C-uuniin 5 minuutiksi.
Reseptimuunnelmat
- Leikkiä mausteilla suolan lisäksi tai sijasta. Lisää ripottele jauhettua cayennepippuria, jos pidät siitä mausteisesta. Kokeile sprinkleä ravintohiivasta mausteisen juusto-y-maun saamiseksi. Kuivattu salvia sopii hyvin butternut-kurpitsaan. Ripaus curryjauhetta on myös hyvä. Kokeile tätä menetelmää muiden talvi-squash-lajikkeiden kanssa. Kurpitsa- ja tammenterhopalat toimivat hyvin. Ohuemmat lihaiset talvipalat, kuten Delicata, ovat maukkaita, mutta ne eivät anna yhtä monta sirua saman määrän valmistusaikaa. Ainoa talvispirakka, joka ei täysin sisällä siruja, on Spaghetti-squash.
Reseptin tunnisteet:
- Squash
- välipala
- amerikkalainen
- pudota
