Fotosearch / Getty Images
- Yhteensä: 4 tuntia 30 minuuttia
- Prep: 4 tuntia
- Cook: 30 minuuttia
- Saanto: 12 rullaa (12 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 83 | kalorit |
| 6g | rasva |
| 8g | Hiilihydraatit |
| 1g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annos: 12 rullaa (12 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 83 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 6 g | 7% |
| Tyydyttynyt rasva 1g | 5% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 201 mg | 9% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 8 g | 3% |
| Ruokakuitu 1 g | 3% |
| Proteiini 1 g | |
| Kalsium 67 mg | 5% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Hua Juan tai Kukkarullat ovat erittäin suosittu höyrytettyjen pullojen muunnelma Kiinan pohjoisimmilla alueilla. Nämä herkullisen kiinalaisen kukan muodossa olevat pullat voidaan höyryttää ja tarjoilla sitten minkä tahansa kiinalaisten suosikkiruokaesi rinnalla.
ainekset
- 2 tl aktiivista kuivaa hiivaa
- 1 1/2 kupillista vettä (haaleaa)
- 1 rkl sokeria
- 3 1/2 kuppia yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
- 2 tl leivinjauhetta
- 2 tl vettä
- 4 rkl seesamiöljyä (tai tarpeen mukaan)
- 1 tl suolaa
- I niputtaa sammalta (hienonnettu, kuten halutaan)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Aseta hiiva kulhoon ja kaada lämmin vesi. Sekoita sokeri liukenemaan. Anna seistä 15 minuuttia.
Siivilöi jauhot kulhoon. Lisää hiiva-vesiseos ja aloita sekoittaminen välittömästi. Jatka sekoittamista, kunnes sinulla on taikina, joka pysyy yhdessä eikä tarttu kulhon sivuihin. Säädä veden määrä lisäämällä enemmän tai vähemmän kuin tarvitaan.
Käännä taikina ulos kevyesti jauhotetulle pinnalle ja vaivaa, kunnes se on sileää ja joustavaa (noin 10 minuuttia). Lisää tarvittaessa jauhoja tai vettä. Peitä ja anna levätä 1 1/2 tuntia.
Lyö taikina uudelleen alas ja anna sen levätä vielä 1 - 1 1/2 tuntia, kunnes sen koko on kaksinkertaistunut.
Liuota leivinjauhe 2 tl veteen. Vaivaa taikinaan voimakkaasti muutaman minuutin ajan, kunnes se on jälleen elastinen. Aloita kukkarullien valmistelu.
Rullojen tekemiseksi rullaa taikina suureksi suorakulmioksi, hiero seesamiöljy päälle. Ripottele tasaisesti suolalla ja hienonnetulla vihreällä sipulilla.
Rullaa taikina ikään kuin rullaat makuupussi.
Leikkaa 2-tuumaisiksi paloiksi ja ota jokainen pala ja leikkaa sivut ulospäin käyttämällä syömäpuikoja tai jotain vastaavaa painaaksesi alaspäin pitkittäin keskeltä. Paina alas niin voimakkaasti, että molemmin puolin olevat kerrokset leviävät ulospäin, mutta eivät tarpeeksi leikataksesi taikinan läpi. Kerrokset työntyvät ulos sivuille niin, että sinulla on 2 soikeata, jotka on liitetty keskelle.
Nosta taikina pyöristetyistä päistään ja vedä, kunnes ne kohtaavat telan alla. Purista päät yhteen telan alla. Tämän vuoksi kukka tulee pyöreämmäksi muotoon. Anna telojen olla 10 minuuttia ja höyrystä sitten 20 minuuttia.
Tarjoile ja nauti!
Reseptin tunnisteet:
- pullat
- höyrytettyjä pulloja
- aamiainen
- aasialainen
