Andrew Unangst / Getty Images
Monien kotikokkien yleinen kysymys on, kuinka hoitaa puisia keittiötarvikkeita ja ovatko ne sanitaarisia. Puiset lusikat, leikkuulaudat ja muut keittiövälineet ovat keittiön työhevosia. Niitä voidaan käyttää kaikenlaisiin ruoanlaittoon. Puuvälineet voivat kestää vuosia, jos niistä huolehditaan hyvin.
Puun antibakteeriset ominaisuudet
Puu on hyvästä syystä yksi vanhimmista keittiövälineiden valmistuksessa käytetyistä materiaaleista. "Puu on luonnollisesti antibakteerisempaa kuin mikään ihmisen tekemä esine", sanoo Brian Hayes, Lamson & Goodnowin myynti- ja markkinointijohtaja, joka valmistaa keittiövälineitä sekä vaahterakeittiövälineitä ja -tarvikkeita. "Puut taistelevat luonnollisesti tartunnasta, bakteereista ja homeesta, ja vaikka se ei ole enää elävä organismi, puun ominaisuudet ovat edelleen samat; puussa on edelleen soluja, jotka eivät kasvata bakteereja tai homeita."
Puiset astiat ovat myös parhaimpia työkaluja, joita ei-tarttuviin keittiövälineisiin voidaan käyttää, koska ne eivät naarmuta pinnoitetta kuten metallivälineet saattavat.
Kun ne valmistetaan, suurin osa puulusikoista, ruokailuvälineistä ja leikkuulaudoista käsitellään mineraaliöljyillä, mikä luo inertin, neutraalin pinnan, joka ei salli bakteerien asua.
Puuvälineiden hoito
Pidä puulusikat ja leikkuulaudat parhaassa mahdollisessa kunnossa noudattamalla näitä neuvoja:
- Pese puiset astiat käsin kuumalla vedellä ja miedolla astianpesuaineella. Vaikka puiset astiat ja leikkuulaudat voitaisiin teknisesti puhdistaa astianpesukoneessa, se ei ole hyvä idea. Astianpesukoneen korkeat veden lämpötilat voivat kuivattaa ne ja aiheuttaa halkeamia puuhun. Yksinkertainen käsienpesu on parasta puutuotteille. Taita vasta pestyt puiset astiat puhtaalla ruiskupyyhkeellä, anna niiden sitten kuivua kokonaan ilmassa ennen asettamista. Jos puulusikat tai leikkuulaudat alkavat näyttää kuivilta tai et tunne erityisen sileää, hiero niitä säännöllisesti mineraaliöljyllä tai mehiläisvahayhdisteellä. Älä käytä ruokaperusteista öljyä, kuten kasvi- tai oliiviöljyä, koska tämäntyyppiset öljyt voivat muuttua räätälöityviksi. Puiset leikkuulaudat ja lusikat voivat lopulta hajottua kuivumallaan tai joutuessaan alttiiksi äärimmäisille lämpötilanmuutoksille. Hävitä halkaiset puiset työkalut, koska ruoka voi juuttua halkeamiin. Korkeasti pigmentoidut ruoat, kuten tomaattikastike tai marjat, värjäävät puiset välineet ja leikkuulaudat. Niiden käyttö on edelleen turvallista, jos ne värjätään, ja tahrat lopulta haalistuvat. Puiset esineet voivat imeä voimakkaiden aromien, kuten valkosipulin tai öljyn, hajut ja voivat siirtää hajut ja aromit muihin ruokia. Hajun vähentämiseksi hiero puupintaa puolikkaan sitruunan leikatulla puolella tai ruokasoodaa ja vettä sisältävällä pastalla. Tämä auttaa neutraloimaan hajun. Jos tämä on erittäin kiusallista, säilytä erillinen leikkuulauta ja / tai astia aromimaisemmille ruokia varten, jotta vältetään maunsiirto. Jos puisissa astioissasi on laikkuja tai epätasaisuutta, ne voidaan hieroa pala hienoa hiekkapaperia. Öljytä pinta myöhemmin mineraaliöljyllä tai mehiläisvahayhdisteellä.
Näiden vinkkien avulla puisten keittiötarvikkeidesi tulisi kestää kauan, pitkään.
