Ricotalla valmistetut mustikkamuffinit.
John E. Kelly / Getty-kuvat
- Yhteensä: 35 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 20 minuuttia
- Saanto: 12 muffinnia (12 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 181 | kalorit |
| 10g | rasva |
| 21g | Hiilihydraatit |
| 3g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 12 muffinnia (12 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 181 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 10 g | 12% |
| Tyydyttynyt rasva 2g | 10% |
| Kolesteroli 24 mg | 8% |
| Natrium 223 mg | 10% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 21 g | 8% |
| Ruokakuitu 1 g | 3% |
| Proteiini 3g | |
| Kalsium 108 mg | 8% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Ricotta on välttämätön ainesosa monissa italialaisissa ruuissa, mutta päädyt usein jäljelle jäävään juustoon, jota ei käytetä, kun teet resepteistä pieniä versioita, vain kahdelle. Mustikka-ricotta-muffinit ovat herkullinen tapa käyttää tätä jäännösrikastetta.
Tämä resepti valmistaa ihanan kosteita muffineja, joilla on hyvä säilyvyys; ne kestävät kaksi tai kolme päivää ennen kuin ne alkavat pysähtyä ja myös jäätyä hyvin. Mustikat ovat kesäherkkua heinä- ja elokuussa vuodenajasta riippuen. Voit käyttää myös pakastettuja mustikoita - käytä niitä suoraan pakastimesta sulamatta.
ainekset
- 1 1/2 kuppia jauhoja
- 3/4 kupillista sokeria
- 2 tl leivinjauhetta
- 1/2 tl merisuolaa
- 3/4 kuppi ricotta-juustoa (täysrasvainen ricotta on paras)
- 1/3 kupillista rapsiöljyä
- 5 rkl maitoa (kokonainen)
- 1 muna
- 2 tl vaniljauutetta
- 1 kuppi mustikoita (tuoreita)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna uuni lämpötilaan 375 F ja suihkuta tavallinen 12-kupillinen muffinssipannu keittoöljyllä.
Sekoita jauhot, sokeri, leivinjauhe ja suola suureen sekoituskulhoon.
Vatkaa yhteen ricotta, öljy, maito, muna ja vanilja. Sekoita nestemäiset aineosat lastalla lastalla. Ole varovainen, ettet sekoita liikaa.
Taita mustikat ja täytä muffinssikupit kolme neljäsosaa täydellisesti.
Paista 20 minuuttia tai kunnes yhden muffinssin keskelle asetettu hammastikulla tulee puhdas.
Jäähdytä pannu vaijeritelineellä 10 minuutin ajan. Käännä pannu ylösalaisin ja muffinit liukuvat ulos, kun olet valmis tarjoilemaan.
Reseptin tunnisteet:
- mustikka
- aamiainen
- amerikkalainen
- takaisin kouluun
