Libertad Leal valokuvaus / hetkellinen Open / Getty Images
- Yhteensä: 80 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 60 minuuttia
- Saanto: 12-16 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 734 | kalorit |
| 44g | rasva |
| 82g | Hiilihydraatit |
| 8g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 12-16 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 734 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 44 g | 56% |
| Tyydyttynyt rasva 11 g | 56% |
| Kolesteroli 86 mg | 29% |
| Natrium 558 mg | 24% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 82 g | 30% |
| Ruokakuitu 4 g | 15% |
| Proteiini 8 g | |
| Kalsium 126 mg | 10% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä porkkanakakun resepti on tehty erityisen erikoiseksi maraschino-kirsikoiden, hienonnettujen pähkinöiden, kookospähkinän ja banaanien kanssa. Kakku leipotaan putkikakkupannulla ja huurretaan kermajuustolla.
ainekset
- 1 1/4 kupillista kasviöljyä (kuten maissinöljy, saflori tai rypsi)
- 2 kupillista sokeria
- 4 isoa munaa
- 1 tl vaniljaa
- 2 kupillista porkkanaa (hienoksi raastettu)
- 3 kuppia yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja (13 1/2 unssia)
- 2 tl leivinjauhetta
- 1 tl suolaa
- 1 tl ruokasoodaa
- 1 kuppi kookospähkinää (hiutaleita)
- 1 kuppi maraschino-kirsikoita (hyvin valutettu)
- 1 kuppi pekaanipähkinät (tai saksanpähkinät, hienonnettu)
- 2 banaania (kypsiä, hierrettyjä)
- Kermajuustokuorrutus:
- 1/2 kuppi voita (pehmennetty)
- 1 paketti / 8 unssia kermajuustoa (pehmennetty)
- 1 laatikko / 16 unssia makeissokeria (seulottu; noin 4 1/4 kuppia)
- 1 kuppi pekaanipähkinät (tai saksanpähkinät, hienonnettu)
- 2–4 teelusikallista maitoa (kuorruttamiseksi tarvittaessa)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuumenna uuni lämpötilaan 350 F (180 C / kaasu 4). Voitele ja jauhoja 10-tuumainen putkikakkupannu tai Bundt-kakkupannu tai suihkuta se leivosumulla jauhoilla.
Keskipitkään kulhoon siivilöi jauhot, suola, leivinjauhe ja ruokasooda; syrjään.
Sekoita sokeria ja kasviöljyä sekoituskulhossa keskimäärin nopealla sekoittimella, kunnes sekoittuu hyvin. Lisää munat yksi kerrallaan, lyömällä hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen. Lisää vanilja ja lyö sekoitukseen.
Kun sekoitin on alhaisella nopeudella, lyö vähitellen siivilöityä jauheseosta, kunnes se sekoittuu hyvin. Lisää raastettu porkkana, hienonnettu pekaanipähkinät tai saksanpähkinät, kookospähkinä, maraschino-kirsikat ja sosetetut banaanit. Sekoita sekoittamaan aineosat huolellisesti; lusikka taikina valmistettuun putkikakkupannuun.
Paista kakkua yhden tunnin ajan, tai kunnes se on valmis (keskustaan työnnetyn puisen poiston tulee tulla puhdas).
Jäähdytä kakku pannulla telineellä 10 minuutin ajan, poista se sitten varovasti pannulta ja jäähdytä kokonaan telineelle.
Kun kakku jäähtyy, valmista kuorrutus.
Vatkaa voi, kermajuusto ja makeissokerit sekoittimella sähkösekoittimella tasaiseksi ja kermaiseksi. Lisää maitoa, muutama teelusikallinen kerrallaan, kunnes huurre on hyvin levittävää konsistenssia. Taita lusikalla hienonnettu pekaanipähkinät tai saksanpähkinät ja levitä sitten kuorrutus jäähdytetyn kakun päälle.
Kärki
- Jotta jauhot voidaan mitata tarkasti, lusikoi se mittauskuppiin, kunnes se on kiinnitetty, sitten pyyhkäise veitsen litteä puoli mittauskupin yläpuolelle tasoittaaksesi sen.
Reseptin tunnisteet:
- kakku
- jälkiruoka
- eteläinen
- joulu
