Molly Watson
- Yhteensä: 15 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 0 minuuttia
- Liotusaika: 12 tuntia
- Saanto: 32 annosta
Kirsikkamaustettu etikka voisi tuskin olla helpompaa valmistaa. Vaikka voit tehdä tähän kokonaisia tai hienonnettuja kirsikoita, huomaa, että kaivoihin takertuvat kirsikkahedelmät sisältävät runsaasti kirsikkaa etikan maistamiseksi. Käytä vain kokonaisia, murtumattomia kirsikkakuoppia, jos päätät mennä tälle reitille (kirsikankaivoissa on pieniä määriä syanidia sisällä etkä haluaisi myrkkyä etikkaasi!).
Mitä tehdä sillä, kun olet valmis? Käytä sitä valmistamaan ihanan herkullista kotitekoista viinivihrettä ihana kesäsalaattia varten. Tai meidän on tiedetty käyttävän kirsikkaetikkaa maustettaessa jääteea tai kuohuvettä lisäämällä sokeria maun mukaan.
Huomaa, että tosi kirsikkaetikka valmistettaisiin käymällä fermentoimalla kirsikkamehua kirsikkaviiniksi ja sekoittamalla sitten se muuttumaan kirsikkaetikkaksi. Tämä prosessi ei ole helppo, ja se olisi todellinen vaivaa tehdä kotona. Ja emme voi kertoa valhetta: sillä todellisella kirsikkaetikalla olisi ehdottomasti syvempi, enemmän hedelmäinen olemus kuin tällä kirsikkamakuisella etikkafaksilla. Jos löydät tosi kirsikkaetikkaa myytävänä, osta pullo!
ainekset
- 1/2 kupillista, hienonnettua kirsikkaa (tai 1 kuppi tuoretta, kokonaista ja halkeilematonta kirsikkakuoppaa *)
- 2 kupillista siideri etikkaa (tai valkoviinietikkaa)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Laita yksinkertaisesti 1/2 hienonnettuja kirsikoita tai 1 kuppi tuoretta, kokonaista ja halkeilematonta kirsikkakuoppaa lasipurkkiin tai muuhun suljettavissa olevaan astiaan (purkit ovat parempia kuin pullot täällä, koska sinun on saatava kaikki uudestaan, kun suodatat etikkaa)), täytä se 2 kupillista siideri etikkaa tai valkoviinietikkaa, peitä ja aseta syrjään yön yli, jotta kirsikkamaku sekoittuu etikkaan.
Siivilöi, hävitä kirsikat ja / tai kirsikkakuopat, palauta etikka purkkiin tai siirrä pulloon, peitä tai muulla tavalla sulje ja säilytä huoneenlämpötilassa enintään vuoden. Käytä kirsikkaetikkaa salaattikastikkeissa, lasiteissa tai sekoitettuna kuohuveteen tai klubisoodaan ja vähän hunajaa tai sokeria maun antamiseksi virkistävälle virvoitusjuomalle.
* Varmista, että käytät vain kokonaisia kirsikkakuoppia ja hävitä ne liotuksen jälkeen. Kirsikkakuopat sisältävät syanidia, myrkkyä, ja et todellakaan halua sitä etikan sisällä.
Reseptin tunnisteet:
- kirsikka
- amerikkalainen
- kevät
- mauste
