Diana Rattray
- Yhteensä: 65 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 45 minuuttia
- Saanto: 6 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 538 | kalorit |
| 31g | rasva |
| 35g | Hiilihydraatit |
| 29g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 6 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 538 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 31 g | 40% |
| Tyydyttynyt rasva 9g | 46% |
| Kolesteroli 120 mg | 40% |
| Natrium 691 mg | 30% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 35 g | 13% |
| Ruokakuitu 5g | 17% |
| Proteiini 29 g | |
| Kalsium 93 mg | 7% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tuore ruohosipuli ja persilja lisäävät makua tähän kana-potin piirakkaan. Käytä leivonnaisia, jäähdytettyjä piirakoita tai kotitekoisia leivonnaisia tämän potin piirakan päälle.
ainekset
- 1 1/2 kupillista perunaa (kuutioiksi)
- 1 kuppi porkkanaa (kuutioiksi)
- 1/2 tl suolaa
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 1/2 kuppia luutonta kananrintaa (leikattu kuutioiksi)
- 1 kuppi selleriä (kuutioina)
- 1 kuppi sipulia (kuutioiksi)
- 1 tl Cajun-maustetta
- 3 rkl voita
- 1/3 kuppia yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
- 2 kupillista kananliemettä (vähän natriumia tai suolatonta)
- 1 rkl katkeltua ruohosipulia
- 2 rkl hienonnettua persiljaa
- 1/2 tl kuivattua majoraania (tai timjamia)
- 1/2 - 1 kuppi pakastettuja herneitä (sulatettu)
- Kosher-suola ja vastajauhettu mustapippuri (maun mukaan)
- 1 arkki leivonnaisia (1/2 pakkausta tai piirakkakuortainen taikina)
- 1 muna
- 1 rkl vettä
- Valinnainen: hienonnettu ruohosipuli tai seesaminsiemenet koristeeksi
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Voitele matala 2/2/3 tai 3/4 leivontaastia.
Pane perunat ja porkkanat keskikastikkeeseen; peitä vedellä ja lisää noin 1/2 tl suolaa. Peitä pannu ja kiehauta keskilämpötilassa. Vähennä lämpöä matalaan lämpötilaan ja keitä noin 8-10 minuuttia tai juuri kunnes tarjous. Valuta ja syrjään.
Kuumenna oliiviöljy kattilassa tai kypsennetyssä pannulla keskilämmöllä. Kypsennä kananpalat selleri-, sipuli- ja Cajun-mausteilla. Keitä sekoittaen, kunnes kana ei ole enää vaaleanpunainen. Siirrä kana kulhoon ja pane sivuun.
Sulata voi samassa kypsennetyssä pannulla tai paistinpannulla keskilämpötilassa. Lisää jauhot ja keitä sekoittaen, kunnes sekoittuu hyvin ja kuplivaksi, noin 2 minuuttia. Sekoita kanaliemi ja jatka keittämistä sekoittaen, kunnes paksuuntunut ja kiehuva. Lisää perunat, porkkanat ja kanaseos sekä ruohosipuli, persilja, meirami ja herneet. Sekoita varovasti sekoittamiseksi. Maista ja lisää suolaa ja pippuria tarpeen mukaan.
Kuumenna uuni 350 F: seen.
Rullaa leivonnaiset sopimaan leivonta-astiaan. Lusikka kanaa ja vihanneksia valmistettuun keittoastiaan ja aseta leivonnaiset täytteen päälle. Harjaa varovasti kananmunaseoksella ja leikkaa useita 1-2 tuuman rakoja yläosassa, jotta höyry pääsee poistumaan.
Ripottele ruohosipulia tai seesaminsiemeniä kuoren päälle.
Paista 25-30 minuuttia tai kunnes kullanruskeana ja täyte on kuohkeaa.
Kärki
Jos käytät leivonnaisia, rullaa se pergamentti- tai vahapaperiarkille. Liu'uta se leivinuunalle ja jäähdytä jääkaapissa, kunnes olet valmis alkuun piirakkaan.
Reseptin tunnisteet:
- pavut
- kana potin piirakka
- päivällinen
- eteläinen
