vichie81 / Getty Images
- Yhteensä: 30 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 15 minuuttia
- Saanto: 6 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 83 | kalorit |
| 1g | rasva |
| 14g | Hiilihydraatit |
| 5g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 6 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 83 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 1 g | 2% |
| Tyydyttynyt rasva 0g | 2% |
| Kolesteroli 3 mg | 1% |
| Natrium 810 mg | 35% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 14 g | 5% |
| Ruokakuitu 1 g | 3% |
| Proteiini 5g | |
| Kalsium 15 mg | 1% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Perinteisesti tämä lämmittävä kantonilainen keitto valmistetaan samalla tavalla kuin “Chicken Velvet” leikkaamalla liha tai äyriäiset pieniksi paloiksi ja sekoittamalla se munavalkuaisten, nesteen ja maissitärkkelyksen kanssa. Tämä kermamaissikeittoresepti on paljon yksinkertaisempi - maissitärkkelystä ja vesiseosta käytetään sakeutusaineena, ja munavalkuaiset virtataan kuumaan liemeen ennen tarjoilua, kuten munapisarakeitossa. Valkoinen pippuri, vihreät sipulit ja aasialainen seesamiöljy lisäävät liemeen ylimääräistä makua.
ainekset
- 5 kupillista kotitekoista kanaa (tai myymälässä ostettua kanaliemi)
- 1 1/4 kupillista purkitettu maustekerros
- 1/4 tl suolaa (maun mukaan)
- 1/2 tl rakeistettua sokeria
- Musta tai valkoinen pippuri (maun mukaan)
- 2 tl kiinalaista riisinviiniä (tai kuivaa sherryä)
- 3/4 kuppi keitetyt rapujauhoja (tai keitetyt viipaloidut kinkut)
- 1 rkl maissitärkkelystä liuotettuna 2 rkl veteen
- 2 munavalkuaista (kevyesti pahoinpidelty)
- 1/2 tl aasialaista seesamiöljyä (tai maun mukaan)
- Valinnainen: 2 vihreää sipulia (kevätsipulia, hienonnettu)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna liemi tai kanta kiehuvaksi kattilassa keskilämmöllä. Sekoita kermamainen maissi ja lisää kiehuvaksi (noin 3 minuuttia).
Sekoita suola, sokeri, valkoinen pippuri, riisiviini tai sherry ja keitetyt rapuliha. Keitä noin 2 minuuttia, jotta se kiehuu uudelleen.
Anna maissitärkkelyksen ja veden seos nopeasti sekoittaa uudelleen ja kaada sitten kiehuvaan keittoon sekoittaen paksuuntumiseksi. Kun keitto on paksuuntunut, poista kattila lämmöltä.
Kaada munavalkuaiset keittoon tasaisena virtauksena ja sekoita nopeasti myötäpäivään, kunnes ne muodostavat ohuita paloja.
Lisää seesamiöljy ja koristele vihreät sipulit, jos käytät.
Reseptin tunnisteet:
- maissi
- kermamaissikeitto
- päivällinen
- aasialainen
