Cincinnati Skyline Chili. Kuusi
- Yhteensä: 4 tuntia 20 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 4 tuntia
- Saanto: 6 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 438 | kalorit |
| 19g | rasva |
| 21g | Hiilihydraatit |
| 47g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 6 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 438 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 19 g | 24% |
| Tyydyttynyt rasva 7g | 36% |
| Kolesteroli 135 mg | 45% |
| Natrium 916 mg | 40% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 21 g | 8% |
| Ruokakuitu 5g | 16% |
| Proteiini 47 g | |
| Kalsium 120 mg | 9% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämän kuuluisan chili-reseptin on luonut kreikkalainen maahanmuuttaja Nicholas Lambrinides, joka perusti suositun chiliravintolaketjun Ohiossa Cincinnatissa vuonna 1949. Keksijän kreikkalaiset juuret näkyvät selvästi ainutlaatuisessa mausteseoksessa. Kuten huomaat, tämä chili eroaa melko tavallisesta lounais-tyylisestä chilistä, johon olet todennäköisesti tottunut. Tämän reseptin salaisuuksia ovat pitkä hidas keittäminen sekä yön yli tapahtuva jäähdytys, joka mahdollistaa kaiken ylimääräisen rasvan poistamisen. Olen myös sisällyttänyt viisi tapaa tilata tämä ihanan erilainen chili ravintolasta, joka tarjoillaan yleensä spagettipastaan.
ainekset
- 1 litra vettä (kylmä)
- 2 kiloa jauhettua naudanlihaa
- 2 kuppia murskattua tomaattia
- 2 keltaista sipulia (kuutioiksi)
- 4 valkosipulinkynsiä (jauhettu)
- 1 rkl Worcestershire-kastike
- 1 rkl makeuttamatonta kaakaota
- 1/4 kuppi chilijauhetta
- 1 tl cayennea
- 1 tl kuminaa
- 2 rkl siideri etikkaa
- 1 laakerinlehti
- 1/4 tl neilikkaa (jauhettua)
- 1 tl kanelia
- 1 1/2 tl suolaa
- Valinnainen: keitetyt spagettipastat chilin tarjoamiseksi
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Cincinnati Skyline chili-aineosat.
Lisää naudanliha ja vesi 4 litran ruukkuun.
Lisää naudanliha ja vesi pottiin. Kuusi
Kuumenna kiehuvaksi sekoittaen, kunnes jauhettu naudanliha on pieninä palasina.
Tuo naudanliha ja vesi haudutaan. Kuusi
Hauduta 30 minuuttia ja lisää kaikki muut ainekset.
Lisää loput aineosat kattilaan. Kuusi
Hauduta peittämättä matalalla 3 tuntia.
Hauduta chili 3 tuntia. Kuusi
Lisää vettä tarvittaessa, jos chili tulee liian paksua.
Lisää vettä chiliin, jos se on liian paksu. Kuusi
Jäähdytettiin chiliin yön yli; seuraavana päivänä poista rasvakerros ylhäältä ennen lämmittämistä ja tarjoilua.
Valmiit Cincinnati Skyline chili. Kuusi
Tarjoile alla kuvatulla tavalla ja nauti!
Cincinnati "Skyline" Chili -tilausehdotukset
Vain chili
Chili tarjoillaan spagettinuudeleilla
Chili, spagetti ja raastettu cheddarjuusto
Chili, spagetti, juusto ja sipulit
Chili, spagetti, juusto, sipulit ja pavut
** Kaikki tarjoillaan osterihakkurilla. **
Reseptin tunnisteet:
- Tomaatti
- päivällinen
- amerikkalainen
- takaisin kouluun
