karamba70 / Getty Images
- Yhteensä: 55 minuuttia
- Prep: 30 minuuttia
- Cook: 25 minuuttia
- Saanto: 1 1/2 kuppia (enintään 5 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 394 | kalorit |
| 17g | rasva |
| 55g | Hiilihydraatit |
| 5g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 1 1/2 kuppia (enintään 5 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 394 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 17 g | 22% |
| Tyydyttynyt rasva 10 g | 51% |
| Kolesteroli 8 mg | 3% |
| Natrium 65 mg | 3% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 55 g | 20% |
| Ruokakuitu 6 g | 21% |
| Proteiini 5g | |
| Kalsium 46 mg | 4% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Nämä suklaalla päällystetyt karamellisoidut pähkinät alkavat kauniisti ruskeuneilla pähkinöillä, peitetään rapealla karamellisoidulla sokerikerroksella ja päätetään sitten sileällä, karvasmakeisella suklaankuorella ja kaakaojauheen pölyämisellä. Näillä pähkinöillä on vaikuttava gourmet-maku ja ne tarjoavat erinomaisia lahjoja tai juhlapaloja.
ainekset
- 1 kuppi raakaa brasilialaista pähkinää
- 1/2 kuppi rakeistettua sokeria
- 1 rkl voita
- 6 unssia hienonnettua puolimakeaa suklaata tai suklaasiruja (noin 1 kuppi)
- 1/4 kupillista kaakaojauhetta
- 1 rkl jauhesokeria
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Valmista leivinkerros vuoraamalla se alumiinifoliolla ja suihkuttamalla folio tarttumattomalla kypsennussumulla.
Yhdistä pähkinät, rakeistettu sokeri ja voi keskipitkällä pannulla keskilämpötilassa. Sekoita jatkuvasti, kun voi ja sokeri sulavat.
Jatka sekoittamista, kun pähkinät kypsyvät ja karameloivat. Jatka sekoittamista ja keittämistä, kunnes sokeri on vaalean keltaista ja pähkinät ovat paahdettuja kultaisiksi, noin 8 minuuttia. Katso tarkkaan loppua kohti, jotta ne eivät pala.
Kun pähkinät ovat karamellistuneet, poista paistinpannu lämmöltä. Kaada pähkinät valmistetulle leivinpellille ja erota pähkinät haarukalla ja varmista, etteivät mikään niistä kosketa. Anna pähkinöiden jäähtyä ja kovetua kokonaan, noin 15 minuutin ajan.
Kun pähkinät jäähtyvät, valmista loput aineosat. Yhdistä kaakaojauhe ja jauhettu sokeri gallonin kokoisessa Ziploc-pussissa ja varaa nyt.
Aseta suklaa suureen mikroaaltouuniin suojattuun kulhoon. Mikroaaltouuni vain kunnes sulaa, sekoittaen 45 sekunnin välein ylikuumenemisen estämiseksi.
Kun pähkinät ovat viileitä, poista ne leivinkerroksesta ja poista mahdolliset kuluneet karamelliruohot. Kaada pähkinät suklaaseen ja sekoita, kunnes ne kaikki peittyvät.
Jäähdytä kulho yhden minuutin ajan suklaan asettamisen aloittamiseksi, poista ja sekoita uudelleen.
Toista vielä yksi tai kaksi kertaa, kunnes suklaa on muodostanut paksun kerroksen yksittäisten pähkinöiden ympärille.
Kaada suklaalla päällystetyt pähkinät Ziplociin kaakaojauheen ja jauhetun sokerin kanssa. Ravista pussia pähkinöiden peittämiseksi ja hiero karkkia kätesi välillä erottaaksesi pähkinät ja peitä jokainen pähkinä jauheella.
Kun kaikki pähkinät on erotettu ja päällystetty, kaada ne suodattimeen jäljellä olevan jauheen seulomiseksi.
Kärki
- Näitä pähkinöitä voidaan säilyttää useita viikkoja ilmatiiviissä astiassa huoneenlämmössä.
Reseptimuunnelmat
- Reseptimme vaatii Brasilian pähkinöitä, joita pidämme mieluummin niiden mausta ja mausta. Voit korvata 1 1/2 kuppia mantelia Brasilian pähkinöillä. Vaihtoehtoisesti voit käyttää pienempiä pähkinöitä, jos haluat tehdä pähkinäryhmiä yksittäisten suklaalla kastettujen pähkinöiden sijaan.
Reseptin tunnisteet:
- Suklaa karkkia
- evästeet ja karkit
- amerikkalainen
- jälkiruoka
