martinturzak / Getty Images
- Yhteensä: 95 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 75 minuuttia
- Liotusta edeltävä aika: 15 minuuttia
- Saanto: 5 - 6 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 1184 | kalorit |
| 51g | rasva |
| 81g | Hiilihydraatit |
| 99g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 5-6 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 1184 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 51 g | 65% |
| Tyydyttynyt rasva 13 g | 67% |
| Kolesteroli 285 mg | 95% |
| Natrium 397 mg | 17% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 81 g | 29% |
| Ruokakuitu 10 g | 36% |
| Proteiini 99g | |
| Kalsium 165 mg | 13% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Älä pelkää tämän reseptin suurta määrää valkosipulia. Valkosipulinkynsi ovat pähkinäisiä ja täyteläisenä keitetyt. Kun olet kokeillut sitä, saatat lopulta lisätä vielä enemmän valkosipulia, koska ne ovat niin herkullisia. Tämä klassinen resepti sisältää vihanneksia aterioita varten yhdessä potissa. Jos sinulla ei ole saviliesi, voit käyttää suurta peitettyä hollantilaista uunia ja laskea uunin lämpötilan noin 375 F: seen.
ainekset
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1/2 tl rosmariinia
- 1/2 tl timjamia
- 1/4 tl salvia
- 2 rkl sitruunamehua (tuoretta)
- 40 valkosipulinkynsiä (kokonaiset, kuoritut; noin 2-3 päätä)
- 3 porkkanaa (leikataan 4 tuuman pituisiksi, suuret päät puolitetaan pituussuunnassa)
- 6 uutta perunaa (kuorittu, nahat päällä)
- 1/2 kiloa helmiäisipulia (kuorittu ja kuorittu)
- 1 kana (paistamiseen, 4 - 4 1/2 kiloa)
- suolaa maun mukaan
- mustapippuria maun mukaan
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Liota 3 1/4 quart / 3, 25 l saviliesi keittimen ylä- ja alaosaa vedessä 30 minuutin ajan; valua. Lieden reunan pohja ja sivut pergamenttipaperilla.
Yhdistä oliiviöljy, rosmariini, timjami, salvia ja sitruunamehu suureen vetoketjullinen pussi. Squish yhdistää. Lisää valkosipulinkynsi, porkkanat, perunat ja helmipipulit. Sulje pussi ja käännä, kunnes kaikki vihannekset on päällystetty. Kaada vihannekset pois (varata marinadi) ja aseta ne saviliesi keittimen ulkoreunan ympärille jättäen tilaa keskialueelle.
Käytä jäljellä olevaa marinaattia kanan päällystämiseen ja hankaamalla se ihoon. Aseta kana saviliesi keskelle, rintapuoli ylöspäin. Ripottele kanaa ja vihanneksia runsaasti suolalla ja peitä.
Aseta kylmään uuniin ja aseta lämpötila arvoon 475 F / 250 C. Paista, kunnes kana on hellävaraista ja mehut ovat kirkkaita, kun reisi on lävistetty noin 1/4 tuntia. Poista kansi ja paista vielä 5–10 minuuttia, kunnes kana on rapea ja ruskea.
Carve kana ja tihkua potin kastike. Tarjoa koko valkosipulinkynsi, vihannekset ja ranskalainen leipä.
Reseptin tunnisteet:
- Peruna
- pääruoka
- meille alueelliset
- pudota
