Kuusi / Elaine Lemm
- Yhteensä: 75 minuuttia
- Prep: 30 minuuttia
- Cook: 45 minuuttia
- Saanto: 4 annosta (4 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 655 | kalorit |
| 23g | rasva |
| 50g | Hiilihydraatit |
| 61 g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annos: 4 annosta (4 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 655 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 23 g | 30% |
| Tyydyttynyt rasva 7g | 33% |
| Kolesteroli 143 mg | 48% |
| Natrium 305 mg | 13% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 50 g | 18% |
| Ruokakuitu 12 g | 41% |
| Proteiini 61 g | |
| Kalsium 188 mg | 14% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Yorkshiren vanukkaa ovat brittiläisiä suosikki ruokia, erityisesti paahdetun lihan kanssa sunnuntain lounaalle. Täytetyt Yorkshire-vanukasvalmisteet tekevät loistavia illalliaisruokia viikon puolivälissä tai vaihtoehtona paahtamiselle sunnuntaina. Yorkshiren vanukan nousseet puolet tekevät siitä astian.
Yksi suosikkitäytteistämme on kuuma, mausteinen chili con carne. Mausteiden leimahtaa rauhoittaa hieman vanukas taikinan pehmeä maku. Riisiä tai perunaa ei tarvita, koska kaikki hiilihydraatit ovat peräisin vanukasta. Yksinkertainen, yhden ruuan tarjoilu. Loistava.
ainekset
- 1 resepti Yorkshiren vanukas taikina
- 2 rkl kasviöljyä
- 1 iso sipuli (kuorittu ja karkeasti hienonnettu)
- 2 valkosipulinkynsiä (kuoritut ja karkeasti hienonnettu)
- 1 kiloa jauhettua naudanlihaa (laiha)
- 2 tl chiliä (kuivattu, hienonnettu tai maun mukaan)
- 1 tölkki / 400 grammaa tomaattia (kuorittu, hienonnettu, plus mehu)
- 1 purkki / 420 grammaa munuaista pavut (valutettu)
- 1 rkl Worcestershire-kastike
- 1 rkl tomaattiketsupia
- 1 rkl persiljaa (hienonnettu)
- Suolaa maun mukaan)
- Musta pippuri (maun mukaan)
- Valinnainen: Tabasco-kastike
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Tee Yorkshiren vanukas taikina reseptin mukaan ja anna levätä chilivalmistuksessa.
Kuumenna öljy suurelle tilavaan pannuun keskipitkään kuumaan, lisää sipuli ja keitä, kunnes se on pehmennyt - noin 5 minuuttia. Varo polttamasta sipulia. Lisää valkosipuli ja keitä vielä 2 minuuttia.
Nosta lämpöä ja lisää jauheliha. Sekoita jatkuvasti, kunnes kaikki liha on ruskistunut. Lisää chilit ja sekoita uudelleen.
Lisää tomaatit ja mehu, jonka jälkeen valutetaan punaiset munuaiset pavut. Sekoita uudelleen ja keitä 5 minuuttia korkealla lämmöllä, lisää sitten Worcestershire-kastike, tomaattiketsuppi, alenna lämpöä ja keitä 45 minuuttia. Sekoita kastike aika ajoin, jotta se ei tarttuisi. Jos kastike sakeuttaa liikaa, lämpö on liian korkea, laske se ja lisää vähän kiehuvaa vettä ohentamaan se.
Kuumenna uuni korkeimpaan mahdolliseen lämpötilaan, mutta älä kuitenkaan ylitä lämpötilaa 450 F / 230 ° C, muuten rasva voi palaa.
Aseta hernekokoinen laardi, tippuvaa tai ½ spl kasviöljyä neljään yksittäiseen Yorkshire-vanukkaan tai 7 "/ 18 cm Victoria -voileipäpurkkiin ja lämmitä uunissa, kunnes rasva tupakoi.
Anna taikinalle toinen hyvä vispilä lisäämällä 2 rkl kylmää vettä ja täytä kolmasosa tinata taikinalla ja palaa nopeasti uuniin.Kuuta 20-25 minuuttia tai kunnes vanukas on kultaista ja noussut
Kun chili on kypsennetty, lisää persilja, sekoita, säädä mauste ja jos haluat enemmän potkua chilistä, lisää muutama tippa Tabasco-kastikea (tai laita kastike pöydälle, jotta kaikki voivat maistaa haluamallaan kuumuudella)). Keitä vielä 5 minuuttia.
Laita Yorkshiren vanukas päivällislevylle ja täytä keitetyllä chilillä.
Reseptin tunnisteet:
- vanukas
- päivällinen
- brittiläinen
- talvi
