razmarinka / Getty Images
- Yhteensä: 60 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 50 minuuttia
- Saanto: 4 kananrintaa (4 annosta)
Kana tapaa mustikoita tässä epätavallisessa mustikkabalsaami-kanan ruokia Provencen alueelta Etelä-Ranskasta. Kana-kastikkeen väri ei poista sitä, sillä se on hyvä maku.
Makea mustikkakastike, joka on hienostunut ripauksella balsamietikkaa, on avain tähän mehukas mustikkakana-reseptiin. Se maistuu kesältä, kun marjat ovat tuoreita pensasta. Silti jäädytettyjä mustikoita voidaan käyttää super-erityisen ympärivuotisen ruoan luomiseen.
ainekset
- 2 rkl voita
- 2 rkl oliiviöljyä
- 4 kananrintaa (nahaton, luuton)
- 1 tl suolaa (jaettu)
- 1/4 tl mustapippuria (jauhettu, jaettu)
- 2 salottisipulia (ohuesti viipaloitu)
- 2 kupillista mustikkaa (tuoreita tai jäädytettyjä)
- 1/2 kupillista balsamietikkaa
- 1/4 kuppi hunajaa
- 1 rkl rosmariinia (karkeasti hienonnettu)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna uuni lämpötilaan 350 F. Jos käytät jäädytettyjä mustikoita, sulata ne ja varaa reseptiin sekä marjat että mehu.
Sulata voi öljyyn suuressa kattilassa, aseta keskilämpöiseksi. Mausta kana 1/4 tl suolaa ja 1/8 tl mustapippuria. Ruskele kananrintaa 3 minuutin ajan molemmilta puolilta, kunnes ne muuttuvat kullanruskeiksi. Siirrä ruskistettu kana uuninkestävään leivonta-astiaan.
Lisää salottisipulit pannulle ja keitä jatkuvasti sekoittaen 2 minuutin ajan. Lisää pannuihin mustikat ja mustikkamehu, balsamietikka, hunaja, rosmariini ja jäljellä oleva suola ja pippuri. Kuumenna seos nopeasti kiehuvaksi. Vähennä lämpöä ja anna sen hautua katkeamattomana 5 minuutin ajan.
Kaada mustikkapalsamikastiketta ruskistuneen kanan päälle, aseta kansi leivinmaljalle ja keitä sitä esilämmitettyssä uunissa 30–40 minuuttia, kunnes kanankokeet on tehty. Anna sen levätä huoneenlämpötilassa 10 minuutin ajan ja tarjoile sitten kuumana.
Tämä mustikan balsamikanan resepti valmistaa 4 annosta ja voidaan helposti kaksinkertaistaa suuremmille väkijoukkoille.
Reseptin tunnisteet:
- mustikka
- pääruoka
- Ranskan kieli
- perhepäivällinen
